卤味鸡胗的制作方法
@蒲荆4252：香辣卤鸡胗怎么做
寇段18696663225…… 做法一: 原料: 鸡胗. 调料:八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜. 做法: 1、鸡胗洗净,所有调料放调料包; 2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净; 3、把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可. 小啰...
@蒲荆4252：香卤鸡胗的做法和技巧有哪些 -
寇段18696663225…… 用香料卤制的鸡胗,口感香而不腻,劲道爽脆,绝对的下酒小菜,亦是解馋小零嘴! 食材明细 500克鸡胗;适量干辣椒;适量八角;适量香叶;适量姜;适量花椒;适量老抽;适量盐;适量葱;适量老卤;口味五香;工艺煮;耗时数小时;...
@蒲荆4252：如何做卤鸡胗? -
寇段18696663225…… 主料: 鸡胗少许,酱油少许,糖少许,味精少许,八角少许,桂皮少许,小茴香少许,料酒少许,葱少许,辣椒面少许, 做法: 1、将鸡胗洗净,去硬壳.姜切片. 2、将鸡胗放入煮锅中,加水盖住鸡胗.再加入酱油,糖,味精,八角,桂皮,...
@蒲荆4252：卤鸡胗子的做法,卤鸡胗子怎么做好吃,卤鸡胗子 -
寇段18696663225…… 1.鸡胗洗去杂质,洗净 2.放开水锅中焯水 3.撇去浮沫 4.锅中放清水,加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒 5.加盐、酱油 6.开始煮 7.水开后放入鸡胗 8.半个小时后就可以了,别掀盖,捂一会.捞出切片即可食用了
@蒲荆4252：卤鸡爪的做法? -
寇段18696663225…… 卤鸡爪的做法 鸡爪 适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐 1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干. 2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子. 3 锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅. 4 煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水. 5 把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可). 6 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味.
@蒲荆4252：怎样卤鸡胗 -
寇段18696663225…… 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指鸡胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 . 雉科动物家鸡的砂囊内壁.全...
@蒲荆4252：卤鸡胗鸡心怎么做 -
寇段18696663225…… 卤鸡胗鸡心 用料 鸡胗 700克 鸡心 500克 姜 3片 辣椒 4个 老抽、盐、鸡精、料酒 适量 料包: 花椒15粒、八角2个、小茴香15粒、桂皮一小块、丁香一个、甘草五小片、香叶3片. 卤鸡胗鸡心的做法 把买来的鸡胗鸡心清洗干净,放锅里煮开三四分钟,捞出,换水.水没过鸡胗鸡心,放入料包、老抽、盐、料酒、辣椒、姜片鸡精,水开后再煮二十分钟,想吃入味的再泡上一夜.
@蒲荆4252：香辣卤鸡胗怎么做? -
寇段18696663225…… 主料:鸡胗500克;配料:八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜(切片)、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺;调味汁:姜末、生抽、米醋、鸡汤(或高汤)、辣椒油(做法请看这里)、芝麻油、炒香的芝麻;做法:1.将鸡...
@蒲荆4252：麻辣卤鸡胗做法有哪些 -
寇段18696663225…… 主料 卤好的鸡胗一盒,生的鸡胗也可以 好巴食豆干一袋 鸡腿菇一个(可不用) 辅料 酱油 李锦记清鸡汤火锅浓缩料小包 花椒 干辣椒 鲜红小辣椒(视喜好定量) 大蒜两瓣 超赞麻辣卤鸡胗的做法步骤1. 锅里倒一小勺油,油热爆蒜,蒜香飘出来后倒入鸡胗大概翻炒两下.2. 加水,刚好没过鸡胗,倒入花椒,干辣椒段,豆干、鲜辣椒.李锦记鸡汤料,不要放太多容易咸,大火烧开3. 烧开后加入一小勺酱油,鸡腿菇片,此时可加入任何喜欢的蔬菜少许.转中小火煮.4. 汤汁煮到越来越少,不停翻几下.大火收汁剩一点.5. 盛出装盘,: )
@蒲荆4252：鸡胗怎么卤好吃和素菜 -
寇段18696663225…… 卤鸡胗步骤1 卤鸡胗的做法大全 将鸡胗加水汆出浮沫 步骤2 卤鸡胗的做法图解 冲洗干净 步骤3 倒水入、香叶、花椒、葱、酱油、冰糖开始煮,早上煮的鹌鹑蛋没吃了,也扒皮一起卤了吃,宝仔很喜欢 步骤4 约煮半个小时,基本卤汁靠干,就可以切盘享用了 卤鸡胗成品图 烹饪技巧 卤肉类的时候,可以卤上蛋类、豆腐干等一起卤制 因酱油足够多,切记不能加盐.
寇段18696663225…… 做法一: 原料: 鸡胗. 调料:八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜. 做法: 1、鸡胗洗净,所有调料放调料包; 2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净; 3、把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可. 小啰...
@蒲荆4252：香卤鸡胗的做法和技巧有哪些 -
寇段18696663225…… 用香料卤制的鸡胗,口感香而不腻,劲道爽脆,绝对的下酒小菜,亦是解馋小零嘴! 食材明细 500克鸡胗;适量干辣椒;适量八角;适量香叶;适量姜;适量花椒;适量老抽;适量盐;适量葱;适量老卤;口味五香;工艺煮;耗时数小时;...
@蒲荆4252：如何做卤鸡胗? -
寇段18696663225…… 主料: 鸡胗少许,酱油少许,糖少许,味精少许,八角少许,桂皮少许,小茴香少许,料酒少许,葱少许,辣椒面少许, 做法: 1、将鸡胗洗净,去硬壳.姜切片. 2、将鸡胗放入煮锅中,加水盖住鸡胗.再加入酱油,糖,味精,八角,桂皮,...
@蒲荆4252：卤鸡胗子的做法,卤鸡胗子怎么做好吃,卤鸡胗子 -
寇段18696663225…… 1.鸡胗洗去杂质,洗净 2.放开水锅中焯水 3.撇去浮沫 4.锅中放清水,加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒 5.加盐、酱油 6.开始煮 7.水开后放入鸡胗 8.半个小时后就可以了,别掀盖,捂一会.捞出切片即可食用了
@蒲荆4252：卤鸡爪的做法? -
寇段18696663225…… 卤鸡爪的做法 鸡爪 适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐 1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干. 2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子. 3 锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅. 4 煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水. 5 把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可). 6 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味.
@蒲荆4252：怎样卤鸡胗 -
寇段18696663225…… 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指鸡胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 . 雉科动物家鸡的砂囊内壁.全...
@蒲荆4252：卤鸡胗鸡心怎么做 -
寇段18696663225…… 卤鸡胗鸡心 用料 鸡胗 700克 鸡心 500克 姜 3片 辣椒 4个 老抽、盐、鸡精、料酒 适量 料包: 花椒15粒、八角2个、小茴香15粒、桂皮一小块、丁香一个、甘草五小片、香叶3片. 卤鸡胗鸡心的做法 把买来的鸡胗鸡心清洗干净,放锅里煮开三四分钟,捞出,换水.水没过鸡胗鸡心,放入料包、老抽、盐、料酒、辣椒、姜片鸡精,水开后再煮二十分钟,想吃入味的再泡上一夜.
@蒲荆4252：香辣卤鸡胗怎么做? -
寇段18696663225…… 主料:鸡胗500克;配料:八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜(切片)、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺;调味汁:姜末、生抽、米醋、鸡汤(或高汤)、辣椒油(做法请看这里)、芝麻油、炒香的芝麻;做法:1.将鸡...
@蒲荆4252：麻辣卤鸡胗做法有哪些 -
寇段18696663225…… 主料 卤好的鸡胗一盒,生的鸡胗也可以 好巴食豆干一袋 鸡腿菇一个(可不用) 辅料 酱油 李锦记清鸡汤火锅浓缩料小包 花椒 干辣椒 鲜红小辣椒(视喜好定量) 大蒜两瓣 超赞麻辣卤鸡胗的做法步骤1. 锅里倒一小勺油,油热爆蒜,蒜香飘出来后倒入鸡胗大概翻炒两下.2. 加水,刚好没过鸡胗,倒入花椒,干辣椒段,豆干、鲜辣椒.李锦记鸡汤料,不要放太多容易咸,大火烧开3. 烧开后加入一小勺酱油,鸡腿菇片,此时可加入任何喜欢的蔬菜少许.转中小火煮.4. 汤汁煮到越来越少,不停翻几下.大火收汁剩一点.5. 盛出装盘,: )
@蒲荆4252：鸡胗怎么卤好吃和素菜 -
寇段18696663225…… 卤鸡胗步骤1 卤鸡胗的做法大全 将鸡胗加水汆出浮沫 步骤2 卤鸡胗的做法图解 冲洗干净 步骤3 倒水入、香叶、花椒、葱、酱油、冰糖开始煮,早上煮的鹌鹑蛋没吃了,也扒皮一起卤了吃,宝仔很喜欢 步骤4 约煮半个小时,基本卤汁靠干,就可以切盘享用了 卤鸡胗成品图 烹饪技巧 卤肉类的时候,可以卤上蛋类、豆腐干等一起卤制 因酱油足够多,切记不能加盐.
