云南糟辣子的腌制方法
@慎逄2393：沼辣椒的做法 -
安菊15861527487…… 1.准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块; 2.将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右; 3.将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干; 4.这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油. 5.开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的; 6.加适量盐到切好的食材中; 7.用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀; 8.装进事先准备好的无水能密封的窗口里,倒上高度白酒,能稍盖住辣椒即可 9.好了,密封放入冰箱,三五天就可以吃拉
@慎逄2393：云南酸辣子的腌制法! -
安菊15861527487…… 原料:小辣椒2500克,精盐250克,酱油7500克,白糖,香油少许. 做法:1.小辣椒去帝,洗净晾干后放入坛中,用50克的盐拌匀,上面用竹片压好. 2.用2500克的水化开100克的盐,再上火烧开晾凉,倒入坛中将小辣椒全部淹没.一个星期后把小...
@慎逄2393：糟辣椒的做法 -
安菊15861527487…… 糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦. 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可,...
@慎逄2393：糟辣子的做法怎么做 糟辣子的做法的家常做法 -
安菊15861527487…… 材料 新鲜红辣椒3kg,蒜300g,盐150g,红糖200g,白酒100g 做法1、将辣椒、蒜洗净,晾干表面水分;2、在一个较大的容器(如簸箕之类)内将辣椒、蒜剁碎;3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中,依次加入盐、红糖和白酒;4、将其充分搅拌...
@慎逄2393：糟辣椒怎样做 -
安菊15861527487…… 朝天椒5斤嫩姜0.5斤 方法/步骤>01 辣椒带蒂剪下,大蒜剥皮、姜去泥,所有材料用清水洗干净,晾干.共3图>02 准备干净无水的盆、面板、铲子,把辣椒去蒂,和姜蒜一起放进盆中剁碎.去年我剁了两个多小时才剁碎,今年借助料理机省了不少功夫.先把辣椒放料理机打了一下,然后再用刀剁碎的.>03 把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中,拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中,沿平面把油倒进去.>04 把坛子密封好放在阴凉的地方,十天左右就可以吃了.>05 做好的辣椒可以用来做,糟辣白菜,糟辣鱼,酸汤鱼里加入这个味更好,炒很多菜都可以放. 最好吃的,糟辣蛋炒饭,很有名的.糟好的辣椒如果保存的好的话,可以吃一年多,盛的时候一定要用无水、无油的勺子.
@慎逄2393：糟辣椒的介绍 -
安菊15861527487…… 糟辣椒是云南、贵州独有的美食调味品,两省均有制作.糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而且老少皆宜,在贵州美食中是必不可少的.比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“、”黔味回锅肉“、”鱼包韭菜“、”怪噜饭“时之所必须,还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜,制作凉拌菜,制作蘸水,可见糟辣椒在贵州美食中的地位.
@慎逄2393：怎样腌辣椒
安菊15861527487…… 我赞成渡渡的方法.要是再加点老白干可能就更好了.
@慎逄2393：云南昭通糖醋辣子的做法 -
安菊15861527487…… 主料 辣椒500g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 白糖 适量 蒜瓣 两头 步骤1.蒜瓣切片,要比平时做菜多一些,一般要用两头以上.2.辣椒切条.3.葱切葱花.4.锅内油热爆香葱花.5.放入辣椒翻炒.6.加醋翻炒均匀,我用的是香醋.7.加白糖.8.加盐.9.加生抽.10.最后加蒜片,炒至蒜片断生即可出锅.
@慎逄2393：糟辣子的做法怎么做好吃 -
安菊15861527487…… 糟辣子的做法步骤1 用一块干净帕子将辣子擦干净(或者用清水将辣子洗净并擦干水份).之后将辣子把择掉.2 用刀将辣子剁细.3 将糖,盐,按比例放入剁好的辣子中.4 将拌好了剁辣子装入坛中.5 如图示.将坛口扎紧密封.6 在坛口边沿注入清水与空气隔绝.让它充分自然发酵.
@慎逄2393：曲靖糟辣椒干巴菌的做法 -
安菊15861527487…… 1、青椒炒干巴菌很好吃,在炒制以前需要准备新鲜的干巴菌两百克,青椒一个,辣椒适量,鸡油和猪油各适量,另外再准备少量的味精和鸡精. 2、把干巴菌撕成小块,加入少量的面粉再加入清水洗干净,然后放入锅中把水分煸炒出去,取出...
安菊15861527487…… 1.准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块; 2.将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右; 3.将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干; 4.这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油. 5.开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的; 6.加适量盐到切好的食材中; 7.用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀; 8.装进事先准备好的无水能密封的窗口里,倒上高度白酒,能稍盖住辣椒即可 9.好了,密封放入冰箱,三五天就可以吃拉
@慎逄2393：云南酸辣子的腌制法! -
安菊15861527487…… 原料:小辣椒2500克,精盐250克,酱油7500克,白糖,香油少许. 做法:1.小辣椒去帝,洗净晾干后放入坛中,用50克的盐拌匀,上面用竹片压好. 2.用2500克的水化开100克的盐,再上火烧开晾凉,倒入坛中将小辣椒全部淹没.一个星期后把小...
@慎逄2393：糟辣椒的做法 -
安菊15861527487…… 糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦. 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可,...
@慎逄2393：糟辣子的做法怎么做 糟辣子的做法的家常做法 -
安菊15861527487…… 材料 新鲜红辣椒3kg,蒜300g,盐150g,红糖200g,白酒100g 做法1、将辣椒、蒜洗净,晾干表面水分;2、在一个较大的容器(如簸箕之类)内将辣椒、蒜剁碎;3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中,依次加入盐、红糖和白酒;4、将其充分搅拌...
@慎逄2393：糟辣椒怎样做 -
安菊15861527487…… 朝天椒5斤嫩姜0.5斤 方法/步骤>01 辣椒带蒂剪下,大蒜剥皮、姜去泥,所有材料用清水洗干净,晾干.共3图>02 准备干净无水的盆、面板、铲子,把辣椒去蒂,和姜蒜一起放进盆中剁碎.去年我剁了两个多小时才剁碎,今年借助料理机省了不少功夫.先把辣椒放料理机打了一下,然后再用刀剁碎的.>03 把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中,拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中,沿平面把油倒进去.>04 把坛子密封好放在阴凉的地方,十天左右就可以吃了.>05 做好的辣椒可以用来做,糟辣白菜,糟辣鱼,酸汤鱼里加入这个味更好,炒很多菜都可以放. 最好吃的,糟辣蛋炒饭,很有名的.糟好的辣椒如果保存的好的话,可以吃一年多,盛的时候一定要用无水、无油的勺子.
@慎逄2393：糟辣椒的介绍 -
安菊15861527487…… 糟辣椒是云南、贵州独有的美食调味品,两省均有制作.糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而且老少皆宜,在贵州美食中是必不可少的.比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“、”黔味回锅肉“、”鱼包韭菜“、”怪噜饭“时之所必须,还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜,制作凉拌菜,制作蘸水,可见糟辣椒在贵州美食中的地位.
@慎逄2393：怎样腌辣椒
安菊15861527487…… 我赞成渡渡的方法.要是再加点老白干可能就更好了.
@慎逄2393：云南昭通糖醋辣子的做法 -
安菊15861527487…… 主料 辣椒500g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 白糖 适量 蒜瓣 两头 步骤1.蒜瓣切片,要比平时做菜多一些,一般要用两头以上.2.辣椒切条.3.葱切葱花.4.锅内油热爆香葱花.5.放入辣椒翻炒.6.加醋翻炒均匀,我用的是香醋.7.加白糖.8.加盐.9.加生抽.10.最后加蒜片,炒至蒜片断生即可出锅.
@慎逄2393：糟辣子的做法怎么做好吃 -
安菊15861527487…… 糟辣子的做法步骤1 用一块干净帕子将辣子擦干净(或者用清水将辣子洗净并擦干水份).之后将辣子把择掉.2 用刀将辣子剁细.3 将糖,盐,按比例放入剁好的辣子中.4 将拌好了剁辣子装入坛中.5 如图示.将坛口扎紧密封.6 在坛口边沿注入清水与空气隔绝.让它充分自然发酵.
@慎逄2393：曲靖糟辣椒干巴菌的做法 -
安菊15861527487…… 1、青椒炒干巴菌很好吃,在炒制以前需要准备新鲜的干巴菌两百克,青椒一个,辣椒适量,鸡油和猪油各适量,另外再准备少量的味精和鸡精. 2、把干巴菌撕成小块,加入少量的面粉再加入清水洗干净,然后放入锅中把水分煸炒出去,取出...
