酱焖小鲫鱼的家常做法
@余桦2196：酱焖鱼的做法? -
支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱 原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右. 制作方法: 1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥. 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起, 3、 炒锅上火后,放菜油烧热.将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起. 4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香. 5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼. 6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟. 7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘. 8、 在锅里加入葱花,收干汤后.把锅里的汤汁淋到鱼上即可.
@余桦2196：怎么做好吃,酱焖野生小鲫鱼的家常做法 -
支蒋18084783403…… 主料 小鲫鱼 750g 辅料 油 适量 盐 适量 东北大酱 两汤匙 糖 适量 料酒 适量 醋 适量 葱姜 适量 蒜 适量 味精 适量 红辣椒 适量 五香粉 适量 步骤 1.将鱼去内脏和鳃,洗净. 2.葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀. 3.锅里放油烧热. 4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香. 5.下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下. 6.加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干. 7.加味精出锅. 小贴士 用醋烹一下鱼会更鲜美,鱼刺也会变软.
@余桦2196：酱炖鲫鱼做法? -
支蒋18084783403…… 大酱炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼2000克 调料:黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克,香菜10克 教您大酱炖鲫鱼怎么做,如何做大酱炖鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净; 2. 香菜、葱洗净,切段; 3. 分别将姜、大蒜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入高汤(400克),加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料; 5. 烧开后将鱼摆入锅内,鱼身上放入大酱,盖上锅盖. 6. 将鲫鱼汤烧开后,再改用小火炖15分钟,见汤浓时放入味精,撒上香菜段,将鱼从一侧铲出装盘,把汤汁浇在鱼身上即可.
@余桦2196：酱鲫鱼的做法? -
支蒋18084783403…… 洗净、炸透鲫鱼备用,再准备葱姜蒜、酱汁、糖、料酒、醋等,先用调料炒好酱,把鲫鱼码在锅里放上炒好的酱和适量的水慢炖.
@余桦2196：鲫鱼怎么做? -
支蒋18084783403…… 鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效.鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一
@余桦2196：酱焖鲫鱼的做法 -
支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼的做法: 用料 主料鲫鱼560克 辅料植物油适量水2碗 调料食盐适量姜3片蒜4瓣八角3颗干辣椒2个料酒1大匙黄酱70克 步骤: 1.鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中.腌制十分钟. 2.炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭.(煎鱼不破皮的妙招) 3.用厨房纸擦去鱼身上的水分. 4.锅内放油,加入鲫鱼.两面煎至金黄捞出待用. 5.用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角. 6.加入大酱翻炒. 7.加入2碗水. 8.加入煎好的鲫鱼大火烧开.小火炖煮15分钟左右. 9.把炖好的鱼捞出装盘. 10.把蒜末加入剩余的汤汁中. 11.大火烧开. 12.把汤汁淋到鱼身上即可食用.
@余桦2196：酱焖鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼的做法步骤1 鲫鱼宰杀洗净,码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分.2 锅置火上油烧热,放入鱼炸至金黄捞出控油.3 取小碗,放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁;葱姜略拍下,辣椒切成小圈待用.4 锅置火上少许油烧热,下入葱姜、八角、大料煸香.5 倒入味汁酱料炒香.6 倒入适量开水,大火煮沸.7 码入炸制的鲫鱼,转小火盖盖焖至1小时.(水量可没过鱼即可)8 将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中.9 将汤汁大火收至浓稠.10 汤汁浇在鱼上,撒入葱段、辣椒即可.
@余桦2196：鲫鱼怎么煮? -
支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 工艺:焖 酱焖鲫鱼的制作材料:主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右...
@余桦2196：鲫鱼的做法,酱炖鲫鱼怎么做好吃,酱炖鲫鱼的家常做法 -
支蒋18084783403…… 1.鲫鱼去鳞去内脏洗净; 2.自制的黄豆酱; 3.葱、姜、蒜切段切片; 4.炒锅加入适量的油,炸香花椒大料取出; 5.加入葱姜蒜爆出香味; 6.加入适量的水,顺序地将鲫鱼放在锅里; 7.加入白酒、黄豆酱,大火烧开,小火慢炖; 8.收汁; 9.出锅装盘.
@余桦2196：酱闷鲫鱼怎么做 -
支蒋18084783403…… 原料:新鲜鲫鱼两条、葱、姜、蒜、青椒 调料:自制麻辣豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、味精、胡椒粉 做法: 第一步:鲫鱼洗净备用,姜切丝,葱切段备用,锅内入油,爆香姜丝,将洗净的鲫鱼入锅煎香(要煎的两面黄黄的才好吃哦) 第二步...
支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱 原料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右. 制作方法: 1、 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥. 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,拌在一起, 3、 炒锅上火后,放菜油烧热.将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起. 4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香. 5、 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼. 6、 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟. 7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘. 8、 在锅里加入葱花,收干汤后.把锅里的汤汁淋到鱼上即可.
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支蒋18084783403…… 主料 小鲫鱼 750g 辅料 油 适量 盐 适量 东北大酱 两汤匙 糖 适量 料酒 适量 醋 适量 葱姜 适量 蒜 适量 味精 适量 红辣椒 适量 五香粉 适量 步骤 1.将鱼去内脏和鳃,洗净. 2.葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀. 3.锅里放油烧热. 4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香. 5.下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下. 6.加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干. 7.加味精出锅. 小贴士 用醋烹一下鱼会更鲜美,鱼刺也会变软.
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支蒋18084783403…… 大酱炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼2000克 调料:黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克,香菜10克 教您大酱炖鲫鱼怎么做,如何做大酱炖鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净; 2. 香菜、葱洗净,切段; 3. 分别将姜、大蒜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入高汤(400克),加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料; 5. 烧开后将鱼摆入锅内,鱼身上放入大酱,盖上锅盖. 6. 将鲫鱼汤烧开后,再改用小火炖15分钟,见汤浓时放入味精,撒上香菜段,将鱼从一侧铲出装盘,把汤汁浇在鱼身上即可.
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支蒋18084783403…… 洗净、炸透鲫鱼备用,再准备葱姜蒜、酱汁、糖、料酒、醋等,先用调料炒好酱,把鲫鱼码在锅里放上炒好的酱和适量的水慢炖.
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支蒋18084783403…… 鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效.鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一
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支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼的做法: 用料 主料鲫鱼560克 辅料植物油适量水2碗 调料食盐适量姜3片蒜4瓣八角3颗干辣椒2个料酒1大匙黄酱70克 步骤: 1.鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中.腌制十分钟. 2.炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭.(煎鱼不破皮的妙招) 3.用厨房纸擦去鱼身上的水分. 4.锅内放油,加入鲫鱼.两面煎至金黄捞出待用. 5.用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角. 6.加入大酱翻炒. 7.加入2碗水. 8.加入煎好的鲫鱼大火烧开.小火炖煮15分钟左右. 9.把炖好的鱼捞出装盘. 10.把蒜末加入剩余的汤汁中. 11.大火烧开. 12.把汤汁淋到鱼身上即可食用.
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支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼的做法步骤1 鲫鱼宰杀洗净,码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分.2 锅置火上油烧热,放入鱼炸至金黄捞出控油.3 取小碗,放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁;葱姜略拍下,辣椒切成小圈待用.4 锅置火上少许油烧热,下入葱姜、八角、大料煸香.5 倒入味汁酱料炒香.6 倒入适量开水,大火煮沸.7 码入炸制的鲫鱼,转小火盖盖焖至1小时.(水量可没过鱼即可)8 将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中.9 将汤汁大火收至浓稠.10 汤汁浇在鱼上,撒入葱段、辣椒即可.
@余桦2196：鲫鱼怎么煮? -
支蒋18084783403…… 酱焖鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 工艺:焖 酱焖鲫鱼的制作材料:主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右...
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支蒋18084783403…… 1.鲫鱼去鳞去内脏洗净; 2.自制的黄豆酱; 3.葱、姜、蒜切段切片; 4.炒锅加入适量的油,炸香花椒大料取出; 5.加入葱姜蒜爆出香味; 6.加入适量的水,顺序地将鲫鱼放在锅里; 7.加入白酒、黄豆酱,大火烧开,小火慢炖; 8.收汁; 9.出锅装盘.
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支蒋18084783403…… 原料:新鲜鲫鱼两条、葱、姜、蒜、青椒 调料:自制麻辣豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、味精、胡椒粉 做法: 第一步:鲫鱼洗净备用,姜切丝,葱切段备用,锅内入油,爆香姜丝,将洗净的鲫鱼入锅煎香(要煎的两面黄黄的才好吃哦) 第二步...
