刀削面的汤料配方视频
@廖姿3638：山西刀削面的辣汤做法
勾寒13998126665…… 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
@廖姿3638：【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】 -
勾寒13998126665…… 刀削面(外文名:Daoxiao Noodles[1] ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一[2] ,流行于北方. 操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎
@廖姿3638：刀削面汤的做法?
勾寒13998126665…… 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨...
@廖姿3638：刀削面汤的配方 -
勾寒13998126665…… 刀削面卤汤配方2009-04-04 13:59以下为猪肉面部分做法: 猪肉:两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉磨大块,肥的要最小块.锅里倒色拉油,放肥肉,练干,捞出.油锅里放别太多“香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果……”,炸一下,火越小...
@廖姿3638：山西刀削面酱料配方 -
勾寒13998126665…… 刀削面工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤.将食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面.
@廖姿3638：旧县刀削面视频中以及汤的做法 -
勾寒13998126665…… 刀削面做法 材料 面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油 做法 1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够.切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削.大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了. 2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟. 3、面醒得差不多时开始准备汤料.番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮. 4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s.记得两面都要热到. 5、汤烧开后往里削面.面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片. 6、往汤里加盐、醋和酱油调味.还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花.
@廖姿3638：刀削面的做法和调汤 -
勾寒13998126665…… 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
@廖姿3638：牛肉刀削面'的汤和牛肉卤是怎么做的
勾寒13998126665…… 把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中,鸡粉150克.C.清水60斤,鱼露300克,香菜籽50克,南姜400克,猪棒骨10斤,将B料取出,白胡椒10克,放入氽水后的B料,捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可,里脊肉10斤,老抽500克,盐250克,...
@廖姿3638：咸鲜刀削面做法?怎么做它的肉馅和汤底啊? -
勾寒13998126665…… 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”): 也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面...
@廖姿3638：大同刀削面汤的做法 -
勾寒13998126665…… 用料 面粉 500g 温水 230g 猪后腿肉 250g 洋葱 1/4个 香菜 3根 八角 3个 香叶 4片 花椒 10粒 干红辣椒 3个 白蔻 2个 肉蔻 2个 香果 2个 生姜 葱段 蒜 花椒水 一勺 生抽 老抽 陈醋 豆瓣酱 做法 1 面粉放在面盆中,中间扎个小洞,缓缓往里倒入适量的...
勾寒13998126665…… 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
@廖姿3638：【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】 -
勾寒13998126665…… 刀削面(外文名:Daoxiao Noodles[1] ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一[2] ,流行于北方. 操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎
@廖姿3638：刀削面汤的做法?
勾寒13998126665…… 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨...
@廖姿3638：刀削面汤的配方 -
勾寒13998126665…… 刀削面卤汤配方2009-04-04 13:59以下为猪肉面部分做法: 猪肉:两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉磨大块,肥的要最小块.锅里倒色拉油,放肥肉,练干,捞出.油锅里放别太多“香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果……”,炸一下,火越小...
@廖姿3638：山西刀削面酱料配方 -
勾寒13998126665…… 刀削面工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤.将食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面.
@廖姿3638：旧县刀削面视频中以及汤的做法 -
勾寒13998126665…… 刀削面做法 材料 面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油 做法 1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够.切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削.大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了. 2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟. 3、面醒得差不多时开始准备汤料.番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮. 4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s.记得两面都要热到. 5、汤烧开后往里削面.面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片. 6、往汤里加盐、醋和酱油调味.还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花.
@廖姿3638：刀削面的做法和调汤 -
勾寒13998126665…… 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
@廖姿3638：牛肉刀削面'的汤和牛肉卤是怎么做的
勾寒13998126665…… 把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中,鸡粉150克.C.清水60斤,鱼露300克,香菜籽50克,南姜400克,猪棒骨10斤,将B料取出,白胡椒10克,放入氽水后的B料,捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可,里脊肉10斤,老抽500克,盐250克,...
@廖姿3638：咸鲜刀削面做法?怎么做它的肉馅和汤底啊? -
勾寒13998126665…… 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”): 也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面...
@廖姿3638：大同刀削面汤的做法 -
勾寒13998126665…… 用料 面粉 500g 温水 230g 猪后腿肉 250g 洋葱 1/4个 香菜 3根 八角 3个 香叶 4片 花椒 10粒 干红辣椒 3个 白蔻 2个 肉蔻 2个 香果 2个 生姜 葱段 蒜 花椒水 一勺 生抽 老抽 陈醋 豆瓣酱 做法 1 面粉放在面盆中,中间扎个小洞,缓缓往里倒入适量的...
