卤鸡的做法全过程
@黎春5999：求卤全鸡的做法 -
里泼17747936365…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@黎春5999：卤鸡肉的做法 最正宗的做法 -
里泼17747936365…… 卤鸡肉的食材 鸡腿400克,鸡中翅400克,盐一勺,香叶一把,八角四五个,桂皮一个,老抽一勺,生抽一勺,姜蒜适量 卤鸡肉的做法 超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻,泡水两个小时,主要祛除血水,这样可以不用出水 放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制,腌制半天或者更久,时间越久越入味,这里是放冰箱里面一晚上. 放入砂锅里面,然后放水,放香叶,八角,桂皮,可以适当放一些盐 在煮的过程中可以放些老抽,尝一下盐味如何,盐少就放些,注意不要太咸. 先大火煮,再转小火,煮四五十分钟就差不多了. 老抽主要调色,汤的颜色特别好看. 出锅啦,卤的很入味很好吃.
@黎春5999：卤鸡正宗的做法是什么? -
里泼17747936365…… 做法一: 材料 净仔公鸡1只,荷叶1张,葱、姜各20克,药包1个(内装金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克),丁香、八角、桂皮各3克,料酒20克,酱油(老抽)10克,精盐5克,芝麻油10克. 步骤 1、葱切成段.姜切成片.荷叶洗净....
@黎春5999：怎么卤鸡? -
里泼17747936365…… 主料三黄鸡1500g 辅料:姜1块、干辣椒5个、香叶4片、桂皮1块、花椒1大勺、冰糖2大勺、盐1勺、鸡精2勺、海天卤水汁2瓶 1、鸡肉分解好,洗净放入锅内. 2、倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右). ...
@黎春5999：卤鸡做法大全 -
里泼17747936365…… 材料 鸡全翅8个 白糖,冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒 做法1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓4.最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟.关火闷1个小时左右即可出锅
@黎春5999：卤鸡是怎么做的?
里泼17747936365…… 主料: 鸡 1200克 调料: 廖排骨浓缩卤汁 卤鸡的做法: 1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内. 2.倒入廖排骨浓缩卤汁,加鲜汤稀释,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到 鸡熟为止. 注意:为便于卤鸡入味,在鸡下卤锅后,要翻转鸡身多次;用刀时,可以形状切摆,以求美观.
@黎春5999：卤鸡肉的做法? -
里泼17747936365…… 材料:鸡一只,廖排骨浓缩卤汁两包 1、鸡宰杀后去内脏,洗净后沥干水分,分成几块. 2、起油锅,将鸡块煎至皮带金黄色 3、撕开一包廖排骨浓缩卤汁,加水稀释,煮沸.另一包备用. 4、放入鸡块,加水至卤汁完全淹没鸡块. 5、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁,慢慢加入至卤汁味道合适为止 6、大火烧30分钟,再小火继续煮1小时,中间翻煮入味. 7、然后将鸡块起锅,冷却后,斩成小条块装盘,临食前浇上卤汁即可. 提示: 1、煮鸡过程中手勺不断地把卤汁浇在鸡身上 2、剩下的卤汁可以卤别的东西,也可以用来烧菜等
@黎春5999：卤鸡怎么做?什么配料和步骤详细一点 -
里泼17747936365…… 卤鸡的做法步骤1 先把鸡洗好,清掉那些你认为不要的东东.2 洗好后...3 先把片糖用剪刀剪小粒,方便放锅里溶解先..4 备好蒜头,用来爆油锅.5 洗好锅,开火6 锅烧热后,加油,放蒜头,爆出味.7 蒜头出味后,倒光鸡下去,翻炒8 翻炒中...9 加酱油(最好用生晒的),上色.改小火(用炉头最小的火).慢慢煮,,,煮的过程中不要加水之类的,反正就是用小火.10 就是用这样的小火11 煮大约10分钟(过程要翻边)左右,再倒下片糖碎,看图片.12 一边倒一边翻,一边翻一边倒.哈哈,有点罗嗦...13 倒完糖后,再煮个10秒就OK了.就可以上碟,上碟前最好加点葱花吧,,,会更加好味点.
@黎春5999：卤鸡的做法 -
里泼17747936365…… 卤鸡的制作材料:主料:鸡1200克调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克卤鸡的特色:肉质细嫩,鲜美可口.教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内.2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止.
@黎春5999：卤鸡怎么做呀 -
里泼17747936365…… 不知你说的是不是东北的卤鸡冻 其实很简单 清炖鸡你应该会吧,再在清炖鸡里放上肉皮就行了.用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,猪肉皮500克.制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块.葱切段,姜切块.2炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉.3炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块与肉皮,开锅后转用小火烧制.大约烧制25-35分钟,待肉烂后,可放置一天,待其彻底冷却后就会出现冻.
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里泼17747936365…… 材料 鸡全翅8个 白糖,冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒 做法1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓4.最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟.关火闷1个小时左右即可出锅
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里泼17747936365…… 材料:鸡一只,廖排骨浓缩卤汁两包 1、鸡宰杀后去内脏,洗净后沥干水分,分成几块. 2、起油锅,将鸡块煎至皮带金黄色 3、撕开一包廖排骨浓缩卤汁,加水稀释,煮沸.另一包备用. 4、放入鸡块,加水至卤汁完全淹没鸡块. 5、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁,慢慢加入至卤汁味道合适为止 6、大火烧30分钟,再小火继续煮1小时,中间翻煮入味. 7、然后将鸡块起锅,冷却后,斩成小条块装盘,临食前浇上卤汁即可. 提示: 1、煮鸡过程中手勺不断地把卤汁浇在鸡身上 2、剩下的卤汁可以卤别的东西,也可以用来烧菜等
@黎春5999：卤鸡怎么做?什么配料和步骤详细一点 -
里泼17747936365…… 卤鸡的做法步骤1 先把鸡洗好,清掉那些你认为不要的东东.2 洗好后...3 先把片糖用剪刀剪小粒,方便放锅里溶解先..4 备好蒜头,用来爆油锅.5 洗好锅,开火6 锅烧热后,加油,放蒜头,爆出味.7 蒜头出味后,倒光鸡下去,翻炒8 翻炒中...9 加酱油(最好用生晒的),上色.改小火(用炉头最小的火).慢慢煮,,,煮的过程中不要加水之类的,反正就是用小火.10 就是用这样的小火11 煮大约10分钟(过程要翻边)左右,再倒下片糖碎,看图片.12 一边倒一边翻,一边翻一边倒.哈哈,有点罗嗦...13 倒完糖后,再煮个10秒就OK了.就可以上碟,上碟前最好加点葱花吧,,,会更加好味点.
@黎春5999：卤鸡的做法 -
里泼17747936365…… 卤鸡的制作材料:主料:鸡1200克调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克卤鸡的特色:肉质细嫩,鲜美可口.教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内.2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止.
@黎春5999：卤鸡怎么做呀 -
里泼17747936365…… 不知你说的是不是东北的卤鸡冻 其实很简单 清炖鸡你应该会吧,再在清炖鸡里放上肉皮就行了.用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,猪肉皮500克.制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块.葱切段,姜切块.2炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉.3炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块与肉皮,开锅后转用小火烧制.大约烧制25-35分钟,待肉烂后,可放置一天,待其彻底冷却后就会出现冻.
