冻肉化开为什么有血水
@何耐6258：真空包装冻肉化开后为什么会有血水? -
佘印18117373186…… 不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉,解冻后都会有血水流出,很正常.
@何耐6258：冷冻牛肉化开后有多少血水
佘印18117373186…… 100毫升冷冻牛肉化开后有100毫升的血水 牛肉买回来就冷冻了,之后拿出来化了好多血水正常,因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了,解冻后就化成血水很正常.二、牛肉需要泡血水吗.牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@何耐6258：用塑料袋装一袋瘦肉放进冰箱冷冻,过几天后取出来解冻,为什么塑料袋外部有血水? -
佘印18117373186…… 塑料袋没有漏洞是不会渗出来的,建议用好点的保鲜袋,普通塑料袋可能会对你的健康不好哦
@何耐6258：冰冻,鸡翅,,为什么 - 冰冻鸡翅煮熟了为什么骨头里面肉还有血 -
佘印18117373186…… 原因:冰冻鸡翅没有解冻,带着冰就煮的话,外面温度高内部温度低,外面煮熟了内部还没有解冻,没有煮透血水就还在里面. 解决方式:煮鸡翅前等完全解冻再下锅煮就没有血水了. 扩展资料: 鸡翅皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两...
@何耐6258：冻肋排解冻后血水很多 -
佘印18117373186…… 用水泡,不停换水,一直泡到肉呈白色为止!
@何耐6258：雪龙牛肉 注水吗?为什么解冻后那么多血水? -
佘印18117373186…… 牛是怎样被杀的你知道吗?是用水灌死的!所以水多!望采纳!谢谢你!
@何耐6258：为什么冷冻牛肉有很多血水? -
佘印18117373186…… 我这样理解: 一般食品袋都是半透膜性质的聚乙烯材料,就是常说的“会呼吸”的保险膜,具体原理可以去查一下.[图片]你应该有过这样的经历,商店买的油炸食品,甚至是包子,装进塑料食品袋,放在桌子上一段时间,再拿走,你会发现,桌面上有一层油. 由于分子大小不同,而选择性透过. 至于你说的结果,两个可能吧: 1、时间和重力结果使部分水分子也透过去了,同时带出了比水分子更小的来自红血球或其他分子 2、水分子没有出来,空气冷凝产生的水,血液中的红色分子透过半透膜,与水混合. 没有仔细去查血液红色的原因,也没有去查血液中的哪些分子可以透过半透膜. 我觉得朝这个方向去想,应该没错.
@何耐6258：冻牛肉解冻后发现有很多血水 -
佘印18117373186…… 很简单,无任是牛肉还是别的冰冻食品 放在加盐的凉水中,都可以将其解冻速度提高几倍
@何耐6258：冷库冻肉是不是新鲜怎样看?
佘印18117373186…… 我能告知你的就是只要冻了的就不能属于新鲜的了.新鲜肉已过冷冻以后就会渗出水份,而肉的水份1经渗出就会变硬,化开以后就会影响口感.新冻起来的肉化开后会渗出血水,并且血水的色彩很红,而不是新鲜的冻肉化开后肉的色彩会有点轻微的黑色.
@何耐6258：怎么辨别注水肉? -
佘印18117373186…… 辨别注水肉的方法 1、观色.注水肉颜色一般比正常肉浅,颜色暗淡或发白,看起来很干净,连血丝和褶皱都没有,放置后有相当的浅红色血水流出.另外注水肉若是冻结后,切面能见到大小不等的冰晶.正常肉外观色泽正常,呈嫩红色,表面...
佘印18117373186…… 不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉,解冻后都会有血水流出,很正常.
@何耐6258：冷冻牛肉化开后有多少血水
佘印18117373186…… 100毫升冷冻牛肉化开后有100毫升的血水 牛肉买回来就冷冻了,之后拿出来化了好多血水正常,因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了,解冻后就化成血水很正常.二、牛肉需要泡血水吗.牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@何耐6258：用塑料袋装一袋瘦肉放进冰箱冷冻,过几天后取出来解冻,为什么塑料袋外部有血水? -
佘印18117373186…… 塑料袋没有漏洞是不会渗出来的,建议用好点的保鲜袋,普通塑料袋可能会对你的健康不好哦
@何耐6258：冰冻,鸡翅,,为什么 - 冰冻鸡翅煮熟了为什么骨头里面肉还有血 -
佘印18117373186…… 原因:冰冻鸡翅没有解冻,带着冰就煮的话,外面温度高内部温度低,外面煮熟了内部还没有解冻,没有煮透血水就还在里面. 解决方式:煮鸡翅前等完全解冻再下锅煮就没有血水了. 扩展资料: 鸡翅皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两...
@何耐6258：冻肋排解冻后血水很多 -
佘印18117373186…… 用水泡,不停换水,一直泡到肉呈白色为止!
@何耐6258：雪龙牛肉 注水吗?为什么解冻后那么多血水? -
佘印18117373186…… 牛是怎样被杀的你知道吗?是用水灌死的!所以水多!望采纳!谢谢你!
@何耐6258：为什么冷冻牛肉有很多血水? -
佘印18117373186…… 我这样理解: 一般食品袋都是半透膜性质的聚乙烯材料,就是常说的“会呼吸”的保险膜,具体原理可以去查一下.[图片]你应该有过这样的经历,商店买的油炸食品,甚至是包子,装进塑料食品袋,放在桌子上一段时间,再拿走,你会发现,桌面上有一层油. 由于分子大小不同,而选择性透过. 至于你说的结果,两个可能吧: 1、时间和重力结果使部分水分子也透过去了,同时带出了比水分子更小的来自红血球或其他分子 2、水分子没有出来,空气冷凝产生的水,血液中的红色分子透过半透膜,与水混合. 没有仔细去查血液红色的原因,也没有去查血液中的哪些分子可以透过半透膜. 我觉得朝这个方向去想,应该没错.
@何耐6258：冻牛肉解冻后发现有很多血水 -
佘印18117373186…… 很简单,无任是牛肉还是别的冰冻食品 放在加盐的凉水中,都可以将其解冻速度提高几倍
@何耐6258：冷库冻肉是不是新鲜怎样看?
佘印18117373186…… 我能告知你的就是只要冻了的就不能属于新鲜的了.新鲜肉已过冷冻以后就会渗出水份,而肉的水份1经渗出就会变硬,化开以后就会影响口感.新冻起来的肉化开后会渗出血水,并且血水的色彩很红,而不是新鲜的冻肉化开后肉的色彩会有点轻微的黑色.
@何耐6258：怎么辨别注水肉? -
佘印18117373186…… 辨别注水肉的方法 1、观色.注水肉颜色一般比正常肉浅,颜色暗淡或发白,看起来很干净,连血丝和褶皱都没有,放置后有相当的浅红色血水流出.另外注水肉若是冻结后,切面能见到大小不等的冰晶.正常肉外观色泽正常,呈嫩红色,表面...
