咖啡会酸是好是坏
@曾备6780：咖啡越酸,是不是表示它越好? -
暴注13287505533…… 咖啡有酸味属正常,怎么会是坏掉~`酸味一定会受生豆的品质和品种而影响,一般烘焙较浅的豆子,酸味较丰富,烘焙程度较深者,酸味较缺乏.不酸只苦的咖啡才是奇怪~!!!
@曾备6780：有些酸味的咖啡好吗? -
暴注13287505533…… 不好,纯种咖啡喝起来是极苦的,没有一点杂味,咖啡酸了说明是变质的,不能喝.
@曾备6780：咖啡酸味大好不好? -
暴注13287505533…… 酸味分两种\'一种是果酸\'另一种是醋酸\'果酸一般是哥斯达黎加具备得\'而醋酸得咖啡会是因为萃取时间过长或水温不够\'如果是手冲咖啡酸味较重得话\'就是水量太大
@曾备6780：咖啡的味道有点发酸,这是坏了吗?还是咖啡固有的味道?
暴注13287505533…… 咖啡本身的PH值就很低,一般在3左右,有酸味很正常.
@曾备6780：纯咖啡有些酸味是不是正常的?! -
暴注13287505533…… 认识酸溜溜的咖啡 「小姐,为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的,我不喜欢,能不能给我一杯不酸的咖啡?」此问题一直困扰着咖啡业者. 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是...
@曾备6780：咖啡为何会有酸味
暴注13287505533…… 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货. 其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
@曾备6780：为何咖啡有酸味? -
暴注13287505533…… 咖啡的酸味是没有办法去除的,如果介意咖啡的酸味,可以选择爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸.或者曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦.其他的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡都是有酸味的. 咖啡的口味本来就是分为苦,微苦,微酸,酸的. 中国的咖啡种植主要分布在云南,是中国大部分咖啡厂商的原料的提供来源. 云南咖啡的品种全部是优质的阿拉比克豆.浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味.
@曾备6780：什么样的咖啡才算是好咖啡 -
暴注13287505533…… 我们常有机会尝到各式各样的酸味,如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在:同样地,美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度评价的理由. 其实所有的咖啡都有酸味,因为生豆都含有大量气酸,而在烘焙的过程中...
@曾备6780：带酸味的咖啡是变质了吗 -
暴注13287505533…… 咖啡本身就是有酸味的呀,如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是黑咖啡加牛奶.雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,麦斯威尔好一...
@曾备6780：泡好的咖啡放了两天变酸了能不能喝? -
暴注13287505533…… 白开水放杯里两天也不好啊, 何况咖啡, 咖啡一定要趁热,就是夏天也一样, 因为在一定温度时候咖啡口感最好, 咖啡在精不在多,
暴注13287505533…… 咖啡有酸味属正常,怎么会是坏掉~`酸味一定会受生豆的品质和品种而影响,一般烘焙较浅的豆子,酸味较丰富,烘焙程度较深者,酸味较缺乏.不酸只苦的咖啡才是奇怪~!!!
@曾备6780：有些酸味的咖啡好吗? -
暴注13287505533…… 不好,纯种咖啡喝起来是极苦的,没有一点杂味,咖啡酸了说明是变质的,不能喝.
@曾备6780：咖啡酸味大好不好? -
暴注13287505533…… 酸味分两种\'一种是果酸\'另一种是醋酸\'果酸一般是哥斯达黎加具备得\'而醋酸得咖啡会是因为萃取时间过长或水温不够\'如果是手冲咖啡酸味较重得话\'就是水量太大
@曾备6780：咖啡的味道有点发酸,这是坏了吗?还是咖啡固有的味道?
暴注13287505533…… 咖啡本身的PH值就很低,一般在3左右,有酸味很正常.
@曾备6780：纯咖啡有些酸味是不是正常的?! -
暴注13287505533…… 认识酸溜溜的咖啡 「小姐,为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的,我不喜欢,能不能给我一杯不酸的咖啡?」此问题一直困扰着咖啡业者. 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是...
@曾备6780：咖啡为何会有酸味
暴注13287505533…… 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货. 其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
@曾备6780：为何咖啡有酸味? -
暴注13287505533…… 咖啡的酸味是没有办法去除的,如果介意咖啡的酸味,可以选择爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸.或者曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦.其他的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡都是有酸味的. 咖啡的口味本来就是分为苦,微苦,微酸,酸的. 中国的咖啡种植主要分布在云南,是中国大部分咖啡厂商的原料的提供来源. 云南咖啡的品种全部是优质的阿拉比克豆.浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味.
@曾备6780：什么样的咖啡才算是好咖啡 -
暴注13287505533…… 我们常有机会尝到各式各样的酸味,如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在:同样地,美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度评价的理由. 其实所有的咖啡都有酸味,因为生豆都含有大量气酸,而在烘焙的过程中...
@曾备6780：带酸味的咖啡是变质了吗 -
暴注13287505533…… 咖啡本身就是有酸味的呀,如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是黑咖啡加牛奶.雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,麦斯威尔好一...
@曾备6780：泡好的咖啡放了两天变酸了能不能喝? -
暴注13287505533…… 白开水放杯里两天也不好啊, 何况咖啡, 咖啡一定要趁热,就是夏天也一样, 因为在一定温度时候咖啡口感最好, 咖啡在精不在多,
