东北酱焖鲫鱼的做法
@寇于1370：怎么做好吃,酱焖野生小鲫鱼的家常做法 -
徐爸18045448560…… 主料 小鲫鱼 750g 辅料 油 适量 盐 适量 东北大酱 两汤匙 糖 适量 料酒 适量 醋 适量 葱姜 适量 蒜 适量 味精 适量 红辣椒 适量 五香粉 适量 步骤 1.将鱼去内脏和鳃,洗净. 2.葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀. 3.锅里放油烧热. 4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香. 5.下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下. 6.加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干. 7.加味精出锅. 小贴士 用醋烹一下鱼会更鲜美,鱼刺也会变软.
@寇于1370：酱焖鲫鱼怎么做法?
徐爸18045448560…… 酱焖鲫鱼 ＂原料:鲫鱼若干(依家里的食客定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右. 制作方法: 1、 把鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥. 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起, 3、 炒锅上火后,放菜油烧热.将鲫鱼在锅里炸一下,捞起. 4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香. 5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼. 6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟. 7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘. 8、 在锅里加入葱花,收干汤后.把锅里的汤汁淋到鱼上即可.
@寇于1370：焖野生小鲫鱼怎么做好吃,酱焖野生小鲫鱼的家常做法 -
徐爸18045448560…… 步骤酱焖野生小鲫鱼的做法步骤11.1、鲫鱼洗净控水,放盐腌制10分钟. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤22.2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤33.3、豆瓣酱放水稀释下,锅内放油煎至表面金黄. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤44.4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤55.5、放水,水开撇沫,倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤66.6、收汁,尝试一下咸淡,放香菜. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤77.7、收汁.
@寇于1370：酱炖鲫鱼做法? -
徐爸18045448560…… 大酱炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼2000克 调料:黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克,香菜10克 教您大酱炖鲫鱼怎么做,如何做大酱炖鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净; 2. 香菜、葱洗净,切段; 3. 分别将姜、大蒜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入高汤(400克),加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料; 5. 烧开后将鱼摆入锅内,鱼身上放入大酱,盖上锅盖. 6. 将鲫鱼汤烧开后,再改用小火炖15分钟,见汤浓时放入味精,撒上香菜段,将鱼从一侧铲出装盘,把汤汁浇在鱼身上即可.
@寇于1370：东北菜特色菜酱焖鲫鱼豆腐怎么做?
徐爸18045448560…… 主料:鲫鱼2条 豆腐1块调料:色拉油适量 葱适量 姜适量 八角3个 料酒适量 生抽适量 豆瓣酱适量 香菜适量酱焖鲫鱼豆腐的做法1.大豆腐切块2.姜切片、从切小段3.锅中倒入油,加热后放入鲫鱼4.鲫鱼两面煎至金黄5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱6.放入葱、姜7.淋入料酒8.淋入生抽9.倒入水与鱼平齐10.放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右11.出锅前撒上香菜碎即可烹饪技巧1、一定要用豆瓣酱,这样才够味.2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油.3、觉得味道不够咸,可以适量放些盐.4、在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味.该答案来自中华美食网官方网站
@寇于1370：焖鲫鱼怎么做好吃,辣汁焖鲫鱼的家常做法 -
徐爸18045448560…… 主料 鲫鱼2条 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2个 干辣椒 适量 白糖 少许 黄酱 2匙 辣椒酱 1匙 香菜 少许 小葱 少许 焖鲫鱼的做法:1.鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用2.热锅下冷油,油烧热...
@寇于1370：酱闷唧鱼怎么做好吃 -
徐爸18045448560…… 做法一 食材准备 材料:鲫鱼:4条 560克 大豆酱:70克 花椒:10粒 八角:3颗 干辣椒:2颗 姜:3片 蒜:4瓣 料酒:1大匙 油盐适量 制作步骤1、鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中.腌制十分钟.2、炒...
@寇于1370：酱焖鲫鱼怎么做啊?
徐爸18045448560…… 原料 酱焖鲫鱼(3张)材料:鲫鱼:4条 560克 大豆酱:70克 花椒:10粒 八角:3颗 干辣椒:2颗 姜:3片 蒜:4瓣 料酒:1大匙 油盐适量 编辑本段做法 做法步骤(8张)1、鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和...
@寇于1370：酱焖鲫鱼豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 -
徐爸18045448560…… 烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 家常味东北人口味都比较重,侉炖菜更是家家都会.东北吃鱼炖的多,南方就清蒸的多,主要是饮食习惯的不同.侉炖鱼就是俺家最常见的吃法,只要调料够足,炖的时间到位,基本没有失败一说.在炖...
@寇于1370：酱焖鲤鱼怎么做 -
徐爸18045448560…… 原料 鲤鱼1条,猪五花肉100克,胡萝卜50克. 调料 油300克(约耗75克),绍酒、酱油各3大匙,黄豆酱、白糖、醋各1大匙,精盐、味精各1/4小勺,花椒油1大匙,葱段、姜块各少许,淀粉适量. 做法 1、鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,在鱼身剞斜＂十字花刀＂,抹匀黄豆酱,入油锅煎成两面金黄,倒入漏勺;猪五花肉,胡萝卜均切成小片. 2、炒锅烧热,加适量底油,葱段、姜块炝锅,下肉片,胡萝卜片煸炒,烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐,添汤烧开,下煎好的鲤鱼,移小火焖至汤汁稠浓时,拣葱、姜,加味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油即可. 材料替换 原料用鲫鱼替换鲤鱼,称酱焖鲫鱼. 口味变化 调料用豉酱代替黄酱,称豆豉鲤鱼.
徐爸18045448560…… 主料 小鲫鱼 750g 辅料 油 适量 盐 适量 东北大酱 两汤匙 糖 适量 料酒 适量 醋 适量 葱姜 适量 蒜 适量 味精 适量 红辣椒 适量 五香粉 适量 步骤 1.将鱼去内脏和鳃,洗净. 2.葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀. 3.锅里放油烧热. 4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香. 5.下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下. 6.加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干. 7.加味精出锅. 小贴士 用醋烹一下鱼会更鲜美,鱼刺也会变软.
@寇于1370：酱焖鲫鱼怎么做法?
徐爸18045448560…… 酱焖鲫鱼 ＂原料:鲫鱼若干(依家里的食客定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右. 制作方法: 1、 把鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥. 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起, 3、 炒锅上火后,放菜油烧热.将鲫鱼在锅里炸一下,捞起. 4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香. 5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼. 6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟. 7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘. 8、 在锅里加入葱花,收干汤后.把锅里的汤汁淋到鱼上即可.
@寇于1370：焖野生小鲫鱼怎么做好吃,酱焖野生小鲫鱼的家常做法 -
徐爸18045448560…… 步骤酱焖野生小鲫鱼的做法步骤11.1、鲫鱼洗净控水,放盐腌制10分钟. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤22.2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤33.3、豆瓣酱放水稀释下,锅内放油煎至表面金黄. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤44.4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤55.5、放水,水开撇沫,倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤66.6、收汁,尝试一下咸淡,放香菜. 酱焖野生小鲫鱼的做法步骤77.7、收汁.
@寇于1370：酱炖鲫鱼做法? -
徐爸18045448560…… 大酱炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼2000克 调料:黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克,香菜10克 教您大酱炖鲫鱼怎么做,如何做大酱炖鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净; 2. 香菜、葱洗净,切段; 3. 分别将姜、大蒜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入高汤(400克),加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料; 5. 烧开后将鱼摆入锅内,鱼身上放入大酱,盖上锅盖. 6. 将鲫鱼汤烧开后,再改用小火炖15分钟,见汤浓时放入味精,撒上香菜段,将鱼从一侧铲出装盘,把汤汁浇在鱼身上即可.
@寇于1370：东北菜特色菜酱焖鲫鱼豆腐怎么做?
徐爸18045448560…… 主料:鲫鱼2条 豆腐1块调料:色拉油适量 葱适量 姜适量 八角3个 料酒适量 生抽适量 豆瓣酱适量 香菜适量酱焖鲫鱼豆腐的做法1.大豆腐切块2.姜切片、从切小段3.锅中倒入油,加热后放入鲫鱼4.鲫鱼两面煎至金黄5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱6.放入葱、姜7.淋入料酒8.淋入生抽9.倒入水与鱼平齐10.放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右11.出锅前撒上香菜碎即可烹饪技巧1、一定要用豆瓣酱,这样才够味.2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油.3、觉得味道不够咸,可以适量放些盐.4、在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味.该答案来自中华美食网官方网站
@寇于1370：焖鲫鱼怎么做好吃,辣汁焖鲫鱼的家常做法 -
徐爸18045448560…… 主料 鲫鱼2条 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2个 干辣椒 适量 白糖 少许 黄酱 2匙 辣椒酱 1匙 香菜 少许 小葱 少许 焖鲫鱼的做法:1.鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用2.热锅下冷油,油烧热...
@寇于1370：酱闷唧鱼怎么做好吃 -
徐爸18045448560…… 做法一 食材准备 材料:鲫鱼:4条 560克 大豆酱:70克 花椒:10粒 八角:3颗 干辣椒:2颗 姜:3片 蒜:4瓣 料酒:1大匙 油盐适量 制作步骤1、鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中.腌制十分钟.2、炒...
@寇于1370：酱焖鲫鱼怎么做啊?
徐爸18045448560…… 原料 酱焖鲫鱼(3张)材料:鲫鱼:4条 560克 大豆酱:70克 花椒:10粒 八角:3颗 干辣椒:2颗 姜:3片 蒜:4瓣 料酒:1大匙 油盐适量 编辑本段做法 做法步骤(8张)1、鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和...
@寇于1370：酱焖鲫鱼豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 -
徐爸18045448560…… 烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 家常味东北人口味都比较重,侉炖菜更是家家都会.东北吃鱼炖的多,南方就清蒸的多,主要是饮食习惯的不同.侉炖鱼就是俺家最常见的吃法,只要调料够足,炖的时间到位,基本没有失败一说.在炖...
@寇于1370：酱焖鲤鱼怎么做 -
徐爸18045448560…… 原料 鲤鱼1条,猪五花肉100克,胡萝卜50克. 调料 油300克(约耗75克),绍酒、酱油各3大匙,黄豆酱、白糖、醋各1大匙,精盐、味精各1/4小勺,花椒油1大匙,葱段、姜块各少许,淀粉适量. 做法 1、鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,在鱼身剞斜＂十字花刀＂,抹匀黄豆酱,入油锅煎成两面金黄,倒入漏勺;猪五花肉,胡萝卜均切成小片. 2、炒锅烧热,加适量底油,葱段、姜块炝锅,下肉片,胡萝卜片煸炒,烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐,添汤烧开,下煎好的鲤鱼,移小火焖至汤汁稠浓时,拣葱、姜,加味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油即可. 材料替换 原料用鲫鱼替换鲤鱼,称酱焖鲫鱼. 口味变化 调料用豉酱代替黄酱,称豆豉鲤鱼.
