卤汤盖盖容易坏吗
@人裘4868：卤制东西要不要盖盖子
扈汤17865324904…… 一般卤制东西是不需要盖盖子的.尤其是在卤制肉制品的时候.因为要封油因此最好不要盖盖子.封油的时候盖盖子容易使凝结的水珠破坏其完整性.所以在卤制肉制品时...
@人裘4868：卤水没冷就盖上是不是容易坏 -
扈汤17865324904…… 做熟食的吗,每天烧沸,切记不得进入冷水,一滴都不行,盖盖.如果几天不用,就冷藏保存.
@人裘4868：今晚烧开的卤水到第二天早晨会不会变质?卤水还是滚烫就把盖子盖上了 -
扈汤17865324904…… 卤水烧开以后,一般是不会变质的.如果已经把盖子盖上,只是它冷却的时候需要更长的时间,对卤水本身没有太大的影响的.万一不幸,卤水已经发酸,可以尝试用以下的方法处理:一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制时间20--30分钟后,捞掉这些作料;五:加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15---25分钟即可.希望对你有用.
@人裘4868：卤水怎样保存 -
扈汤17865324904…… 卤水是需要好好保养的,很多地方不注意就会导致卤水变坏变酸,也不好处理,最后只好倒掉又重新熬制,造成浪费不说还费时费力,下面介绍一些卤水的保养知识,做卤菜的新手师傅一定要认真看哟! 一、夏天天气热,气温高,细菌容易滋...
@人裘4868：卤菜老汤不放冰箱怎么保存,可不可盖盖子. -
扈汤17865324904…… 热了 不放在冰箱的话 那么可以每天早上用火烧热 在盖上盖子 这样就可以不用放冰箱
@人裘4868：卤汤可以长时间存放科学吗 -
扈汤17865324904…… 卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子. 冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水...
@人裘4868：第一锅卤水熬好后能盖上盖子吗? -
扈汤17865324904…… 个人认为不盖会好很多,盖上以后会有一种闷的味道,卤出来的东西吃多一点点就会有腻,反胃,不想再碰的感觉
@人裘4868：过夜的汤要盖盖子吗
扈汤17865324904…… 过夜的汤不要盖盖子,因为盖了,汤是热的,里面的热气出不来,就会在盖底形成水,水再掉下汤里,汤就会坏的.煲好的汤不能一顿喝完的,最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量,然后在这部分汤里放作料调味,剩下喝不完的不要放调味料.夏季温度高空气潮湿,利于细菌生长.汤里的营养为细菌的生长提供了适宜的条件,所以容易变质.因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封,放入冰箱保存.喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放.因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应,而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定.
@人裘4868：饭店里的卤水为什么放很久都不会坏? -
扈汤17865324904…… 我们经常去餐馆里吃饭,老板的后厨里总有一个用不完的卤水一直在炖肉.餐馆里的老板说这卤水越久味道就越好,不管是做卤肉还是卤鸡卤鸭都是非常美味的,小编就非常的好奇,这卤水用了这么久它都不会坏吗? 平时我们在家里随便卤点...
@人裘4868：食物是盖着容易坏还是敞开 -
扈汤17865324904…… 大部分是敞着容易坏,因为敞着容易让细菌进去如果里面没有细菌的话,就算温度高也没有用如果里面有细菌,那么一点空气也够它使的了,细菌不会因为缺氧而死
扈汤17865324904…… 一般卤制东西是不需要盖盖子的.尤其是在卤制肉制品的时候.因为要封油因此最好不要盖盖子.封油的时候盖盖子容易使凝结的水珠破坏其完整性.所以在卤制肉制品时...
@人裘4868：卤水没冷就盖上是不是容易坏 -
扈汤17865324904…… 做熟食的吗,每天烧沸,切记不得进入冷水,一滴都不行,盖盖.如果几天不用,就冷藏保存.
@人裘4868：今晚烧开的卤水到第二天早晨会不会变质?卤水还是滚烫就把盖子盖上了 -
扈汤17865324904…… 卤水烧开以后,一般是不会变质的.如果已经把盖子盖上,只是它冷却的时候需要更长的时间,对卤水本身没有太大的影响的.万一不幸,卤水已经发酸,可以尝试用以下的方法处理:一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制时间20--30分钟后,捞掉这些作料;五:加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15---25分钟即可.希望对你有用.
@人裘4868：卤水怎样保存 -
扈汤17865324904…… 卤水是需要好好保养的,很多地方不注意就会导致卤水变坏变酸,也不好处理,最后只好倒掉又重新熬制,造成浪费不说还费时费力,下面介绍一些卤水的保养知识,做卤菜的新手师傅一定要认真看哟! 一、夏天天气热,气温高,细菌容易滋...
@人裘4868：卤菜老汤不放冰箱怎么保存,可不可盖盖子. -
扈汤17865324904…… 热了 不放在冰箱的话 那么可以每天早上用火烧热 在盖上盖子 这样就可以不用放冰箱
@人裘4868：卤汤可以长时间存放科学吗 -
扈汤17865324904…… 卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子. 冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水...
@人裘4868：第一锅卤水熬好后能盖上盖子吗? -
扈汤17865324904…… 个人认为不盖会好很多,盖上以后会有一种闷的味道,卤出来的东西吃多一点点就会有腻,反胃,不想再碰的感觉
@人裘4868：过夜的汤要盖盖子吗
扈汤17865324904…… 过夜的汤不要盖盖子,因为盖了,汤是热的,里面的热气出不来,就会在盖底形成水,水再掉下汤里,汤就会坏的.煲好的汤不能一顿喝完的,最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量,然后在这部分汤里放作料调味,剩下喝不完的不要放调味料.夏季温度高空气潮湿,利于细菌生长.汤里的营养为细菌的生长提供了适宜的条件,所以容易变质.因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封,放入冰箱保存.喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放.因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应,而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定.
@人裘4868：饭店里的卤水为什么放很久都不会坏? -
扈汤17865324904…… 我们经常去餐馆里吃饭,老板的后厨里总有一个用不完的卤水一直在炖肉.餐馆里的老板说这卤水越久味道就越好,不管是做卤肉还是卤鸡卤鸭都是非常美味的,小编就非常的好奇,这卤水用了这么久它都不会坏吗? 平时我们在家里随便卤点...
@人裘4868：食物是盖着容易坏还是敞开 -
扈汤17865324904…… 大部分是敞着容易坏,因为敞着容易让细菌进去如果里面没有细菌的话,就算温度高也没有用如果里面有细菌,那么一点空气也够它使的了,细菌不会因为缺氧而死
