冬笋要焯水吗+怎么处理
@夏怜6699：竹笋的正确焯水方法
苏注19154878001…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
@夏怜6699：冬笋用冷水还是热水焯水 -
苏注19154878001…… 1、冷水下锅能更好去除涩味.因为冬笋的涩味物质并不只是存在于表面,冬笋内部也有明显涩味,所以如果是热水下锅煮,冬笋入锅后表面就会马上定型发硬,导致内部涩味无法再焯水焯出,所以味道还是会很涩口; 2、冷水下锅能更彻底去...
@夏怜6699：冬笋要焯水吗 -
苏注19154878001…… 做冬笋需要焯水!不焯水的冬笋吃起来口感不佳.冬笋的做法有很多,我来给大家分享一些冬笋的吃法吧. 冬笋怎么吃一:冬笋炒腊肉.腊肉泡半天,洗净,入锅蒸20分钟,取出切片.冬笋切片,入沸水中焯水5分钟,捞出沥干.青蒜切段....
@夏怜6699：冬笋要不要焯一下水再炒 -
苏注19154878001…… 冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆.食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳.冬笋营养分析:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维...
@夏怜6699：冬笋怎么焯水 -
苏注19154878001…… 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用. 2、开火,锅里放入适量的水. 3、等水有点热了,放入姜片. 4、煮沸后倒入切好的冬笋. 5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右. 6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
@夏怜6699：冬笋怎样炒才不会麻 -
苏注19154878001…… 冬笋买回家之后我们首先是把外面的壳给去掉洗干净,最好是留一层最嫩的壳.然后就是焯水了,很多人在焯水的时候都喜欢把冬笋切片再焯水,实际上这样做是不好的,一是营养容易流失,二是笋会一下就熟了再下锅炒就会炒软了.在焯水要...
@夏怜6699：新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 -
苏注19154878001…… 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解. 1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉. 2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味. 另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
@夏怜6699：竹笋要焯水吗?新鲜竹笋怎么处理?
苏注19154878001…… 先要焯水,再将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯...
@夏怜6699：竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 -
苏注19154878001…… 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
@夏怜6699：新鲜竹笋怎么食用 -
苏注19154878001…… 新鲜竹笋怎么吃都好,但有一点,必须要焯水,因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首,草酸食用过多会导致钙,铁等矿物质吸收不良,并可能产生结石.如楼上所说可用盐开水煮,但不要煮太久,否则鲜味散尽,营养素也会流失,煮约两分钟即可.
苏注19154878001…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
@夏怜6699：冬笋用冷水还是热水焯水 -
苏注19154878001…… 1、冷水下锅能更好去除涩味.因为冬笋的涩味物质并不只是存在于表面,冬笋内部也有明显涩味,所以如果是热水下锅煮,冬笋入锅后表面就会马上定型发硬,导致内部涩味无法再焯水焯出,所以味道还是会很涩口; 2、冷水下锅能更彻底去...
@夏怜6699：冬笋要焯水吗 -
苏注19154878001…… 做冬笋需要焯水!不焯水的冬笋吃起来口感不佳.冬笋的做法有很多,我来给大家分享一些冬笋的吃法吧. 冬笋怎么吃一:冬笋炒腊肉.腊肉泡半天,洗净,入锅蒸20分钟,取出切片.冬笋切片,入沸水中焯水5分钟,捞出沥干.青蒜切段....
@夏怜6699：冬笋要不要焯一下水再炒 -
苏注19154878001…… 冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆.食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳.冬笋营养分析:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维...
@夏怜6699：冬笋怎么焯水 -
苏注19154878001…… 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用. 2、开火,锅里放入适量的水. 3、等水有点热了,放入姜片. 4、煮沸后倒入切好的冬笋. 5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右. 6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
@夏怜6699：冬笋怎样炒才不会麻 -
苏注19154878001…… 冬笋买回家之后我们首先是把外面的壳给去掉洗干净,最好是留一层最嫩的壳.然后就是焯水了,很多人在焯水的时候都喜欢把冬笋切片再焯水,实际上这样做是不好的,一是营养容易流失,二是笋会一下就熟了再下锅炒就会炒软了.在焯水要...
@夏怜6699：新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 -
苏注19154878001…… 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解. 1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉. 2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味. 另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
@夏怜6699：竹笋要焯水吗?新鲜竹笋怎么处理?
苏注19154878001…… 先要焯水,再将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯...
@夏怜6699：竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 -
苏注19154878001…… 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
@夏怜6699：新鲜竹笋怎么食用 -
苏注19154878001…… 新鲜竹笋怎么吃都好,但有一点,必须要焯水,因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首,草酸食用过多会导致钙,铁等矿物质吸收不良,并可能产生结石.如楼上所说可用盐开水煮,但不要煮太久,否则鲜味散尽,营养素也会流失,煮约两分钟即可.
