为什么每次炒米粉都粘一起
@单赖3585：超市买的江西米粉怎么炒,为什么我每次炒的时候都粘糊糊的,粘在一起. -
鄢谭13328346656…… 1.将米粉用热水煮软,将米粉捞起用冷水浸泡一下(为防止炒的过程中粘在一起),2将油烧热炒放炒肉末、放青椒(辣椒粉)、青菜炒好了米粉,放三分之一碗水(防止炒粘锅),放煮好的米粉进去炒,待米粉炒熟加入少许盐和鸡精调料,放入炒好的鸡蛋和配料.炒匀即可上桌.
@单赖3585：怎样能使炒粉不巴锅? -
鄢谭13328346656…… 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉. 5)如炒饭,先将饭存放一晚,减少水份,如上法泡制便可. 6)无论如何,总会多少粘锅.何不改用“不粘锅”!
@单赖3585：怎么样炒米粉不粘在一起 -
鄢谭13328346656…… 好像在米粉里打鸡蛋会好点,你可以试下
@单赖3585：我是小炒的,每次炒粉一下酱油就粘祸怎么回事 -
鄢谭13328346656…… 放少许生抽,再放少许老抽.生抽调鲜味,老抽着色.可以再考虑放些辣椒酱.
@单赖3585：炒粉粘锅怎么办?
鄢谭13328346656…… 多放油没错,还有经常翻炒啊,以防时间太长又粘了
@单赖3585：炒粉时放了油为什么还是会沾锅?
鄢谭13328346656…… 锅和油的温度过低就会发生粘锅现象.
@单赖3585：为什么炒饭会黏在一起,用鸡蛋炒又不会,炒粉也是 -
鄢谭13328346656…… 炒饭不要放多水呗,多炒一会,不放鸡蛋,炒饭怎么吃啊
@单赖3585：河粉要怎么炒才不会粘在一起? -
鄢谭13328346656…… 广东的河粉,分干炒和湿炒. 干炒,就是不加水,直接炒好上碟.湿炒,就是炒的过程中,加小量的水,炒好上碟. 但不管哪种炒法,方法都大同小异. 建议把锅烧热后,先放小点油,等烧热一点后,再加一点油,这样的锅就不会太粘.炒的...
@单赖3585：炒米粉怎么炒才不粘锅不断?试了几次都炒不好,还有汤米丝的汤底是怎么弄的. -
鄢谭13328346656…… 多放点油
@单赖3585：为什么炒粉干总是结成一团一团的呢 -
鄢谭13328346656…… 粉不能只是用水泡开,要那水煮,煮几分钟,然后用冷水冲,不用冲很多次,只要把洗粉的水变清就可以了.在过一下子.然后边炒的时候要一边用筷子挑,边挑边抖,把它们抖开.那样就不会粘在一起了.如果放点青菜和肉的话,会更好吃哦.
鄢谭13328346656…… 1.将米粉用热水煮软,将米粉捞起用冷水浸泡一下(为防止炒的过程中粘在一起),2将油烧热炒放炒肉末、放青椒(辣椒粉)、青菜炒好了米粉,放三分之一碗水(防止炒粘锅),放煮好的米粉进去炒,待米粉炒熟加入少许盐和鸡精调料,放入炒好的鸡蛋和配料.炒匀即可上桌.
@单赖3585：怎样能使炒粉不巴锅? -
鄢谭13328346656…… 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉. 5)如炒饭,先将饭存放一晚,减少水份,如上法泡制便可. 6)无论如何,总会多少粘锅.何不改用“不粘锅”!
@单赖3585：怎么样炒米粉不粘在一起 -
鄢谭13328346656…… 好像在米粉里打鸡蛋会好点,你可以试下
@单赖3585：我是小炒的,每次炒粉一下酱油就粘祸怎么回事 -
鄢谭13328346656…… 放少许生抽,再放少许老抽.生抽调鲜味,老抽着色.可以再考虑放些辣椒酱.
@单赖3585：炒粉粘锅怎么办?
鄢谭13328346656…… 多放油没错,还有经常翻炒啊,以防时间太长又粘了
@单赖3585：炒粉时放了油为什么还是会沾锅?
鄢谭13328346656…… 锅和油的温度过低就会发生粘锅现象.
@单赖3585：为什么炒饭会黏在一起,用鸡蛋炒又不会,炒粉也是 -
鄢谭13328346656…… 炒饭不要放多水呗,多炒一会,不放鸡蛋,炒饭怎么吃啊
@单赖3585：河粉要怎么炒才不会粘在一起? -
鄢谭13328346656…… 广东的河粉,分干炒和湿炒. 干炒,就是不加水,直接炒好上碟.湿炒,就是炒的过程中,加小量的水,炒好上碟. 但不管哪种炒法,方法都大同小异. 建议把锅烧热后,先放小点油,等烧热一点后,再加一点油,这样的锅就不会太粘.炒的...
@单赖3585：炒米粉怎么炒才不粘锅不断?试了几次都炒不好,还有汤米丝的汤底是怎么弄的. -
鄢谭13328346656…… 多放点油
@单赖3585：为什么炒粉干总是结成一团一团的呢 -
鄢谭13328346656…… 粉不能只是用水泡开,要那水煮,煮几分钟,然后用冷水冲,不用冲很多次,只要把洗粉的水变清就可以了.在过一下子.然后边炒的时候要一边用筷子挑,边挑边抖,把它们抖开.那样就不会粘在一起了.如果放点青菜和肉的话,会更好吃哦.
