山西刀削面酱料配方
@满荆6963：请问山西刀削面的酱是怎么做的 -
卓琰19388073963…… 【山西刀削面-牛肉面酱的制作方法】 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以...
@满荆6963：山西刀削面酱料配方 -
卓琰19388073963…… 刀削面工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤.将食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面.
@满荆6963：山西刀削面的肉酱汤怎么做 -
卓琰19388073963…… 刀削面卤汁料:刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、猪肉卤、三鲜卤、素卤、金针木耳鸡蛋卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老...
@满荆6963：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
卓琰19388073963…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
@满荆6963：炒刀削面底料用什么料什么酱啊 -
卓琰19388073963…… 炒刀削面底料用猪肉虾干豆豉香辣酱 材料 猪肉500g,虾干150g,料酒15ml,胡椒粉2g,盐15g,豆豉适量,辣椒碎适量,甜面酱适量,姜蒜末适量,糖5g,鸡粉适量,肉桂粉适量 做法 1、先把鲜肉剁成肉糜,放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下. 2、虾干洗净,切成小粒. 3、准备豆豉,辣椒碎,甜面酱,姜蒜末. 4、锅里多放点油煸炒姜蒜末出香味,然后倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香. 5、接着放虾干继续煸炒. 6、最后放入甜面酱翻炒均匀. 7、加糖、鸡粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可.
@满荆6963：山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿????
卓琰19388073963…… 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
@满荆6963：刀削面怎么做? -
卓琰19388073963…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@满荆6963：大同刀削面卤的做法 -
卓琰19388073963…… 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
@满荆6963：刀削面的配料?
卓琰19388073963…… 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
@满荆6963：山西刀削面怎么肉卤怎么做
卓琰19388073963…… 刀削面肉卤属于卤酱菜谱,主要原料是五花肉,口味是咸香,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法.原 料:熟五花肉片200克、...
卓琰19388073963…… 【山西刀削面-牛肉面酱的制作方法】 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以...
@满荆6963：山西刀削面酱料配方 -
卓琰19388073963…… 刀削面工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤.将食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面.
@满荆6963：山西刀削面的肉酱汤怎么做 -
卓琰19388073963…… 刀削面卤汁料:刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、猪肉卤、三鲜卤、素卤、金针木耳鸡蛋卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老...
@满荆6963：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
卓琰19388073963…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
@满荆6963：炒刀削面底料用什么料什么酱啊 -
卓琰19388073963…… 炒刀削面底料用猪肉虾干豆豉香辣酱 材料 猪肉500g,虾干150g,料酒15ml,胡椒粉2g,盐15g,豆豉适量,辣椒碎适量,甜面酱适量,姜蒜末适量,糖5g,鸡粉适量,肉桂粉适量 做法 1、先把鲜肉剁成肉糜,放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下. 2、虾干洗净,切成小粒. 3、准备豆豉,辣椒碎,甜面酱,姜蒜末. 4、锅里多放点油煸炒姜蒜末出香味,然后倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香. 5、接着放虾干继续煸炒. 6、最后放入甜面酱翻炒均匀. 7、加糖、鸡粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可.
@满荆6963：山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿????
卓琰19388073963…… 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
@满荆6963：刀削面怎么做? -
卓琰19388073963…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@满荆6963：大同刀削面卤的做法 -
卓琰19388073963…… 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
@满荆6963：刀削面的配料?
卓琰19388073963…… 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
@满荆6963：山西刀削面怎么肉卤怎么做
卓琰19388073963…… 刀削面肉卤属于卤酱菜谱,主要原料是五花肉,口味是咸香,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法.原 料:熟五花肉片200克、...
