手冲咖啡+太酸怎么调整
@简庞2951：如果手冲咖啡偏酸,要怎样调节水温和咖啡粉的粗 -
符包13995346491…… 偏酸是萃取不足,单纯的说某个条件,就是水温提高,粉就是细点.因为数据不是固定的,一个变其他也有影响,所以多试试.
@简庞2951：手冲咖啡总觉得太酸是怎么回事 -
符包13995346491…… 原味的咖啡粉直接冲泡饮用的话有点酸味是正常的,大多种类的咖啡都会有一点酸味的,速溶的要好一些.
@简庞2951：咖啡怎么冲材不酸? -
符包13995346491…… 你冲的什么咖啡?天然的咖啡豆磨的还是买的包装型的?如果是咖啡豆磨的,那么只要注意加入糖和其他需要的材料的时间. 买的只要注意加入的咖啡量和开水的热度
@简庞2951：为什么我冲的蓝山一号咖啡是酸的?怎么办? -
符包13995346491…… 蓝山一号咖啡是酸的蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡.蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名.蓝山最高峰海拔...
@简庞2951：espresso萃取偏酸且口感寡淡,应该如何解决?
符包13995346491…… 这是个没有答案的问题嘛.偏酸且寡淡是题主的感受啊,每个人口味不一样.建议题主再尝试几种咖啡豆,如果尝起来都是一个味道的话也许是机器的问题或者使用方法不对.那么,在 ＂偏酸且寡淡＂这个假设成立的前提下,建议题主从以下几...
@简庞2951：曼特宁咖啡怎么做才不酸 -
符包13995346491…… 咖啡两个基本味,酸和苦,这是去不掉的,只能让他适量减少.曼特宁是偏苦的,酸味不大,这点酸都接受不了就只能多萃取一点了.比如延长时间,增加水温,粉细一下等等,具体怎么调整需要你学习咖啡知识,学会调整数据,可以到贴吧咖啡吧的精品区看看帖子,学习一下.
@简庞2951：咖啡的机的水温怎么调,温度达不到才80℃,做出来的咖啡有点酸? -
符包13995346491…… 检测水温的方式肯定不对,出来到杯子里的水如果有80度的话,已经很高啊;水温可以从几个方面来看,味道其一,还有油脂的颜色等;
@简庞2951：咖啡酸味大好不好? -
符包13995346491…… 酸味分两种\'一种是果酸\'另一种是醋酸\'果酸一般是哥斯达黎加具备得\'而醋酸得咖啡会是因为萃取时间过长或水温不够\'如果是手冲咖啡酸味较重得话\'就是水量太大
@简庞2951：影响手冲咖啡的冲泡的因素有哪些 -
符包13995346491…… 首先是咖啡研磨时的粗细程度,太细口感会感觉偏酸涩,太粗口感很薄香味不足,第二下粉量一般单人份10-12克冲泡120-150ml,其他粉量以此类推,第三冲泡水温手冲咖啡水温范围80-92℃之间,最佳水温85±1℃,第四冲泡工具,一般建议使用细嘴长颈壶,比较好控制流量,第五才是冲泡手法,第六萃取时间,第七中段萃取时间和尾端萃取时间的控制.
@简庞2951：怎么才能让冷掉的咖啡不酸呢?
符包13995346491…… 咖啡冷了肯定会变酸的, 但是冰咖啡也是可以做的,不过用的咖啡豆是特级冰咖啡豆,豆子比较特殊,不容易变酸,而且是用冲袋冲的不是煮的,这样不用搅拌,还要极速冷却,这样做出来的咖啡才不会酸, 希望对你有用, 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩,红酒太美只得到一时迷离,细品清水淡淡的也会有种特别的滋味,我是名咖啡师,咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配,烘焙,煮制,和相关知识! ————coffee啊文
符包13995346491…… 偏酸是萃取不足,单纯的说某个条件,就是水温提高,粉就是细点.因为数据不是固定的,一个变其他也有影响,所以多试试.
@简庞2951：手冲咖啡总觉得太酸是怎么回事 -
符包13995346491…… 原味的咖啡粉直接冲泡饮用的话有点酸味是正常的,大多种类的咖啡都会有一点酸味的,速溶的要好一些.
@简庞2951：咖啡怎么冲材不酸? -
符包13995346491…… 你冲的什么咖啡?天然的咖啡豆磨的还是买的包装型的?如果是咖啡豆磨的,那么只要注意加入糖和其他需要的材料的时间. 买的只要注意加入的咖啡量和开水的热度
@简庞2951：为什么我冲的蓝山一号咖啡是酸的?怎么办? -
符包13995346491…… 蓝山一号咖啡是酸的蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡.蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名.蓝山最高峰海拔...
@简庞2951：espresso萃取偏酸且口感寡淡,应该如何解决?
符包13995346491…… 这是个没有答案的问题嘛.偏酸且寡淡是题主的感受啊,每个人口味不一样.建议题主再尝试几种咖啡豆,如果尝起来都是一个味道的话也许是机器的问题或者使用方法不对.那么,在 ＂偏酸且寡淡＂这个假设成立的前提下,建议题主从以下几...
@简庞2951：曼特宁咖啡怎么做才不酸 -
符包13995346491…… 咖啡两个基本味,酸和苦,这是去不掉的,只能让他适量减少.曼特宁是偏苦的,酸味不大,这点酸都接受不了就只能多萃取一点了.比如延长时间,增加水温,粉细一下等等,具体怎么调整需要你学习咖啡知识,学会调整数据,可以到贴吧咖啡吧的精品区看看帖子,学习一下.
@简庞2951：咖啡的机的水温怎么调,温度达不到才80℃,做出来的咖啡有点酸? -
符包13995346491…… 检测水温的方式肯定不对,出来到杯子里的水如果有80度的话,已经很高啊;水温可以从几个方面来看,味道其一,还有油脂的颜色等;
@简庞2951：咖啡酸味大好不好? -
符包13995346491…… 酸味分两种\'一种是果酸\'另一种是醋酸\'果酸一般是哥斯达黎加具备得\'而醋酸得咖啡会是因为萃取时间过长或水温不够\'如果是手冲咖啡酸味较重得话\'就是水量太大
@简庞2951：影响手冲咖啡的冲泡的因素有哪些 -
符包13995346491…… 首先是咖啡研磨时的粗细程度,太细口感会感觉偏酸涩,太粗口感很薄香味不足,第二下粉量一般单人份10-12克冲泡120-150ml,其他粉量以此类推,第三冲泡水温手冲咖啡水温范围80-92℃之间,最佳水温85±1℃,第四冲泡工具,一般建议使用细嘴长颈壶,比较好控制流量,第五才是冲泡手法,第六萃取时间,第七中段萃取时间和尾端萃取时间的控制.
@简庞2951：怎么才能让冷掉的咖啡不酸呢?
符包13995346491…… 咖啡冷了肯定会变酸的, 但是冰咖啡也是可以做的,不过用的咖啡豆是特级冰咖啡豆,豆子比较特殊,不容易变酸,而且是用冲袋冲的不是煮的,这样不用搅拌,还要极速冷却,这样做出来的咖啡才不会酸, 希望对你有用, 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩,红酒太美只得到一时迷离,细品清水淡淡的也会有种特别的滋味,我是名咖啡师,咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配,烘焙,煮制,和相关知识! ————coffee啊文
