冰镇龙虾料配方明细
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做 -
仉委13411528102…… 冰镇小龙虾的做法: 1、鲜活龙虾洗净待用,多用刷子刷刷,有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味. 2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶,爆出香味后,倒入可以漫过龙虾的清水. 3、水中放入白胡椒粒、黄...
@弓炉674：盱盱正宗冰镇小龙虾的做法 -
仉委13411528102…… 按照知乎上某位知友的菜谱做的,属于清爽口味,夏天吃刚好~ 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 小龙虾1000g 花椒10g 香叶3片 蒜头1只 姜10g 豆蔻20g 白酒1勺 黄酒2勺 五香粉半包 柠檬若干片 生抽50ml 冰镇爽口小龙虾的做法步骤 ...
@弓炉674：冰镇小龙虾的做法 -
仉委13411528102…… 龙虾简易做法:锅底2cm浅水烧开, 放入龙虾, 加盖, 水再开后煮15分钟即可.〕美式龙虾原料龙虾1只(400克),黄油40克葱头50克,鲜番茄75克,白兰地酒15克鱼或虾汤100克,精盐、胡椒粉各适量熟胡萝卜丁50克,熟豌豆50克,土豆泥...
@弓炉674：冰镇龙虾汁水怎么调 -
仉委13411528102…… 生鱼片酱油,绿色的芥末酱适量,搅拌均匀即可
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做好吃?加什么调料?
仉委13411528102…… 将虾洗净(可先用盐水泡沫10分钟,洗后丢在加醋的盆里洗第二次,然后用清水淘,直到水清),把水沥干.锅里加油,七八成热后把虾放锅里翻炒,加入大料、葱、姜、蒜、花椒、老抽生抽、醋和蚝油,炒均后放啤酒淹过虾,烧开后小火煮上约30分钟就OK了!超好吃~~~
@弓炉674：有人知道龙虾的调料配方吗? 最好自己做过的,小弟感激不尽 -
仉委13411528102…… 烧龙虾的方法好几种呢.一般粤菜里的龙虾不是烧的,而是清蒸.其实龙虾在粤菜里其实不是什么大菜.南方人喜欢清淡.就是把龙虾蒸好后退壳.爪子保持原样.上壳保持完整.把虾肉切成小块.码盘把壳子摆好.蘸料就简单了.红醋.也叫浙醋.和生姜沫.单另放一小盘日本芥末.一句个人口味的. 烧龙虾也是.讲龙虾蒸好后.去壳.同上.只是把虾肉按照客人点的办法去做就好.有葱香味.红烧味.蒜香味.香辣味.麻辣味.这个必须专业的才行.烧好后,码盘上菜.其实龙虾很简单.不需要什么特殊配料.自己是厨师的话我给你一说你就明白了.
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做如何做好吃 -
仉委13411528102…… 主料:小龙虾1000g 、 糟卤1瓶 、 姜片若干 、 料酒适量 、 密封收纳容器1个 冰镇小龙虾的做法步骤1. 买回来后放点水让他们尽可能的多排出点脏东西.2. 烧水时候加入姜片,水沸腾后倒入小龙虾然后加入适量的料酒3. 再次沸腾后能看到水变得很脏,并且味道真不好闻4. 撩出煮好的小龙虾在净水里洗干净,换了二次净水后,水已经变得清澈,并且温度也降低了(降温是关键)5. 用剪刀剪去头,尾,和脚,(头里的东西很脏的别吃)6. 整瓶糟卤全倒入小龙虾里7. 盖好盖子放入冰箱,冰个四小时入味后就可以品尝咯
@弓炉674：冰镇小龙虾 -
仉委13411528102…… 用料 小龙虾 1斤 食用冰 一袋 芥末 适量 日式酱油 适量 冰镇小龙虾的做法 1.市场买回来的鲜活小龙虾先养两个小时;2.养好换清水,煮到水沸腾后约5分钟;3.捞出放入冰水中(为了虾肉弹牙);4.待虾在冰水中冷却(约10分钟);5.将虾埋在冰块中放入冰箱保鲜冷藏层(1小时) 搞掂!开吃^_^ 小贴士 点芥末+酱油吃特别咸甜喔!
@弓炉674：冰镇龙虾在家里怎样做?
仉委13411528102…… 原料: 盱眙龙虾1千克,冰块1500克. 调料: 自制虾卤水2千克. 制作方法: (1)将龙虾洗净,放入烧开的虾卤水中卤16分钟至入味,捞出晾一会,用冰块混合冷透后待用. (2)把冷却的龙虾放入有冰块的盘中,带虾卤原汁味碟上桌. 制作关键: 单个小龙虾在(70克左右)卤16分钟,个小的龙虾卤制时间还要短点,卤制时要用大火.热的小龙虾用冰块一激,虾肉更脆.小龙虾一定要凉透再上桌.
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做? -
仉委13411528102…… 我吃过壹虾局的冰镇小龙虾真的很好吃!问了老板是用古巴朗姆酒和绍兴花雕浸泡一天,具体做法就是店家秘方,不知道自己能不能做出店里的味道还是去店里吃吧!蒜蓉的也超级好吃
仉委13411528102…… 冰镇小龙虾的做法: 1、鲜活龙虾洗净待用,多用刷子刷刷,有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味. 2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶,爆出香味后,倒入可以漫过龙虾的清水. 3、水中放入白胡椒粒、黄...
@弓炉674：盱盱正宗冰镇小龙虾的做法 -
仉委13411528102…… 按照知乎上某位知友的菜谱做的,属于清爽口味,夏天吃刚好~ 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 小龙虾1000g 花椒10g 香叶3片 蒜头1只 姜10g 豆蔻20g 白酒1勺 黄酒2勺 五香粉半包 柠檬若干片 生抽50ml 冰镇爽口小龙虾的做法步骤 ...
@弓炉674：冰镇小龙虾的做法 -
仉委13411528102…… 龙虾简易做法:锅底2cm浅水烧开, 放入龙虾, 加盖, 水再开后煮15分钟即可.〕美式龙虾原料龙虾1只(400克),黄油40克葱头50克,鲜番茄75克,白兰地酒15克鱼或虾汤100克,精盐、胡椒粉各适量熟胡萝卜丁50克,熟豌豆50克,土豆泥...
@弓炉674：冰镇龙虾汁水怎么调 -
仉委13411528102…… 生鱼片酱油,绿色的芥末酱适量,搅拌均匀即可
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做好吃?加什么调料?
仉委13411528102…… 将虾洗净(可先用盐水泡沫10分钟,洗后丢在加醋的盆里洗第二次,然后用清水淘,直到水清),把水沥干.锅里加油,七八成热后把虾放锅里翻炒,加入大料、葱、姜、蒜、花椒、老抽生抽、醋和蚝油,炒均后放啤酒淹过虾,烧开后小火煮上约30分钟就OK了!超好吃~~~
@弓炉674：有人知道龙虾的调料配方吗? 最好自己做过的,小弟感激不尽 -
仉委13411528102…… 烧龙虾的方法好几种呢.一般粤菜里的龙虾不是烧的,而是清蒸.其实龙虾在粤菜里其实不是什么大菜.南方人喜欢清淡.就是把龙虾蒸好后退壳.爪子保持原样.上壳保持完整.把虾肉切成小块.码盘把壳子摆好.蘸料就简单了.红醋.也叫浙醋.和生姜沫.单另放一小盘日本芥末.一句个人口味的. 烧龙虾也是.讲龙虾蒸好后.去壳.同上.只是把虾肉按照客人点的办法去做就好.有葱香味.红烧味.蒜香味.香辣味.麻辣味.这个必须专业的才行.烧好后,码盘上菜.其实龙虾很简单.不需要什么特殊配料.自己是厨师的话我给你一说你就明白了.
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做如何做好吃 -
仉委13411528102…… 主料:小龙虾1000g 、 糟卤1瓶 、 姜片若干 、 料酒适量 、 密封收纳容器1个 冰镇小龙虾的做法步骤1. 买回来后放点水让他们尽可能的多排出点脏东西.2. 烧水时候加入姜片,水沸腾后倒入小龙虾然后加入适量的料酒3. 再次沸腾后能看到水变得很脏,并且味道真不好闻4. 撩出煮好的小龙虾在净水里洗干净,换了二次净水后,水已经变得清澈,并且温度也降低了(降温是关键)5. 用剪刀剪去头,尾,和脚,(头里的东西很脏的别吃)6. 整瓶糟卤全倒入小龙虾里7. 盖好盖子放入冰箱,冰个四小时入味后就可以品尝咯
@弓炉674：冰镇小龙虾 -
仉委13411528102…… 用料 小龙虾 1斤 食用冰 一袋 芥末 适量 日式酱油 适量 冰镇小龙虾的做法 1.市场买回来的鲜活小龙虾先养两个小时;2.养好换清水,煮到水沸腾后约5分钟;3.捞出放入冰水中(为了虾肉弹牙);4.待虾在冰水中冷却(约10分钟);5.将虾埋在冰块中放入冰箱保鲜冷藏层(1小时) 搞掂!开吃^_^ 小贴士 点芥末+酱油吃特别咸甜喔!
@弓炉674：冰镇龙虾在家里怎样做?
仉委13411528102…… 原料: 盱眙龙虾1千克,冰块1500克. 调料: 自制虾卤水2千克. 制作方法: (1)将龙虾洗净,放入烧开的虾卤水中卤16分钟至入味,捞出晾一会,用冰块混合冷透后待用. (2)把冷却的龙虾放入有冰块的盘中,带虾卤原汁味碟上桌. 制作关键: 单个小龙虾在(70克左右)卤16分钟,个小的龙虾卤制时间还要短点,卤制时要用大火.热的小龙虾用冰块一激,虾肉更脆.小龙虾一定要凉透再上桌.
@弓炉674：冰镇小龙虾怎么做? -
仉委13411528102…… 我吃过壹虾局的冰镇小龙虾真的很好吃!问了老板是用古巴朗姆酒和绍兴花雕浸泡一天,具体做法就是店家秘方,不知道自己能不能做出店里的味道还是去店里吃吧!蒜蓉的也超级好吃
