刀削面专用面粉
@桓尚5610：刀削面用什么面粉最好? -
程郎19324156299…… 我用的是高筋粉 就是超市买的 可以用来做饺子皮的那种~
@桓尚5610：做刀削面最好选什么牌子的面粉? -
程郎19324156299…… 老牛面啊!
@桓尚5610：做刀削面需要哪种类型的面粉 -
程郎19324156299…… 元面粉.露粉.少加点淀粉
@桓尚5610：刀削面面粉怎么做,怎么保存时间长 -
程郎19324156299…… 1. 将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗. 2. 再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光饧备用. 3. 将猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉,抓匀,备用. 4. 木耳泡发洗净,切丝;香菇泡发,去蒂,洗净,切丝;...
@桓尚5610：刀削面是用什么面粉做的? -
程郎19324156299…… 刀削面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 刀削面的制作材料: 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.教您刀削面怎么做,如何做刀削面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@桓尚5610：刀削面用的材料 -
程郎19324156299…… 正宗刀削面应该三合面,五合面.高梁,玉米,豆粉等,白面约三分之一.这样的面根本不能擀,只好削.如果全是白面就不如擀面条或包饺子了.从前吃白面难,吃的都是杂合面,才有了刀削面.现如今吃刀削面吃的是＂苦日子＂文化.
@桓尚5610：刀削面的作法 -
程郎19324156299…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@桓尚5610：刀削面怎么做? -
程郎19324156299…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@桓尚5610：刀削面用什么面粉做的,学习刀削面手工和面去那里??? -
程郎19324156299…… 都是普通的面粉做的,不过一般都是卖的面粉做出来劲道,手工削面去教学的冠香兴 餐饮就可以学到,还有臊子 的做法,根据顾客可以增加食材辅料.
@桓尚5610：刀削面的做法 -
程郎19324156299…… 刀削面的制作材料:面粉500克,水285克. 刀削面的介绍:刀削面是山西、陕西一带尤为出名的小吃之一.不仅吃时滑嫩爽口,而且削面师傅一刀紧一刀的动作,便给人一种赏心悦目的感觉. 刀削面的特色:形如柳叶,内软外筋,光滑适口,易于消化. 教您刀削面怎么做,如何做刀削面1.将面粉倒入盆中加入水和成面团,揉至面团光滑时,盖上湿布饧面. 2.削面时,站立在沸水锅前,左手托面低于肩部使其向前倾斜,右手持用钢片制成的瓦形刀,从上往下、自左到右削成三棱形、肩条形皆可.但要宽厚、长短基本相同,随削、随煮、随捞循环操作. 3.吃时,根据食者的喜好,浇上打卤或各种荤素浇头拌匀即可. 刀削面的制作要领:要做好刀削面,首先要练好削面功.
程郎19324156299…… 我用的是高筋粉 就是超市买的 可以用来做饺子皮的那种~
@桓尚5610：做刀削面最好选什么牌子的面粉? -
程郎19324156299…… 老牛面啊!
@桓尚5610：做刀削面需要哪种类型的面粉 -
程郎19324156299…… 元面粉.露粉.少加点淀粉
@桓尚5610：刀削面面粉怎么做,怎么保存时间长 -
程郎19324156299…… 1. 将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗. 2. 再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光饧备用. 3. 将猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉,抓匀,备用. 4. 木耳泡发洗净,切丝;香菇泡发,去蒂,洗净,切丝;...
@桓尚5610：刀削面是用什么面粉做的? -
程郎19324156299…… 刀削面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 刀削面的制作材料: 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.教您刀削面怎么做,如何做刀削面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@桓尚5610：刀削面用的材料 -
程郎19324156299…… 正宗刀削面应该三合面,五合面.高梁,玉米,豆粉等,白面约三分之一.这样的面根本不能擀,只好削.如果全是白面就不如擀面条或包饺子了.从前吃白面难,吃的都是杂合面,才有了刀削面.现如今吃刀削面吃的是＂苦日子＂文化.
@桓尚5610：刀削面的作法 -
程郎19324156299…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@桓尚5610：刀削面怎么做? -
程郎19324156299…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@桓尚5610：刀削面用什么面粉做的,学习刀削面手工和面去那里??? -
程郎19324156299…… 都是普通的面粉做的,不过一般都是卖的面粉做出来劲道,手工削面去教学的冠香兴 餐饮就可以学到,还有臊子 的做法,根据顾客可以增加食材辅料.
@桓尚5610：刀削面的做法 -
程郎19324156299…… 刀削面的制作材料:面粉500克,水285克. 刀削面的介绍:刀削面是山西、陕西一带尤为出名的小吃之一.不仅吃时滑嫩爽口,而且削面师傅一刀紧一刀的动作,便给人一种赏心悦目的感觉. 刀削面的特色:形如柳叶,内软外筋,光滑适口,易于消化. 教您刀削面怎么做,如何做刀削面1.将面粉倒入盆中加入水和成面团,揉至面团光滑时,盖上湿布饧面. 2.削面时,站立在沸水锅前,左手托面低于肩部使其向前倾斜,右手持用钢片制成的瓦形刀,从上往下、自左到右削成三棱形、肩条形皆可.但要宽厚、长短基本相同,随削、随煮、随捞循环操作. 3.吃时,根据食者的喜好,浇上打卤或各种荤素浇头拌匀即可. 刀削面的制作要领:要做好刀削面,首先要练好削面功.
