咖啡磨细点还是磨粗点
@惠卿5180：咖啡豆是磨细的好,还是磨粗的好 -
谢帜18499287783…… 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定.一般而言,蒸煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗.比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机.切忌不可使用砍刀式的研磨机、砍刀式研磨机容易造成粗细不均.如此一来,粗的粉末还萃取不足细的粉末已经过度萃取.建议不要一次磨太多,够一次使用的粉量就好了,因为磨豆机一次使用越久,越容易发热,间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来,会影响蒸煮后咖啡的香味.新鲜的咖啡豆呈翠绿色,必须经过焙烘憨范封既莩焕凤唯脯沥炒熟,再研磨成粉末,加上冲煮始能成为店家所卖的咖啡.
@惠卿5180：咖啡豆研磨到什麽程度最好? -
谢帜18499287783…… 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种.依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法. 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉).而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品.咖啡...
@惠卿5180：对于蓝山咖啡这种中度烘焙的咖啡豆磨粗一点 还是细一点 -
谢帜18499287783…… 细的好喝
@惠卿5180：用法压壶的话 咖啡豆细磨和粗磨 喝起来有什么分别? -
谢帜18499287783…… 其实无论咖啡豆磨的粗细,冲泡时都可以通过水温和冲泡时间来进行一部分调整,不过咖啡粉过细,冲煮时容易萃取过度,产生杂味,所以除了意式咖啡机和土耳其咖啡等少数冲煮方式外,多数冲泡工具都使用中研磨等偏粗的研磨方式,而且法压壶是使用金属滤网,网眼不可能太细,咖啡粉如果磨的太细会从滤网中漏出,导致咖啡里都是渣滓.
@惠卿5180：咖啡的冲泡方法 -
谢帜18499287783…… 虹吸式咖啡的煮法,研磨的刻度较粗呈颗粒状,磨的太粗则溶出速度慢,可能味道不够,磨的太细,味道可能太苦太酸. 美式咖啡(滤滴式)的煮法,所需的研磨仅较虹吸式咖啡的研磨稍微细一点即可,磨的太粗,水会快速的流过而味道不够,磨的太细,浸泡时间太久,味道太苦太涩. 意大利式浓缩咖啡的煮法,研磨的程度最细,接近粉末状,为的是配合在短时间内将咖啡萃取出来. 冲煮:目前我们常用的冲煮法有,虹吸式咖啡壶、意大利式咖啡机、摩卡壶、美式咖啡机、滤杯、滤压壶. 还有等等等等,.,..
@惠卿5180：初学做咖啡一般需要多少费用 -
谢帜18499287783…… 成本=150(咖啡机)+70(研磨器赠送咖啡豆)+40(奶泡杯)=260块左右. 第一步准备: 滴漏咖啡机一台,在某宝上搜索大概价格100-200人民币左右.小编办公室也有一台,不过这个粉嫩的颜色实在让人心动.成本=150(咖啡机费用) ...
@惠卿5180：怎样选择优质咖啡呀? -
谢帜18499287783…… 一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆,经历了漫长的时间和许多道精心工艺,并融入了无数人的努力才能成就,可谓杯杯都来之不易. 对于一杯咖啡的品质,有7个决定性因素.前三个取决于种植咖啡豆的农民——咖啡树的品种、咖啡的产地、...
@惠卿5180：咖啡粉磨得太细了怎么办? -
谢帜18499287783…… 主要就是你少用了滤纸,咖啡粉根据口味不同都是可以选择磨得粗点还是细点的,你想细的要是都不能用也没道理啊...
@惠卿5180：用虹吸壶煮咖啡有什么技巧?比如时间,和过程. -
谢帜18499287783…… 对于虹吸壶的煮法,之前我看过很多论坛视频.真不知道信谁,而且都说的很表面.我说一下我的看法吧!希望能帮到你一点. 首先我认为,虹吸壶煮法有几个影响因素:1. 咖啡豆的质量(挑选你喜欢的豆子,我个人比较在乎豆子的新鲜度,...
@惠卿5180：咖啡新人求帮忙!决定一杯咖啡的味道,到底有哪些因素? -
谢帜18499287783…… 影响一杯咖啡味道的主要有四个元素:烘焙度、研磨度、水温和萃取时间,这个话题太大,豆叔尽量用最短的篇幅分享下豆叔的理解. 烘焙度 通常同一种生豆烘焙的越深醇厚度高酸度低,烘焙的浅择相反.同一烘焙程度的咖啡豆研磨度粗比研...
谢帜18499287783…… 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定.一般而言,蒸煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗.比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机.切忌不可使用砍刀式的研磨机、砍刀式研磨机容易造成粗细不均.如此一来,粗的粉末还萃取不足细的粉末已经过度萃取.建议不要一次磨太多,够一次使用的粉量就好了,因为磨豆机一次使用越久,越容易发热,间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来,会影响蒸煮后咖啡的香味.新鲜的咖啡豆呈翠绿色,必须经过焙烘憨范封既莩焕凤唯脯沥炒熟,再研磨成粉末,加上冲煮始能成为店家所卖的咖啡.
@惠卿5180：咖啡豆研磨到什麽程度最好? -
谢帜18499287783…… 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种.依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法. 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉).而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品.咖啡...
@惠卿5180：对于蓝山咖啡这种中度烘焙的咖啡豆磨粗一点 还是细一点 -
谢帜18499287783…… 细的好喝
@惠卿5180：用法压壶的话 咖啡豆细磨和粗磨 喝起来有什么分别? -
谢帜18499287783…… 其实无论咖啡豆磨的粗细,冲泡时都可以通过水温和冲泡时间来进行一部分调整,不过咖啡粉过细,冲煮时容易萃取过度,产生杂味,所以除了意式咖啡机和土耳其咖啡等少数冲煮方式外,多数冲泡工具都使用中研磨等偏粗的研磨方式,而且法压壶是使用金属滤网,网眼不可能太细,咖啡粉如果磨的太细会从滤网中漏出,导致咖啡里都是渣滓.
@惠卿5180：咖啡的冲泡方法 -
谢帜18499287783…… 虹吸式咖啡的煮法,研磨的刻度较粗呈颗粒状,磨的太粗则溶出速度慢,可能味道不够,磨的太细,味道可能太苦太酸. 美式咖啡(滤滴式)的煮法,所需的研磨仅较虹吸式咖啡的研磨稍微细一点即可,磨的太粗,水会快速的流过而味道不够,磨的太细,浸泡时间太久,味道太苦太涩. 意大利式浓缩咖啡的煮法,研磨的程度最细,接近粉末状,为的是配合在短时间内将咖啡萃取出来. 冲煮:目前我们常用的冲煮法有,虹吸式咖啡壶、意大利式咖啡机、摩卡壶、美式咖啡机、滤杯、滤压壶. 还有等等等等,.,..
@惠卿5180：初学做咖啡一般需要多少费用 -
谢帜18499287783…… 成本=150(咖啡机)+70(研磨器赠送咖啡豆)+40(奶泡杯)=260块左右. 第一步准备: 滴漏咖啡机一台,在某宝上搜索大概价格100-200人民币左右.小编办公室也有一台,不过这个粉嫩的颜色实在让人心动.成本=150(咖啡机费用) ...
@惠卿5180：怎样选择优质咖啡呀? -
谢帜18499287783…… 一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆,经历了漫长的时间和许多道精心工艺,并融入了无数人的努力才能成就,可谓杯杯都来之不易. 对于一杯咖啡的品质,有7个决定性因素.前三个取决于种植咖啡豆的农民——咖啡树的品种、咖啡的产地、...
@惠卿5180：咖啡粉磨得太细了怎么办? -
谢帜18499287783…… 主要就是你少用了滤纸,咖啡粉根据口味不同都是可以选择磨得粗点还是细点的,你想细的要是都不能用也没道理啊...
@惠卿5180：用虹吸壶煮咖啡有什么技巧?比如时间,和过程. -
谢帜18499287783…… 对于虹吸壶的煮法,之前我看过很多论坛视频.真不知道信谁,而且都说的很表面.我说一下我的看法吧!希望能帮到你一点. 首先我认为,虹吸壶煮法有几个影响因素:1. 咖啡豆的质量(挑选你喜欢的豆子,我个人比较在乎豆子的新鲜度,...
@惠卿5180：咖啡新人求帮忙!决定一杯咖啡的味道,到底有哪些因素? -
谢帜18499287783…… 影响一杯咖啡味道的主要有四个元素:烘焙度、研磨度、水温和萃取时间,这个话题太大,豆叔尽量用最短的篇幅分享下豆叔的理解. 烘焙度 通常同一种生豆烘焙的越深醇厚度高酸度低,烘焙的浅择相反.同一烘焙程度的咖啡豆研磨度粗比研...
