冻冻肉的做法视频
@向空1989：制作冻肉的方法
宁彪19185146230…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@向空1989：如何做冻冻肉 -
宁彪19185146230…… 说的是陕西的冻冻肉1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@向空1989：冻冻肉怎么做 -
宁彪19185146230…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@向空1989：如何制作陕西的冻冻肉?
宁彪19185146230…… 好吃吧,呵呵,是这样做的 1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@向空1989：粤菜特色菜冻肉怎么做?
宁彪19185146230…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
@向空1989：上海人怎样做冻冻肉 -
宁彪19185146230…… 冻冻肉味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;自己家做的冻冻肉的特点是:不含食用胶,干净,有营养,吃在嘴里很滑口.做饭;生姜、茴香、大料、桂皮做法一 1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,捞出冷水洗净去干净残留的肥油.(锅中放入姜、葱等作料炖煮熟即可.
@向空1989：潮州冻肉的做法及制作方法
宁彪19185146230…… 菜 名: 潮州冻肉 主 料: 猪(月展)(猪前腿肉)1/2斤(约320克),鲜猪皮4两(约160克),水8杯,芫荽1棵,鱼露适量. 做 法: 1、猪(月展)及猪皮氽水后冲净,加水8杯同煲至软.2、猪皮弃去,猪(月展)切件,放一深碗内,余汤加鱼露调味后滤去杂质,再倾入猪(月展)中.3、猪(月展)置冰箱内冷藏,待凝固,切件上碟.芫荽装饰,鱼露拌食. 备 注: 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净,否则冻肉会肥腻而混浊.2、除猪(月展)外,可加入猪手或猪耳,制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”.
@向空1989：猪冻肉的做法 -
宁彪19185146230…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@向空1989：怎样冻冻肉 -
宁彪19185146230…… 肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
@向空1989：如何让冰肉更脆,最正宗的冰肉做法 -
宁彪19185146230…… 把肉洗一遍,水剩三分之一,放进冰箱里,两个,以后拿出来.
宁彪19185146230…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@向空1989：如何做冻冻肉 -
宁彪19185146230…… 说的是陕西的冻冻肉1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@向空1989：冻冻肉怎么做 -
宁彪19185146230…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@向空1989：如何制作陕西的冻冻肉?
宁彪19185146230…… 好吃吧,呵呵,是这样做的 1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@向空1989：粤菜特色菜冻肉怎么做?
宁彪19185146230…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
@向空1989：上海人怎样做冻冻肉 -
宁彪19185146230…… 冻冻肉味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;自己家做的冻冻肉的特点是:不含食用胶,干净,有营养,吃在嘴里很滑口.做饭;生姜、茴香、大料、桂皮做法一 1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,捞出冷水洗净去干净残留的肥油.(锅中放入姜、葱等作料炖煮熟即可.
@向空1989：潮州冻肉的做法及制作方法
宁彪19185146230…… 菜 名: 潮州冻肉 主 料: 猪(月展)(猪前腿肉)1/2斤(约320克),鲜猪皮4两(约160克),水8杯,芫荽1棵,鱼露适量. 做 法: 1、猪(月展)及猪皮氽水后冲净,加水8杯同煲至软.2、猪皮弃去,猪(月展)切件,放一深碗内,余汤加鱼露调味后滤去杂质,再倾入猪(月展)中.3、猪(月展)置冰箱内冷藏,待凝固,切件上碟.芫荽装饰,鱼露拌食. 备 注: 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净,否则冻肉会肥腻而混浊.2、除猪(月展)外,可加入猪手或猪耳,制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”.
@向空1989：猪冻肉的做法 -
宁彪19185146230…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@向空1989：怎样冻冻肉 -
宁彪19185146230…… 肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
@向空1989：如何让冰肉更脆,最正宗的冰肉做法 -
宁彪19185146230…… 把肉洗一遍,水剩三分之一,放进冰箱里,两个,以后拿出来.
