农村自己酿酒全过程
@高申3152：粮食酒的酿造过程… -
敖芝18796203614…… 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
@高申3152：自己在家中酿白酒(不是米酒,黄酒等)的过程,是自己酿着喝的.最好有经验的人来问答,过程说详细点!...
敖芝18796203614…… 1、蒸饭(小麦、玉米、高粱都可以),然后摊开冷却30度左右.2、加水以手挤不流水为好.3、加大曲(1斤加1两到2两曲曲)拌匀4、入甑(无甑的可以用锅大点的),弄平,用筷子在中间捅个洞到底.5、盖好,用棉被捂好,3到7天就可以...
@高申3152：下面是家庭酿酒的具体操作过程.先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于 -
敖芝18796203614…… (1)、在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过...
@高申3152：自己家如何酿造白酒 -
敖芝18796203614…… 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
@高申3152：怎么在家自己酿白酒? -
敖芝18796203614…… 提供一种用玉米芯酿白酒的方法 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,...
@高申3152：自酿酒如何制作
敖芝18796203614…… a.准备:用水果酿酒的时候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果.水果要洗干净去除水分. b.材料其后再加入也可以:酿酒的材料中有高价的材料,所以一次要做很多的时候,一点一点分几次放入也可以.原先放的材料留着再放其他材料.(酒变浑的时候捞出来熟成) c.添加白糖:酿酒(药酒和水果酒)的时候加不加白糖都可以.如果添加的时候直接加入白糖的话白糖不会融化,所以和材料一起在常温下保存1~2个星期后再酿,酒味会更香. d.捞出渣:在家酿酒时会出现沉淀物,可以就那样放着,但想和更干净更纯的酒就用纱布或者厨房用纸巾过滤. e.记录过程:把所有酿酒过程都记下来,把时间、量、效果等记下来贴在酿酒瓶上.这样对添加材料时和以后酿酒时作参考.
@高申3152：求酿酒过程,要详细一点的 -
敖芝18796203614…… 一﹑浸泡 将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时 二﹑蒸煮 浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」 三﹑冷却 高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却 四﹑...
@高申3152：如何自己酿酒. -
敖芝18796203614…… 家庭酿酒方法 生料免蒸酿酒法是指直接将生料(大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒. 一、原料处理 酿酒的原料要求经过粉碎,(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机...
@高申3152：在家自己怎样酿制粮食酒 -
敖芝18796203614…… 朋友的爸爸就是酿酒的,爸爸的爸爸呢,我就不知道啦,他说他年轻时经常偷喝家里的酒,这不,为了酿出好酒,他把家都搬到了水源头的老房子,为了那口井. 朋友用了以前云南的酿酒方法来酿造的,不要看这个地方又小又简陋,他的酒桶...
@高申3152：在农村酿酒是怎么做出来的啊?可以透露1 2吗? -
敖芝18796203614…… 缸底铺熟糯米,撒酒曲,铺米,撒酒曲,铺米,撒酒曲……盖上盖子就好了,这是米酒,酿久了就是黄酒.
敖芝18796203614…… 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
@高申3152：自己在家中酿白酒(不是米酒,黄酒等)的过程,是自己酿着喝的.最好有经验的人来问答,过程说详细点!...
敖芝18796203614…… 1、蒸饭(小麦、玉米、高粱都可以),然后摊开冷却30度左右.2、加水以手挤不流水为好.3、加大曲(1斤加1两到2两曲曲)拌匀4、入甑(无甑的可以用锅大点的),弄平,用筷子在中间捅个洞到底.5、盖好,用棉被捂好,3到7天就可以...
@高申3152：下面是家庭酿酒的具体操作过程.先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于 -
敖芝18796203614…… (1)、在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)、酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过...
@高申3152：自己家如何酿造白酒 -
敖芝18796203614…… 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
@高申3152：怎么在家自己酿白酒? -
敖芝18796203614…… 提供一种用玉米芯酿白酒的方法 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,...
@高申3152：自酿酒如何制作
敖芝18796203614…… a.准备:用水果酿酒的时候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果.水果要洗干净去除水分. b.材料其后再加入也可以:酿酒的材料中有高价的材料,所以一次要做很多的时候,一点一点分几次放入也可以.原先放的材料留着再放其他材料.(酒变浑的时候捞出来熟成) c.添加白糖:酿酒(药酒和水果酒)的时候加不加白糖都可以.如果添加的时候直接加入白糖的话白糖不会融化,所以和材料一起在常温下保存1~2个星期后再酿,酒味会更香. d.捞出渣:在家酿酒时会出现沉淀物,可以就那样放着,但想和更干净更纯的酒就用纱布或者厨房用纸巾过滤. e.记录过程:把所有酿酒过程都记下来,把时间、量、效果等记下来贴在酿酒瓶上.这样对添加材料时和以后酿酒时作参考.
@高申3152：求酿酒过程,要详细一点的 -
敖芝18796203614…… 一﹑浸泡 将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时 二﹑蒸煮 浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」 三﹑冷却 高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却 四﹑...
@高申3152：如何自己酿酒. -
敖芝18796203614…… 家庭酿酒方法 生料免蒸酿酒法是指直接将生料(大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒. 一、原料处理 酿酒的原料要求经过粉碎,(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机...
@高申3152：在家自己怎样酿制粮食酒 -
敖芝18796203614…… 朋友的爸爸就是酿酒的,爸爸的爸爸呢,我就不知道啦,他说他年轻时经常偷喝家里的酒,这不,为了酿出好酒,他把家都搬到了水源头的老房子,为了那口井. 朋友用了以前云南的酿酒方法来酿造的,不要看这个地方又小又简陋,他的酒桶...
@高申3152：在农村酿酒是怎么做出来的啊?可以透露1 2吗? -
敖芝18796203614…… 缸底铺熟糯米,撒酒曲,铺米,撒酒曲,铺米,撒酒曲……盖上盖子就好了,这是米酒,酿久了就是黄酒.
