卤肉用猪身上的什么肉
@唐鸣3998：用猪身上的哪个部位做腐卤肉最好 -
祁嘉19565524207…… 这完全看你们当地人爱吃什么了.好的东西成本高,卖得贵,但销量不高.目前市面上的主要有:猪头皮、耳朵、大肠、肝、五花肉、猪脚、蹄髈等.销量较好的应该是猪头肉和蹄髈.
@唐鸣3998：卤肉怎么做?需要猪哪个地方的肉最好吃? -
祁嘉19565524207…… 活动肉撒.猪拱嘴,耳朵,蹄子,尾巴.肝,舌头好吃.卤肉要去药店配,或者你自己去买百家卤.放在水里面熬,自己再放点盐,酱油,干辣椒,放几块肥肥的肉煮一下,煮出油,再放要卤的,
@唐鸣3998：你知道卤肉是猪身上的那个部位? -
祁嘉19565524207…… 其实还是喜欢普通的瘦肉就好
@唐鸣3998：卤肉都用什么材料 -
祁嘉19565524207…… 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个. 卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香.
@唐鸣3998：猪头.的哪个部位最好吃 -
祁嘉19565524207…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
@唐鸣3998：怎么选卤肉用的肉 -
祁嘉19565524207…… 选购卤肉的方法 卤肉制品是您家中常备的食品吗?您知道在选购卤肉时应注意些什么吗?下面就给您介绍一下正确的选购卤肉的方法与流程! 卤肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制...
@唐鸣3998：卤肉的材料 -
祁嘉19565524207…… 卤肉的主要食材有:食品用料五花肉,清油,八角, 桂皮, 小茴等. 依据百度百科对卤肉烹饪方法的描述,可加入其他食材: 卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根...
@唐鸣3998：除了猪头肉之外,什么肉可做卤肉 -
祁嘉19565524207…… 牛肉,卤起来特别好吃,个人觉得比卤的猪头肉好吃
@唐鸣3998：怎么做卤肉 -
祁嘉19565524207…… 主料:猪肉(肥瘦)800克 调料:花椒15克,八角10克,盐5克,姜10克 卤肉的做法: 1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可.
@唐鸣3998：做卤肉 是用生肉还是熟肉啊? -
祁嘉19565524207…… 当然是生肉
祁嘉19565524207…… 这完全看你们当地人爱吃什么了.好的东西成本高,卖得贵,但销量不高.目前市面上的主要有:猪头皮、耳朵、大肠、肝、五花肉、猪脚、蹄髈等.销量较好的应该是猪头肉和蹄髈.
@唐鸣3998：卤肉怎么做?需要猪哪个地方的肉最好吃? -
祁嘉19565524207…… 活动肉撒.猪拱嘴,耳朵,蹄子,尾巴.肝,舌头好吃.卤肉要去药店配,或者你自己去买百家卤.放在水里面熬,自己再放点盐,酱油,干辣椒,放几块肥肥的肉煮一下,煮出油,再放要卤的,
@唐鸣3998：你知道卤肉是猪身上的那个部位? -
祁嘉19565524207…… 其实还是喜欢普通的瘦肉就好
@唐鸣3998：卤肉都用什么材料 -
祁嘉19565524207…… 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个. 卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香.
@唐鸣3998：猪头.的哪个部位最好吃 -
祁嘉19565524207…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
@唐鸣3998：怎么选卤肉用的肉 -
祁嘉19565524207…… 选购卤肉的方法 卤肉制品是您家中常备的食品吗?您知道在选购卤肉时应注意些什么吗?下面就给您介绍一下正确的选购卤肉的方法与流程! 卤肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制...
@唐鸣3998：卤肉的材料 -
祁嘉19565524207…… 卤肉的主要食材有:食品用料五花肉,清油,八角, 桂皮, 小茴等. 依据百度百科对卤肉烹饪方法的描述,可加入其他食材: 卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根...
@唐鸣3998：除了猪头肉之外,什么肉可做卤肉 -
祁嘉19565524207…… 牛肉,卤起来特别好吃,个人觉得比卤的猪头肉好吃
@唐鸣3998：怎么做卤肉 -
祁嘉19565524207…… 主料:猪肉(肥瘦)800克 调料:花椒15克,八角10克,盐5克,姜10克 卤肉的做法: 1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可.
@唐鸣3998：做卤肉 是用生肉还是熟肉啊? -
祁嘉19565524207…… 当然是生肉
