农村宴席上的炸糖肥肉
@晁通6530：糖酥肉的做法,糖酥肉怎么做好吃,糖酥肉的家常 -
盖固18074831112…… 食材 主料 五花肉200g 辅料 绵白糖 适量 鸡蛋1个 面粉 适量 食用油 适量 步骤1.食材:五花肉、面粉、鸡蛋、白糖.2.猪肉切成0.5厘米见方的条.3.取两个小碗,分别放入打散的鸡蛋、面粉.4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液.5.拖好蛋液的肉...
@晁通6530：糖膘肉是什么东西,能自己配制吗? -
盖固18074831112…… 又叫:酥白肉 做法:猪肥肉切片挂脆糊炸完后熬糖浆然后肉放入锅中泛抄即可.
@晁通6530：炸糖酥白肉怎么做? -
盖固18074831112…… 主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色: 酥香脆嫩,色泽美观. 酥白肉的做法: 1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀. 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油. 3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺. 酥白肉的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克.
@晁通6530：糖醋肉怎么做 -
盖固18074831112…… 用料 主料 梅头肉适量 辅料 地瓜粉200克 调料 甜辣酱1瓶 陈醋 适量 糖醋肉的做法 材料集合图:1.猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋.比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,...
@晁通6530：用肥猪肉炸的甜味菜肴 -
盖固18074831112…… 做法其实不复杂的,关键是油炸前的处置. 1、一个字:煮.把肥肉放在开水中煮上3个小时以上,注意,火力不能太大,水开之后就用文火煮,只要保证水保持沸腾状态就行了.煮久了之后肥肉脂肪会慢慢分解到水中,而水则充斥原有的脂肪细胞.这样一来,油炸之后就会有“酥”的感觉了. 2、把煮去绝大多数脂肪的肥肉捞起来,轻微地沥一下水分,然后切成1.5厘米见方的肉丁备用 3、开水晾冷后加入白砂糖.加入多少糖看个人口味而定. 4、面粉加糖水调和成浆,不能太稠哦. 5、锅内入油,烧至8分热 6、把肉丁放进面浆中充分搅拌,然后用筷子夹起肉丁,放进锅内用文火煎炸.等面浆微黄的时候要迅速起锅,否则就焦了
@晁通6530：肥肉的做法(甜品) -
盖固18074831112…… 可能是酥白肉.做法是肥肉切小条沾湿淀粉炸酥:白糖熬至拉丝下炸好的肉.
@晁通6530：如何做炸皮肉 -
盖固18074831112…… 炸皮肉(也有地方称苏肉).炸皮肉是旧县地方宴席上的第二大特色主菜,仅次于鸡蛋糕,在席面上鸡蛋糕居中,炸皮肉切成方形和长条形,分放上下两方的正中(每一席都按地方风俗都分上下左右四方,以示尊卑,上下为大,左右次之),为...
@晁通6530：一种肥肉剁成泥状加点白糖后油炸,然后外面再裹一薄层糖稀的肉丸叫什么名字 -
盖固18074831112…… 是不是东北名吃酥白肉啊,想一想都流口水. 工艺流程:初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 烹饪工艺:①将猪肥膘肉改刀象眼块,用鸡蛋,粉面,面粉(适量)盐(少许)挂糊入油锅中炸透至表面金黄色成熟后捞出.②锅中加入适量油,放入白糖熬炒成糖浆,放入炸成熟的白肉翻均匀,使其表面粘上一层糖浆.③撒上白芝麻仁翻匀出锅装盘即可. 风味特点:色泽金黄,口感酥脆油润,味甜香. 注意事项:糖浆炒化即可,不要炒的太过火了.
@晁通6530：肥肉的烹饪方法
盖固18074831112…… 肥肉变佳肴的做法 银条肉 原料:猪肥膘肉500克,鸡蛋一个,淀粉100克,白糖125克. 制作:将肥膘肉切成长条,把鸡蛋清和淀粉调制成糊,再将 肉条放进糊里滚一下,用热油炸5分种,捞出后散上白糖即可食 用. 肥肉巧制鸡仔饼的做法 菜...
@晁通6530：油炸肥肉的做法,油炸肥肉怎么做好吃,油炸肥肉 -
盖固18074831112…… 食材 主料 肥肉 一块 辅料 油 一小碗 鸡蛋清 一个鸡蛋里分成两份 步骤 1.先把油倒入锅里,下己用生粉和鸡蛋清淹五分钟的肥肉,把肥肉炸成金色 2.把油从锅里倒出,把肉放在盘子里 3.就可以吃了
盖固18074831112…… 食材 主料 五花肉200g 辅料 绵白糖 适量 鸡蛋1个 面粉 适量 食用油 适量 步骤1.食材:五花肉、面粉、鸡蛋、白糖.2.猪肉切成0.5厘米见方的条.3.取两个小碗,分别放入打散的鸡蛋、面粉.4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液.5.拖好蛋液的肉...
@晁通6530：糖膘肉是什么东西,能自己配制吗? -
盖固18074831112…… 又叫:酥白肉 做法:猪肥肉切片挂脆糊炸完后熬糖浆然后肉放入锅中泛抄即可.
@晁通6530：炸糖酥白肉怎么做? -
盖固18074831112…… 主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色: 酥香脆嫩,色泽美观. 酥白肉的做法: 1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀. 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油. 3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺. 酥白肉的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克.
@晁通6530：糖醋肉怎么做 -
盖固18074831112…… 用料 主料 梅头肉适量 辅料 地瓜粉200克 调料 甜辣酱1瓶 陈醋 适量 糖醋肉的做法 材料集合图:1.猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋.比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,...
@晁通6530：用肥猪肉炸的甜味菜肴 -
盖固18074831112…… 做法其实不复杂的,关键是油炸前的处置. 1、一个字:煮.把肥肉放在开水中煮上3个小时以上,注意,火力不能太大,水开之后就用文火煮,只要保证水保持沸腾状态就行了.煮久了之后肥肉脂肪会慢慢分解到水中,而水则充斥原有的脂肪细胞.这样一来,油炸之后就会有“酥”的感觉了. 2、把煮去绝大多数脂肪的肥肉捞起来,轻微地沥一下水分,然后切成1.5厘米见方的肉丁备用 3、开水晾冷后加入白砂糖.加入多少糖看个人口味而定. 4、面粉加糖水调和成浆,不能太稠哦. 5、锅内入油,烧至8分热 6、把肉丁放进面浆中充分搅拌,然后用筷子夹起肉丁,放进锅内用文火煎炸.等面浆微黄的时候要迅速起锅,否则就焦了
@晁通6530：肥肉的做法(甜品) -
盖固18074831112…… 可能是酥白肉.做法是肥肉切小条沾湿淀粉炸酥:白糖熬至拉丝下炸好的肉.
@晁通6530：如何做炸皮肉 -
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@晁通6530：一种肥肉剁成泥状加点白糖后油炸,然后外面再裹一薄层糖稀的肉丸叫什么名字 -
盖固18074831112…… 是不是东北名吃酥白肉啊,想一想都流口水. 工艺流程:初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 烹饪工艺:①将猪肥膘肉改刀象眼块,用鸡蛋,粉面,面粉(适量)盐(少许)挂糊入油锅中炸透至表面金黄色成熟后捞出.②锅中加入适量油,放入白糖熬炒成糖浆,放入炸成熟的白肉翻均匀,使其表面粘上一层糖浆.③撒上白芝麻仁翻匀出锅装盘即可. 风味特点:色泽金黄,口感酥脆油润,味甜香. 注意事项:糖浆炒化即可,不要炒的太过火了.
@晁通6530：肥肉的烹饪方法
盖固18074831112…… 肥肉变佳肴的做法 银条肉 原料:猪肥膘肉500克,鸡蛋一个,淀粉100克,白糖125克. 制作:将肥膘肉切成长条,把鸡蛋清和淀粉调制成糊,再将 肉条放进糊里滚一下,用热油炸5分种,捞出后散上白糖即可食 用. 肥肉巧制鸡仔饼的做法 菜...
@晁通6530：油炸肥肉的做法,油炸肥肉怎么做好吃,油炸肥肉 -
盖固18074831112…… 食材 主料 肥肉 一块 辅料 油 一小碗 鸡蛋清 一个鸡蛋里分成两份 步骤 1.先把油倒入锅里,下己用生粉和鸡蛋清淹五分钟的肥肉,把肥肉炸成金色 2.把油从锅里倒出,把肉放在盘子里 3.就可以吃了
