农村老式酥肉做法
@赖洪6388：酥肉怎么做又酥又脆? -
良便17739596164…… 准备好五花肉(或里脊肉)、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、料酒、胡椒粉,另外还要香葱白糖和姜;将猪瘦肉切成三厘米左右的长条,倒入食盐、料酒、胡椒粉和白糖,再撒上一点淀粉腌制;在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋,然后仔细地搅拌...
@赖洪6388：怎么油炸酥肉 -
良便17739596164…… 炸酥肉并无特别的功夫,简单易做.首先是选料,猪肉以前胛肉或五花肉为佳,洗净后切成约二三厘米见方均匀的坨;其次是拌料,按肉的多少打入适量的鸡蛋,只取蛋清为最好,并掺入适量的盐、姜粒、花椒粉、白糖以及足够的面粉;再次是搅拌、调匀,加适量的清水,将各种调味品与肉、蛋、粉融为一体,不可太干,也不可太湿,以筷子能一坨一坨夹起来而不滴流为准;最后是下锅,将菜油烧至八成开后,就一坨坨地将肉均匀放入,并不时翻弄,使之平均受热.掌握好火候是最关键的一环,要特别注意.待炸到一定的时候,用锅铲碰它,如已有“硬”感或乒乓作响,即可起锅,要让它的表层既不是软的,又不可太硬.如此制作出来的酥肉,就会色、香、味、形兼具,酥脆可口
@赖洪6388：老榆林酥肉怎么做 -
良便17739596164…… 主料:五花肉 辅料:油 盐 鸡蛋 红薯粉 花椒 五香粉 做法:将五花肉切成手指般大小,长短 将肉片放入盐腌制十分钟 放入五香粉,花椒拌匀 鸡蛋打散 将鸡蛋液倒入肉中,拌匀 倒入红薯粉,拌匀 将拌好的肉片放置十分钟 锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸 炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅
@赖洪6388：酥肉的做法? -
良便17739596164…… 你好,酥肉的做法如下: 原料:五花肉适量,鸡蛋适量,生粉(或者豌豆粉,红署粉)适量,花椒粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,五香粉适量. 做法: 1. 买回的五花肉放锅里烙至金黄色. 2. 然后洗干净. 3. 然后切薄片或条,下次...
@赖洪6388：酥肉怎么做 -
良便17739596164…… 1酥肉原料 猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10 特色美食酥肉图片(20张) 克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克. 2酥肉做法 (1)将五花...
@赖洪6388：山东酥肉怎么做好吃,山东酥肉的家常做法 -
良便17739596164…… 山东酥肉的家常做法:主要食材:瘦肉250g,香菜50g.调料:花生油适量,食盐10g,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒1勺,香油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,胡椒粉适量,面粉适量,鸡汤适量.山东酥肉的做法:1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀.2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出.3.香菜洗净切段备用.4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味.5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可.
@赖洪6388：四川的'酥肉'怎么做? -
良便17739596164…… 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
@赖洪6388：冠县酥肉怎么做 -
良便17739596164…… 把肉切成条.用盐腌了.把面和一些淀粉,用水调调,弄的不要太稀也不用太浓.把肉条放进调好的面糊里.搅匀了.把一锅油加热,八九成就可以了.然后用勺子或者筷子弄一些调好的肉进锅里炸.注意别炸成丸子似的.入锅的时候要把面糊拉开些,这样炸的酥脆.我也不是很懂,大概就是这么做的.
@赖洪6388：小酥肉和条子肉的做法 -
良便17739596164…… 一、酥肉的做法: 菜谱配料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2枚,老抽3汤匙(45ml),大葱1段,姜1块,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g,水发冬笋50g,绍酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗30ml). 制...
@赖洪6388：山东酥肉怎么做?
良便17739596164…… 主料:猪肋条肉(五花肉)200克 辅料:鹿角菜5克香菜5克 调料:鸡蛋100克大葱4克姜3克香油4克花生油50克料酒5克盐2克味精2克酱油20克胡椒粉1克醋4克淀粉(豌豆)50克各适量 山东酥肉的做法: 1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉,待用...
良便17739596164…… 准备好五花肉(或里脊肉)、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、料酒、胡椒粉,另外还要香葱白糖和姜;将猪瘦肉切成三厘米左右的长条,倒入食盐、料酒、胡椒粉和白糖,再撒上一点淀粉腌制;在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋,然后仔细地搅拌...
@赖洪6388：怎么油炸酥肉 -
良便17739596164…… 炸酥肉并无特别的功夫,简单易做.首先是选料,猪肉以前胛肉或五花肉为佳,洗净后切成约二三厘米见方均匀的坨;其次是拌料,按肉的多少打入适量的鸡蛋,只取蛋清为最好,并掺入适量的盐、姜粒、花椒粉、白糖以及足够的面粉;再次是搅拌、调匀,加适量的清水,将各种调味品与肉、蛋、粉融为一体,不可太干,也不可太湿,以筷子能一坨一坨夹起来而不滴流为准;最后是下锅,将菜油烧至八成开后,就一坨坨地将肉均匀放入,并不时翻弄,使之平均受热.掌握好火候是最关键的一环,要特别注意.待炸到一定的时候,用锅铲碰它,如已有“硬”感或乒乓作响,即可起锅,要让它的表层既不是软的,又不可太硬.如此制作出来的酥肉,就会色、香、味、形兼具,酥脆可口
@赖洪6388：老榆林酥肉怎么做 -
良便17739596164…… 主料:五花肉 辅料:油 盐 鸡蛋 红薯粉 花椒 五香粉 做法:将五花肉切成手指般大小,长短 将肉片放入盐腌制十分钟 放入五香粉,花椒拌匀 鸡蛋打散 将鸡蛋液倒入肉中,拌匀 倒入红薯粉,拌匀 将拌好的肉片放置十分钟 锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸 炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅
@赖洪6388：酥肉的做法? -
良便17739596164…… 你好,酥肉的做法如下: 原料:五花肉适量,鸡蛋适量,生粉(或者豌豆粉,红署粉)适量,花椒粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,五香粉适量. 做法: 1. 买回的五花肉放锅里烙至金黄色. 2. 然后洗干净. 3. 然后切薄片或条,下次...
@赖洪6388：酥肉怎么做 -
良便17739596164…… 1酥肉原料 猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10 特色美食酥肉图片(20张) 克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克. 2酥肉做法 (1)将五花...
@赖洪6388：山东酥肉怎么做好吃,山东酥肉的家常做法 -
良便17739596164…… 山东酥肉的家常做法:主要食材:瘦肉250g,香菜50g.调料:花生油适量,食盐10g,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒1勺,香油适量,淀粉适量,鸡蛋1个,胡椒粉适量,面粉适量,鸡汤适量.山东酥肉的做法:1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀.2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出.3.香菜洗净切段备用.4.将炸好的肉放在锅中,加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味.5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可.
@赖洪6388：四川的'酥肉'怎么做? -
良便17739596164…… 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
@赖洪6388：冠县酥肉怎么做 -
良便17739596164…… 把肉切成条.用盐腌了.把面和一些淀粉,用水调调,弄的不要太稀也不用太浓.把肉条放进调好的面糊里.搅匀了.把一锅油加热,八九成就可以了.然后用勺子或者筷子弄一些调好的肉进锅里炸.注意别炸成丸子似的.入锅的时候要把面糊拉开些,这样炸的酥脆.我也不是很懂,大概就是这么做的.
@赖洪6388：小酥肉和条子肉的做法 -
良便17739596164…… 一、酥肉的做法: 菜谱配料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2枚,老抽3汤匙(45ml),大葱1段,姜1块,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g,水发冬笋50g,绍酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗30ml). 制...
@赖洪6388：山东酥肉怎么做?
良便17739596164…… 主料:猪肋条肉(五花肉)200克 辅料:鹿角菜5克香菜5克 调料:鸡蛋100克大葱4克姜3克香油4克花生油50克料酒5克盐2克味精2克酱油20克胡椒粉1克醋4克淀粉(豌豆)50克各适量 山东酥肉的做法: 1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉,待用...
