冻肉血水多怎么处理
@何卢505：如何清洗瘦肉血水 -
巴艺15690042198…… 1,用淘米水洗或者用醋洗,还可以在里面加点盐,起杀菌做用,另外在烧的时侯第一次的水汤不要,那是最脏的,第二次就可以放心食用. 2,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用温水洗除肉表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净;烹调关更重要,烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等.
@何卢505：冬天从冰箱里拿出的肉,怎么化冻最快 -
巴艺15690042198…… 无论冻肉有多硬,用这个方法,10分钟快速解冻,还不影响口感 第一步:从冰箱刚拿出来的冻肉,上面结了厚厚一层冰,如果自然解冻的话,最少也要半个小时以上.今天我用到的方法是冷水解冻法,首先将冻肉放入盆里,倒入冷水,冷水刚...
@何卢505：冷冻牛肉化开后有多少血水
巴艺15690042198…… 100毫升冷冻牛肉化开后有100毫升的血水 牛肉买回来就冷冻了,之后拿出来化了好多血水正常,因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了,解冻后就化成血水很正常.二、牛肉需要泡血水吗.牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@何卢505：怎样除掉冻狗肉的血水 -
巴艺15690042198…… 加热下 清洗
@何卢505：真空包装冻肉化开后为什么会有血水? -
巴艺15690042198…… 不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉,解冻后都会有血水流出,很正常.
@何卢505：冻牛肉解冻后发现有很多血水 -
巴艺15690042198…… 很简单,无任是牛肉还是别的冰冻食品 放在加盐的凉水中,都可以将其解冻速度提高几倍
@何卢505：冰箱冻过的肉类怎样的方法解冻最好,谢谢 -
巴艺15690042198…… 把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是: 取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调. 这是错误的做法,当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物. 正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用. 也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用. 冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.
@何卢505：猪肉切好放置一段时间有血水渗出 -
巴艺15690042198…… 注水猪肉用纸巾是测试不了的,因为肉贩会时不时用干布擦擦猪肉表面.当然有血水也不一定是注水,一个是放血不干净,另一个是猪肉曾经冷藏过,你放冰箱再拿出来有血水是一定的,热胀冷缩嘛,挤一挤这水分不是出来了吗?
@何卢505：冰冻的肉要怎样才可以很快溶解呢 -
巴艺15690042198…… 解冻肉再冻会使肉的品质大大降低,这是因为: (1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质; (2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,...
@何卢505：冷冻过的肉会炒出很多水怎么办 -
巴艺15690042198…… 冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里(解冻),切成丝或者片后加入淀粉,再放锅里炒,这是一般餐厅的基本炒法.希望采纳.
巴艺15690042198…… 1,用淘米水洗或者用醋洗,还可以在里面加点盐,起杀菌做用,另外在烧的时侯第一次的水汤不要,那是最脏的,第二次就可以放心食用. 2,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用温水洗除肉表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫后,再冲洗干净;烹调关更重要,烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等.
@何卢505：冬天从冰箱里拿出的肉,怎么化冻最快 -
巴艺15690042198…… 无论冻肉有多硬,用这个方法,10分钟快速解冻,还不影响口感 第一步:从冰箱刚拿出来的冻肉,上面结了厚厚一层冰,如果自然解冻的话,最少也要半个小时以上.今天我用到的方法是冷水解冻法,首先将冻肉放入盆里,倒入冷水,冷水刚...
@何卢505：冷冻牛肉化开后有多少血水
巴艺15690042198…… 100毫升冷冻牛肉化开后有100毫升的血水 牛肉买回来就冷冻了,之后拿出来化了好多血水正常,因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了,解冻后就化成血水很正常.二、牛肉需要泡血水吗.牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@何卢505：怎样除掉冻狗肉的血水 -
巴艺15690042198…… 加热下 清洗
@何卢505：真空包装冻肉化开后为什么会有血水? -
巴艺15690042198…… 不管是真空包装冻肉还是自然冷冻的肉,解冻后都会有血水流出,很正常.
@何卢505：冻牛肉解冻后发现有很多血水 -
巴艺15690042198…… 很简单,无任是牛肉还是别的冰冻食品 放在加盐的凉水中,都可以将其解冻速度提高几倍
@何卢505：冰箱冻过的肉类怎样的方法解冻最好,谢谢 -
巴艺15690042198…… 把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是: 取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调. 这是错误的做法,当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物. 正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用. 也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用. 冻肉一定要冷水解冻放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.
@何卢505：猪肉切好放置一段时间有血水渗出 -
巴艺15690042198…… 注水猪肉用纸巾是测试不了的,因为肉贩会时不时用干布擦擦猪肉表面.当然有血水也不一定是注水,一个是放血不干净,另一个是猪肉曾经冷藏过,你放冰箱再拿出来有血水是一定的,热胀冷缩嘛,挤一挤这水分不是出来了吗?
@何卢505：冰冻的肉要怎样才可以很快溶解呢 -
巴艺15690042198…… 解冻肉再冻会使肉的品质大大降低,这是因为: (1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质; (2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,...
@何卢505：冷冻过的肉会炒出很多水怎么办 -
巴艺15690042198…… 冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里(解冻),切成丝或者片后加入淀粉,再放锅里炒,这是一般餐厅的基本炒法.希望采纳.
