创意蛋糕店配方详细
@离哀3278：创意蛋糕店 - 搜狗百科
刘拜13742134323…… 我实践过非常成功的,做法如下: 1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具.蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻 2 蛋塔心最容...
@离哀3278：请教商业脆皮蛋糕的详细配方及制作方法,谢谢! -
刘拜13742134323…… 欧式脆皮蛋糕配方: 鸡蛋18个,糖1.8斤.低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉.入模7成满 上火190.下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄...
@离哀3278：全蛋糕的配方、做法 -
刘拜13742134323…… 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料.以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料.经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心.准备材料:鸡蛋糕粉 300公克...
@离哀3278：威风蛋糕制作过程和配方 -
刘拜13742134323…… 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时. 制作步骤: 1、准备材料....
@离哀3278：最简单的蛋糕做法和配方? -
刘拜13742134323…… 打算自己做生日蛋糕吗,真是个不错的注意.给你分享一种做法. 主料:低筋面粉 鸡蛋 辅料:牛奶 玉米油 白糖 淡奶油 杏仁 彩塘 白醋 1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入细砂糖打至硬性发泡 2.蛋黄加入细沙糖,牛奶和玉米油搅拌均匀 3.筛入低粉用搅拌均匀 4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒. 5.预热烤箱180度.中层,上下火,30分钟 6.蛋糕放凉后装饰.先打发淡奶油用淡奶油模平表面.然后在蛋糕面用筛过筛一层阿华田.在用裱花嘴装饰表面. 7.在奶油中间放一颗杏仁,中间的奶油上放彩塘,再加一块蛋糕装饰纸做装饰 8.装饰完成就可以了.看见做好的蛋糕是不是很开心
@离哀3278：我是开蛋糕店的,求一个香蕉蛋糕的配方和制作方谢谢 -
刘拜13742134323…… 面粉200克,细砂糖100克(红砂糖也可以,另有风味),鸡蛋3个,黄油100克,熟香蕉2-3只,榛果粒适量. 黄油分次加糖打发,分次加蛋液打发.香蕉搅打成泥加入后搅拌均匀.筛入面粉后搅拌均匀. 烤模抹油撒粉.倒入面糊,表面撒满一层榛果粒. 入预热好的烤箱,175度烤50-60分钟. 这个做出来的蛋糕还挺好吃的,还望楼主可以采纳
@离哀3278：找几个实用的蛋糕配方?(饭堂实用的长方形蛋糕配方) -
刘拜13742134323…… 蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:其他蛋糕的制作材料: 主料:小麦面粉100克,鸡蛋300克 调料:白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色: 蓬松、暄软、香甜、营养丰富教您蛋糕怎么做,如何做蛋糕才好吃 1.将鸡...
@离哀3278：生日蛋糕的简单配方与奶油的制作方法 -
刘拜13742134323…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就行了了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打, 然后就好了
@离哀3278：一口香小蛋糕的具体配方 越详细越好 谢谢大家了、 -
刘拜13742134323…… 鲜鸡蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,饴糖2.5公斤,植物油3公斤. 制法 1.拌料:将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜),边下边打.经2~3分钟后下面粉,搅拌均匀,成为蛋浆. 2.装料:用专用梅花形模具.先将模具加热,并在其内擦抹少量植物油,再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5),然后烘焙. 3.烘焙:以提拗小炉为宜,炉温180~200℃.在制品膨胀约八成时,盖上拗锅(即天锅),烘焙3~4分钟,视糕体色泽金黄,充分膨胀后,即可出炉刷面油,面油须刷均匀,适量.
刘拜13742134323…… 我实践过非常成功的,做法如下: 1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具.蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻 2 蛋塔心最容...
@离哀3278：请教商业脆皮蛋糕的详细配方及制作方法,谢谢! -
刘拜13742134323…… 欧式脆皮蛋糕配方: 鸡蛋18个,糖1.8斤.低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉.入模7成满 上火190.下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄...
@离哀3278：全蛋糕的配方、做法 -
刘拜13742134323…… 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料.以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料.经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心.准备材料:鸡蛋糕粉 300公克...
@离哀3278：威风蛋糕制作过程和配方 -
刘拜13742134323…… 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时. 制作步骤: 1、准备材料....
@离哀3278：最简单的蛋糕做法和配方? -
刘拜13742134323…… 打算自己做生日蛋糕吗,真是个不错的注意.给你分享一种做法. 主料:低筋面粉 鸡蛋 辅料:牛奶 玉米油 白糖 淡奶油 杏仁 彩塘 白醋 1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入细砂糖打至硬性发泡 2.蛋黄加入细沙糖,牛奶和玉米油搅拌均匀 3.筛入低粉用搅拌均匀 4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒. 5.预热烤箱180度.中层,上下火,30分钟 6.蛋糕放凉后装饰.先打发淡奶油用淡奶油模平表面.然后在蛋糕面用筛过筛一层阿华田.在用裱花嘴装饰表面. 7.在奶油中间放一颗杏仁,中间的奶油上放彩塘,再加一块蛋糕装饰纸做装饰 8.装饰完成就可以了.看见做好的蛋糕是不是很开心
@离哀3278：我是开蛋糕店的,求一个香蕉蛋糕的配方和制作方谢谢 -
刘拜13742134323…… 面粉200克,细砂糖100克(红砂糖也可以,另有风味),鸡蛋3个,黄油100克,熟香蕉2-3只,榛果粒适量. 黄油分次加糖打发,分次加蛋液打发.香蕉搅打成泥加入后搅拌均匀.筛入面粉后搅拌均匀. 烤模抹油撒粉.倒入面糊,表面撒满一层榛果粒. 入预热好的烤箱,175度烤50-60分钟. 这个做出来的蛋糕还挺好吃的,还望楼主可以采纳
@离哀3278：找几个实用的蛋糕配方?(饭堂实用的长方形蛋糕配方) -
刘拜13742134323…… 蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:其他蛋糕的制作材料: 主料:小麦面粉100克,鸡蛋300克 调料:白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色: 蓬松、暄软、香甜、营养丰富教您蛋糕怎么做,如何做蛋糕才好吃 1.将鸡...
@离哀3278：生日蛋糕的简单配方与奶油的制作方法 -
刘拜13742134323…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就行了了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打, 然后就好了
@离哀3278：一口香小蛋糕的具体配方 越详细越好 谢谢大家了、 -
刘拜13742134323…… 鲜鸡蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,饴糖2.5公斤,植物油3公斤. 制法 1.拌料:将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜),边下边打.经2~3分钟后下面粉,搅拌均匀,成为蛋浆. 2.装料:用专用梅花形模具.先将模具加热,并在其内擦抹少量植物油,再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5),然后烘焙. 3.烘焙:以提拗小炉为宜,炉温180~200℃.在制品膨胀约八成时,盖上拗锅(即天锅),烘焙3~4分钟,视糕体色泽金黄,充分膨胀后,即可出炉刷面油,面油须刷均匀,适量.
