山西刀削面卤料配方
@宁艳5508：谁知道刀削面有多少种卤汤的配料呢? -
柯例13085863566…… 一般来说刀削面适合用各种浇头做卤,但是根据大家的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,以下是山西刀削面两种卤汁的做法: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料: 黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200...
@宁艳5508：山西刀削面卤的配方 -
柯例13085863566…… 材料 面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水 做法1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两...
@宁艳5508：山西刀削面卤怎么做? -
柯例13085863566…… 原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、 味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱.料A :大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果,桂皮,香叶,红寇,白芷 料B:(密) 有的人制作的时候,把香料打碎!!也...
@宁艳5508：大同刀削面卤的做法 -
柯例13085863566…… 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
@宁艳5508：山西刀削面卤的制作 -
柯例13085863566…… 1.香料包要掌握好比例与斤两,流程一定要掌握好.2.香料可以购买一个香料药袋,装香料很方便的.3.香料在制作之前应该去苦味留香味:用沸腾的开水把香料煮5分钟即可.不可时间太长,否则有损香味.要准备的原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、 调料:料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱.料A :大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克
@宁艳5508：大同刀削面卤汁怎么做如何做好吃 -
柯例13085863566…… 主料:肥肉100g、 瘦肉200g、郫县豆瓣酱2勺、 花椒15粒、大料5颗、香叶10片、干辣椒5个、 盐少许、鸡精少许、 酱油适量醋适量、 姜5片、蒜5瓣、 洋葱四分之一个、胡萝卜四分之一个、 香菜一根 大同刀削面卤汁的做法步骤1. 肥肉切丁,...
@宁艳5508：山西刀削面牛肉卤的做法 -
柯例13085863566…… 1、面粉里放上2克盐,搅拌几下.称量好150克清水.2、先取1/3的量倒入面盆里,用筷子搅拌,使面粉打结儿.3、倒入剩余的清水在面结儿上,用筷子搅拌.此时的面团很硬,组织也粗糙.4、用手使劲地揉面团,其间用手蘸2、3次清水咂面...
@宁艳5508：【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】 -
柯例13085863566…… 刀削面(外文名:Daoxiao Noodles[1] ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一[2] ,流行于北方. 操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎
@宁艳5508：山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿????
柯例13085863566…… 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
@宁艳5508：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
柯例13085863566…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
柯例13085863566…… 一般来说刀削面适合用各种浇头做卤,但是根据大家的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,以下是山西刀削面两种卤汁的做法: 1、肉卤: 主要原料: 熟五花肉片200克,鸡蛋500克. 辅助原料: 黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200...
@宁艳5508：山西刀削面卤的配方 -
柯例13085863566…… 材料 面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水 做法1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两...
@宁艳5508：山西刀削面卤怎么做? -
柯例13085863566…… 原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、 味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱.料A :大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果,桂皮,香叶,红寇,白芷 料B:(密) 有的人制作的时候,把香料打碎!!也...
@宁艳5508：大同刀削面卤的做法 -
柯例13085863566…… 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
@宁艳5508：山西刀削面卤的制作 -
柯例13085863566…… 1.香料包要掌握好比例与斤两,流程一定要掌握好.2.香料可以购买一个香料药袋,装香料很方便的.3.香料在制作之前应该去苦味留香味:用沸腾的开水把香料煮5分钟即可.不可时间太长,否则有损香味.要准备的原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、 调料:料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱.料A :大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克
@宁艳5508：大同刀削面卤汁怎么做如何做好吃 -
柯例13085863566…… 主料:肥肉100g、 瘦肉200g、郫县豆瓣酱2勺、 花椒15粒、大料5颗、香叶10片、干辣椒5个、 盐少许、鸡精少许、 酱油适量醋适量、 姜5片、蒜5瓣、 洋葱四分之一个、胡萝卜四分之一个、 香菜一根 大同刀削面卤汁的做法步骤1. 肥肉切丁,...
@宁艳5508：山西刀削面牛肉卤的做法 -
柯例13085863566…… 1、面粉里放上2克盐,搅拌几下.称量好150克清水.2、先取1/3的量倒入面盆里,用筷子搅拌,使面粉打结儿.3、倒入剩余的清水在面结儿上,用筷子搅拌.此时的面团很硬,组织也粗糙.4、用手使劲地揉面团,其间用手蘸2、3次清水咂面...
@宁艳5508：【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】 -
柯例13085863566…… 刀削面(外文名:Daoxiao Noodles[1] ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一[2] ,流行于北方. 操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎
@宁艳5508：山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿????
柯例13085863566…… 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
@宁艳5508：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
柯例13085863566…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
