南宁干捞粉的酱汁比例
@蓟山4697：干捞粉的汁如何做 -
童有13120807289…… 这个要根据个人口味来定了,我给你介绍几个你试试.一.黄瓜鸡蛋的汤汁:把黄瓜切成小丁,先炒鸡蛋然后放入葱和姜,最后放黄瓜翻吵.汤汁加多少水自己定,(敷料:葱,姜,蒜)蒜最好是最后放.也可放西红柿,为了颜色的好看.二.肉汤汁材料:肉,葱,姜,蒜,辣椒,麻椒和自己喜欢的菜,菜可以自选. 肉可以切丝也可以切成丁,切好后用淀粉,稍许盐和酱油拌匀(为了肉嫩一些). (1)先用油把麻椒背干然后捞出仍掉,因为我们只要麻椒的味道. (2)放葱,姜,蒜,辣椒,接着放肉翻炒. (3)放入自己喜欢的菜,调料怎么放根据自己的习惯.这些都是我自己做面时的一些方法,不知道你是否喜欢.不过可以尝试一下,味道应该不错.
@蓟山4697：干捞粉的调料做法 -
童有13120807289…… 材料:红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙,盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯.做法:红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中,小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出,将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红...
@蓟山4697：捞粉的酱油水怎么做? -
童有13120807289…… 黄豆泡水发涨后沥干水. 1. 黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆. 2. 猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟. 3. 用醋、糖、水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁. 4. 小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里. 5. ...
@蓟山4697：怎么做干捞粉的淋进去的汁` -
童有13120807289…… 蕃茄切丁下锅炒(偶喜欢把蕃茄碾得溶溶的),放盐、酱油、蚝油、糖、醋、鸡精调味,再加入适量(一个人的量大概就放一个饭碗的水)的水煮开后勾芡(大概是用半汤匙芡粉兑两匙水调水芡汁放入.如果还稀可以再多点)就可以出锅了. 如果的吃肉的话再做好肉酱,半肥瘦剁蓉放调料腌一下,偶还喜欢放些水芡粉一起腌,这样肉会滑滑的.锅内烧开适量的水(蕃茄汁的三分之一)放入肉蓉与水绞匀,加入调料(按上面不用放糖、醋)再勾点薄芡就可以了. 都是这么做的,肉酱和蕃茄汁分开煮比较麻烦点,可是吃起来好吃多了~~~
@蓟山4697：干捞粉的酱汁怎么做才好吃? -
童有13120807289…… 豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可. 冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离. 拌面味道也很好.参考资料:经验
@蓟山4697：干捞粉的汁怎么做? -
童有13120807289…… 淀粉 竹笋 糖 酱油
@蓟山4697：干捞粉丝酱料配方 -
童有13120807289…… 材料桂林米粉,酸笋,酸豆角,辣椒,花生做法1.桂林米粉泡开,加水煮熟2.爆香辣椒,然后加酸笋、酸豆角炒熟3.然后把所有东西拌在一起,加点醋和酱油就可以了
@蓟山4697：在家想做干捞面,有什么配方吗?
童有13120807289…… 干捞,是白话的说法,是指干拌,凉拌.南宁较出名的干捞粉在中山路的仙池、解放路老味、中山路舒记几家.以米浆蒸熟的米粉,切片或切条形,拌以叉烧、葱花、花生、酱汁等,酸、甜、香、脆、咸适口,食而不腻.需要的材料有:湿面条...
@蓟山4697：求干捞粉的配料 -
童有13120807289…… 我也很喜欢吃..加汤味道更好.. 配料:米浆、叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油
@蓟山4697：最正宗的做法 干捞粉丝怎么做好吃 -
童有13120807289…… - 准备食材 - 龙口粉丝 两卷 里脊肉 适量 青椒 少许 老干妈 半勺 生抽 两勺 耗油 一勺 葱 适量 姜 适量 蒜 两颗 虾皮 少许 - 步骤 -1.材料准备,粉丝两卷用水泡软后沥干,葱姜蒜,青椒切碎待用,虾皮清水洗净,里脊肉切成丁,加入少许生抽,盐腌制一会2.虾皮洗净后装入碗中,加入半碗水待用3.锅里油热,放入肉丁快速滑散,肉丁变色后加入姜蒜爆香4.随后放入生抽一勺,耗油一勺,老干妈半勺一起翻炒一会5.倒入2中的虾皮水煮开6.放入粉丝跟青椒碎,再调入适量盐,然后大火煮开转小火(水不能多也不能少)7.待水收干时,转大火,快速翻炒8.一直炒干到看不到水分为止,然后撒上葱花9.可以开吃啦
童有13120807289…… 这个要根据个人口味来定了,我给你介绍几个你试试.一.黄瓜鸡蛋的汤汁:把黄瓜切成小丁,先炒鸡蛋然后放入葱和姜,最后放黄瓜翻吵.汤汁加多少水自己定,(敷料:葱,姜,蒜)蒜最好是最后放.也可放西红柿,为了颜色的好看.二.肉汤汁材料:肉,葱,姜,蒜,辣椒,麻椒和自己喜欢的菜,菜可以自选. 肉可以切丝也可以切成丁,切好后用淀粉,稍许盐和酱油拌匀(为了肉嫩一些). (1)先用油把麻椒背干然后捞出仍掉,因为我们只要麻椒的味道. (2)放葱,姜,蒜,辣椒,接着放肉翻炒. (3)放入自己喜欢的菜,调料怎么放根据自己的习惯.这些都是我自己做面时的一些方法,不知道你是否喜欢.不过可以尝试一下,味道应该不错.
@蓟山4697：干捞粉的调料做法 -
童有13120807289…… 材料:红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙,盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯.做法:红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中,小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出,将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红...
@蓟山4697：捞粉的酱油水怎么做? -
童有13120807289…… 黄豆泡水发涨后沥干水. 1. 黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆. 2. 猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟. 3. 用醋、糖、水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁. 4. 小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里. 5. ...
@蓟山4697：怎么做干捞粉的淋进去的汁` -
童有13120807289…… 蕃茄切丁下锅炒(偶喜欢把蕃茄碾得溶溶的),放盐、酱油、蚝油、糖、醋、鸡精调味,再加入适量(一个人的量大概就放一个饭碗的水)的水煮开后勾芡(大概是用半汤匙芡粉兑两匙水调水芡汁放入.如果还稀可以再多点)就可以出锅了. 如果的吃肉的话再做好肉酱,半肥瘦剁蓉放调料腌一下,偶还喜欢放些水芡粉一起腌,这样肉会滑滑的.锅内烧开适量的水(蕃茄汁的三分之一)放入肉蓉与水绞匀,加入调料(按上面不用放糖、醋)再勾点薄芡就可以了. 都是这么做的,肉酱和蕃茄汁分开煮比较麻烦点,可是吃起来好吃多了~~~
@蓟山4697：干捞粉的酱汁怎么做才好吃? -
童有13120807289…… 豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可. 冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离. 拌面味道也很好.参考资料:经验
@蓟山4697：干捞粉的汁怎么做? -
童有13120807289…… 淀粉 竹笋 糖 酱油
@蓟山4697：干捞粉丝酱料配方 -
童有13120807289…… 材料桂林米粉,酸笋,酸豆角,辣椒,花生做法1.桂林米粉泡开,加水煮熟2.爆香辣椒,然后加酸笋、酸豆角炒熟3.然后把所有东西拌在一起,加点醋和酱油就可以了
@蓟山4697：在家想做干捞面,有什么配方吗?
童有13120807289…… 干捞,是白话的说法,是指干拌,凉拌.南宁较出名的干捞粉在中山路的仙池、解放路老味、中山路舒记几家.以米浆蒸熟的米粉,切片或切条形,拌以叉烧、葱花、花生、酱汁等,酸、甜、香、脆、咸适口,食而不腻.需要的材料有:湿面条...
@蓟山4697：求干捞粉的配料 -
童有13120807289…… 我也很喜欢吃..加汤味道更好.. 配料:米浆、叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油
@蓟山4697：最正宗的做法 干捞粉丝怎么做好吃 -
童有13120807289…… - 准备食材 - 龙口粉丝 两卷 里脊肉 适量 青椒 少许 老干妈 半勺 生抽 两勺 耗油 一勺 葱 适量 姜 适量 蒜 两颗 虾皮 少许 - 步骤 -1.材料准备,粉丝两卷用水泡软后沥干,葱姜蒜,青椒切碎待用,虾皮清水洗净,里脊肉切成丁,加入少许生抽,盐腌制一会2.虾皮洗净后装入碗中,加入半碗水待用3.锅里油热,放入肉丁快速滑散,肉丁变色后加入姜蒜爆香4.随后放入生抽一勺,耗油一勺,老干妈半勺一起翻炒一会5.倒入2中的虾皮水煮开6.放入粉丝跟青椒碎,再调入适量盐,然后大火煮开转小火(水不能多也不能少)7.待水收干时,转大火,快速翻炒8.一直炒干到看不到水分为止,然后撒上葱花9.可以开吃啦
