初学者做卤肉的方法
@翁阀2509：最简单的卤猪肉的做法? -
璩狮19342461526…… 家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出. 2.将锅加酱油、精盐...
@翁阀2509：卤肉的制作方法? -
璩狮19342461526…… 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
@翁阀2509：卤肉的做法,秘制卤肉怎么做好吃,秘制卤肉的家常做法 -
璩狮19342461526…… 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
@翁阀2509：卤肉的做法及配料 -
璩狮19342461526…… 川味卤肉 材料 带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽 做法 1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉,煮滚以后...
@翁阀2509：做卤肉的步骤与方法? -
璩狮19342461526…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
@翁阀2509：较正宗的卤肉如何制作,学习卤肉的做法 -
璩狮19342461526…… 烹饪方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作. 折叠卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放...
@翁阀2509：关于卤肉的制作方法 -
璩狮19342461526…… 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
@翁阀2509：四川正宗卤肉怎么做? -
璩狮19342461526…… 一.卤肉配方:五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗. 二.卤肉的做法: (1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下.然后捞出来沥干备用. (2).把五花肉切成几大块...
@翁阀2509：怎么腌制卤肉 -
璩狮19342461526…… 腌制是卤肉一整套过程中很重要的一环!卤肉整个过程分为:解冻,清洗,腌制,烧汤,下锅,火候,焖制,出锅!腌制一定要到位,多放盐,腌制八小时,腌制透彻,卤肉里有一句俗语,肉不咸不香!
@翁阀2509：制作卤肉配方方法 -
璩狮19342461526…… 卤肉 味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作. 卤水的制作方法1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜...
璩狮19342461526…… 家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出. 2.将锅加酱油、精盐...
@翁阀2509：卤肉的制作方法? -
璩狮19342461526…… 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
@翁阀2509：卤肉的做法,秘制卤肉怎么做好吃,秘制卤肉的家常做法 -
璩狮19342461526…… 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
@翁阀2509：卤肉的做法及配料 -
璩狮19342461526…… 川味卤肉 材料 带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽 做法 1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉,煮滚以后...
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璩狮19342461526…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
@翁阀2509：较正宗的卤肉如何制作,学习卤肉的做法 -
璩狮19342461526…… 烹饪方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作. 折叠卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放...
@翁阀2509：关于卤肉的制作方法 -
璩狮19342461526…… 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
@翁阀2509：四川正宗卤肉怎么做? -
璩狮19342461526…… 一.卤肉配方:五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗. 二.卤肉的做法: (1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下.然后捞出来沥干备用. (2).把五花肉切成几大块...
@翁阀2509：怎么腌制卤肉 -
璩狮19342461526…… 腌制是卤肉一整套过程中很重要的一环!卤肉整个过程分为:解冻,清洗,腌制,烧汤,下锅,火候,焖制,出锅!腌制一定要到位,多放盐,腌制八小时,腌制透彻,卤肉里有一句俗语,肉不咸不香!
@翁阀2509：制作卤肉配方方法 -
璩狮19342461526…… 卤肉 味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作. 卤水的制作方法1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜...
