发木耳用冷水还是热水
@闾策1632：木耳拿热水泡还是冷水泡? -
蓬何15863414631…… 干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现.入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘.
@闾策1632：木耳应该用热水还是用冷水泡 -
蓬何15863414631…… 1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳,不仅易洗,而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美.如果木耳较脏,可在水中加少许食醋,然后轻轻搓洗,便可很快除去木耳上的泥沙杂物. 2. 如果在浸泡木耳的温水中,加进两匙细淀粉,再用手搅拌均匀...
@闾策1632：发木耳用热水还是冷水?
蓬何15863414631…… 正确的方法是木耳要用凉水泡 其道理如下:木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好
@闾策1632：用凉水涨发木耳好还是热水好 -
蓬何15863414631…… 发木耳时最好用凉水,由于干制的木耳 细胞塌瘪,因而变得干硬.要恢复其原有的鲜 嫩,需泡发较长时间.若热水急发,因时间短, 吸水不足,而且水温高会造成细胞破裂,影响 水分的吸收,导致发制的木耳变烂.若改用冷 水泡发,虽然时间长些,但不会有上述毛病, 且口感亦佳,出品率提高(500克干木耳能发 制2250克水发木耳).
@闾策1632：黑木耳应该用热水还是冷水泡开? -
蓬何15863414631…… 冷水. 用热水泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉. 正确的做法是:用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好...
@闾策1632：黑木耳用凉水泡好还是用热水泡好? -
蓬何15863414631…… 总之不能用热水,最好是冷水,冷水泡发的木耳口感有嚼劲,而且用冷水泡同重量的干木耳会比用热水泡出的多
@闾策1632：木耳用冷水泡发还是热水泡发比较好,大概要泡发多长时间? -
蓬何15863414631…… 用温水发的木耳口感最好,浸泡时,往水里加点盐,缩短浸泡时间.温水浸泡1小时.
@闾策1632：泡木耳用凉水还是热水啊?
蓬何15863414631…… 一般来说,木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳.热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤.热水泡发的木...
@闾策1632：黑木耳是用冷水泡还是用热水浸泡 -
蓬何15863414631…… 都可以 用凉水泡发3到5小时,口感和体积最好. 要是想快就用温水1小时就行了.
@闾策1632：泡木耳用凉水还是热水 -
蓬何15863414631…… 凉水泡,对木耳好一点.用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好了.这样泡发的木耳不但量多,而且质量也好.
蓬何15863414631…… 干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现.入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘.
@闾策1632：木耳应该用热水还是用冷水泡 -
蓬何15863414631…… 1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳,不仅易洗,而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美.如果木耳较脏,可在水中加少许食醋,然后轻轻搓洗,便可很快除去木耳上的泥沙杂物. 2. 如果在浸泡木耳的温水中,加进两匙细淀粉,再用手搅拌均匀...
@闾策1632：发木耳用热水还是冷水?
蓬何15863414631…… 正确的方法是木耳要用凉水泡 其道理如下:木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好
@闾策1632：用凉水涨发木耳好还是热水好 -
蓬何15863414631…… 发木耳时最好用凉水,由于干制的木耳 细胞塌瘪,因而变得干硬.要恢复其原有的鲜 嫩,需泡发较长时间.若热水急发,因时间短, 吸水不足,而且水温高会造成细胞破裂,影响 水分的吸收,导致发制的木耳变烂.若改用冷 水泡发,虽然时间长些,但不会有上述毛病, 且口感亦佳,出品率提高(500克干木耳能发 制2250克水发木耳).
@闾策1632：黑木耳应该用热水还是冷水泡开? -
蓬何15863414631…… 冷水. 用热水泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉. 正确的做法是:用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好...
@闾策1632：黑木耳用凉水泡好还是用热水泡好? -
蓬何15863414631…… 总之不能用热水,最好是冷水,冷水泡发的木耳口感有嚼劲,而且用冷水泡同重量的干木耳会比用热水泡出的多
@闾策1632：木耳用冷水泡发还是热水泡发比较好,大概要泡发多长时间? -
蓬何15863414631…… 用温水发的木耳口感最好,浸泡时,往水里加点盐,缩短浸泡时间.温水浸泡1小时.
@闾策1632：泡木耳用凉水还是热水啊?
蓬何15863414631…… 一般来说,木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳.热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤.热水泡发的木...
@闾策1632：黑木耳是用冷水泡还是用热水浸泡 -
蓬何15863414631…… 都可以 用凉水泡发3到5小时,口感和体积最好. 要是想快就用温水1小时就行了.
@闾策1632：泡木耳用凉水还是热水 -
蓬何15863414631…… 凉水泡,对木耳好一点.用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好了.这样泡发的木耳不但量多,而且质量也好.
