刀削面适合用几星的面粉
@聂河4743：刀削面用什么面粉最好? -
古珊19829076480…… 我用的是高筋粉 就是超市买的 可以用来做饺子皮的那种~
@聂河4743：高筋或低筋面粉可以做刀削面吗? -
古珊19829076480…… 可以的,只是做出来刀削面筋度不一样,你要是想吃筋道一点的就用高筋粉,面团发酵的时间要注意,不能太长也不能太短,建议多尝试几次,每次少弄一点,这样也不怕做出来不好吃浪费掉.
@聂河4743：1到8星五得利面粉用途 -
古珊19829076480…… 五得利面粉的用途因星级不同而有所差异.一星和二星五得利面粉适合做各种馒头、烙饼、面条、包子、饺子等面食品.三星和四星五得利面粉适合做各种馒头、烙饼、面条、包子、饺子、鸡饼等面食品.五星和六星五得利面粉适合做各种馒头、烙饼、面条、包子、饺子、鸡饼等面食品.七星和八星五得利面粉适合做各种高档水饺、精品小馒头、金丝花卷等各类高档面食品.总的来说,五得利面粉的用途因星级不同而有所差异,但都适用于制作各种面食品.
@聂河4743：请问做刀削面的要点和面粉的选择 -
古珊19829076480…… 做刀削面:面和得要硬,面水比例10/4.5左右,冬天和夏天的用水量还不一样,水温也不一样.用水是冬多夏少、水温是冬热夏凉,和面时要和匀,多揉、多性,面粉只要不是标准粉都可以做.
@聂河4743：刀削面面的做法 -
古珊19829076480…… 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@聂河4743：刀削面的作法 -
古珊19829076480…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@聂河4743：自己动手做刀削面,有什么技巧? -
古珊19829076480…… 刀削面的制作技巧: 刀削面的制作很考究,考究有三:揉面,削面,酱料. 考究之一是和面技术的严格.面粉与水的比例最好是5:2,也就是 500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水). 先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面...
@聂河4743：做刀削面需要哪种类型的面粉 -
古珊19829076480…… 元面粉.露粉.少加点淀粉
@聂河4743：做刀削面最好选什么牌子的面粉? -
古珊19829076480…… 老牛面啊!
@聂河4743：刀削面是用什么面粉做的? -
古珊19829076480…… 刀削面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 刀削面的制作材料: 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.教您刀削面怎么做,如何做刀削面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
古珊19829076480…… 我用的是高筋粉 就是超市买的 可以用来做饺子皮的那种~
@聂河4743：高筋或低筋面粉可以做刀削面吗? -
古珊19829076480…… 可以的,只是做出来刀削面筋度不一样,你要是想吃筋道一点的就用高筋粉,面团发酵的时间要注意,不能太长也不能太短,建议多尝试几次,每次少弄一点,这样也不怕做出来不好吃浪费掉.
@聂河4743：1到8星五得利面粉用途 -
古珊19829076480…… 五得利面粉的用途因星级不同而有所差异.一星和二星五得利面粉适合做各种馒头、烙饼、面条、包子、饺子等面食品.三星和四星五得利面粉适合做各种馒头、烙饼、面条、包子、饺子、鸡饼等面食品.五星和六星五得利面粉适合做各种馒头、烙饼、面条、包子、饺子、鸡饼等面食品.七星和八星五得利面粉适合做各种高档水饺、精品小馒头、金丝花卷等各类高档面食品.总的来说,五得利面粉的用途因星级不同而有所差异,但都适用于制作各种面食品.
@聂河4743：请问做刀削面的要点和面粉的选择 -
古珊19829076480…… 做刀削面:面和得要硬,面水比例10/4.5左右,冬天和夏天的用水量还不一样,水温也不一样.用水是冬多夏少、水温是冬热夏凉,和面时要和匀,多揉、多性,面粉只要不是标准粉都可以做.
@聂河4743：刀削面面的做法 -
古珊19829076480…… 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@聂河4743：刀削面的作法 -
古珊19829076480…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@聂河4743：自己动手做刀削面,有什么技巧? -
古珊19829076480…… 刀削面的制作技巧: 刀削面的制作很考究,考究有三:揉面,削面,酱料. 考究之一是和面技术的严格.面粉与水的比例最好是5:2,也就是 500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水). 先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面...
@聂河4743：做刀削面需要哪种类型的面粉 -
古珊19829076480…… 元面粉.露粉.少加点淀粉
@聂河4743：做刀削面最好选什么牌子的面粉? -
古珊19829076480…… 老牛面啊!
@聂河4743：刀削面是用什么面粉做的? -
古珊19829076480…… 刀削面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 刀削面的制作材料: 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.教您刀削面怎么做,如何做刀削面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
