五花肉焯水后还能煸出油吗
@凌种808：红烧肉软烂技巧
隆咸15044235891…… 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油腻,而且经过煸炒可以让肉块变得更香,无腥气,比焯水的效果更好,没有焯水肉块会...
@凌种808：红烧肉怎么做才能软烂而不油腻? -
隆咸15044235891…… 五花肉要选红白相间且带皮的,把肉清洗干净,切成大约3厘米左右的方正大块儿,凉水下锅焯水,肉块变色后撇除浮沫,捞出备用.起锅加少量油,把五花肉倒入锅中煸炒出油,另起锅,放入适量冰糖炒糖色,炒至冰糖融化冒泡,倒入少量热...
@凌种808：红绕肉怎么做? -
隆咸15044235891…… 第一步:准备食材.五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗.第二步:五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片.第三步:焯水.锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒.大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用.第四步:炒糖色...
@凌种808：红烧肉咋做好吃? -
隆咸15044235891…… 毛氏红烧肉的做法 毛氏红烧肉: 准备工作:五花肉切成3.5公分的小块 1、将五花肉用料酒、葱、姜煮一下,捞出,取出葱姜;(我用了20分钟) 2、用白砂糖炒出糖色, 3、加料酒、上汤、腐乳汁、八角、桂皮、干辣椒, 4、再放肉块,加盐,...
@凌种808：猪肉怎么做好吃?
隆咸15044235891…… 猪肉的做法多种多样,具体好不好吃还是依据个人的口味而来,回锅肉的做法如下:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜...
@凌种808：红烧精肉怎么做好吃
隆咸15044235891…… 【主要食材】:一条新鲜的五花肉(约2斤左右,四川的五花肉一般按条称重).【调味材料】:2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片...
@凌种808：怎样做红烧肉最正宗家常美食红烧肉做法 -
隆咸15044235891…… 1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块) 2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分 3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味 5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出 6.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可
@凌种808：煮好的肉怎么红烧 -
隆咸15044235891…… 主料五花肉1000g 辅料葱适量姜适量蒜适量八角2粒桂皮1块干辣椒1个酱油适量冰糖适量盐适量料酒适量1.五花肉洗净切成大块.2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水.3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒.4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油.5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄.盛出.6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色.7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色,8.加入料酒、酱油9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可.
@凌种808：怎么烧红烧肉
隆咸15044235891…… 材料:带皮的肥瘦肉(一定要带皮,而且皮不能去掉)、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒 做法: 1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片; 2、炒锅热后下植物油,待油7、8成热后将猪肉下锅炒; 3、待猪肉炒至略带金黄后,下适量冰糖、生抽、老抽、盐、料酒进行调味,继续翻炒; 4、待猪肉炒香并上色后,将炒好的猪肉(含锅里的调料)倒入高压锅内,加大葱、生姜片、加适量的水,压20分钟; 5、开锅、装盘即可. 水的量很重要,放得不够肉会焦,放多了,肉就不够香,这个要根据经验来放了.猪肉一定要带皮,否则经高压锅处理后,肥膘就融化了,如果有皮,肥膘就变得特别细腻,入口即化,口感一流呢.
@凌种808：红烧肉怎么弄出真正的红色? -
隆咸15044235891…… 上色最好用冰糖,其次老抽是上色的主要关键的调味品. 食材准备:猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗、葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量. 步骤—— 1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾.(猪...
隆咸15044235891…… 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油腻,而且经过煸炒可以让肉块变得更香,无腥气,比焯水的效果更好,没有焯水肉块会...
@凌种808：红烧肉怎么做才能软烂而不油腻? -
隆咸15044235891…… 五花肉要选红白相间且带皮的,把肉清洗干净,切成大约3厘米左右的方正大块儿,凉水下锅焯水,肉块变色后撇除浮沫,捞出备用.起锅加少量油,把五花肉倒入锅中煸炒出油,另起锅,放入适量冰糖炒糖色,炒至冰糖融化冒泡,倒入少量热...
@凌种808：红绕肉怎么做? -
隆咸15044235891…… 第一步:准备食材.五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗.第二步:五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片.第三步:焯水.锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒.大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用.第四步:炒糖色...
@凌种808：红烧肉咋做好吃? -
隆咸15044235891…… 毛氏红烧肉的做法 毛氏红烧肉: 准备工作:五花肉切成3.5公分的小块 1、将五花肉用料酒、葱、姜煮一下,捞出,取出葱姜;(我用了20分钟) 2、用白砂糖炒出糖色, 3、加料酒、上汤、腐乳汁、八角、桂皮、干辣椒, 4、再放肉块,加盐,...
@凌种808：猪肉怎么做好吃?
隆咸15044235891…… 猪肉的做法多种多样,具体好不好吃还是依据个人的口味而来,回锅肉的做法如下:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜...
@凌种808：红烧精肉怎么做好吃
隆咸15044235891…… 【主要食材】:一条新鲜的五花肉(约2斤左右,四川的五花肉一般按条称重).【调味材料】:2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片...
@凌种808：怎样做红烧肉最正宗家常美食红烧肉做法 -
隆咸15044235891…… 1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块) 2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分 3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味 5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出 6.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可
@凌种808：煮好的肉怎么红烧 -
隆咸15044235891…… 主料五花肉1000g 辅料葱适量姜适量蒜适量八角2粒桂皮1块干辣椒1个酱油适量冰糖适量盐适量料酒适量1.五花肉洗净切成大块.2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水.3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒.4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油.5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄.盛出.6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色.7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色,8.加入料酒、酱油9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可.
@凌种808：怎么烧红烧肉
隆咸15044235891…… 材料:带皮的肥瘦肉(一定要带皮,而且皮不能去掉)、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒 做法: 1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片; 2、炒锅热后下植物油,待油7、8成热后将猪肉下锅炒; 3、待猪肉炒至略带金黄后,下适量冰糖、生抽、老抽、盐、料酒进行调味,继续翻炒; 4、待猪肉炒香并上色后,将炒好的猪肉(含锅里的调料)倒入高压锅内,加大葱、生姜片、加适量的水,压20分钟; 5、开锅、装盘即可. 水的量很重要,放得不够肉会焦,放多了,肉就不够香,这个要根据经验来放了.猪肉一定要带皮,否则经高压锅处理后,肥膘就融化了,如果有皮,肥膘就变得特别细腻,入口即化,口感一流呢.
@凌种808：红烧肉怎么弄出真正的红色? -
隆咸15044235891…… 上色最好用冰糖,其次老抽是上色的主要关键的调味品. 食材准备:猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗、葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量. 步骤—— 1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾.(猪...
