咖啡豆上有一层油好吗
@姚彩2118：怎样辨别咖啡豆的好坏 -
门贺15674781270…… 新鲜度是咖啡的生命,如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤:闻、看、剥. ◎闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜.相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现...
@姚彩2118：咖啡有豆油这一说吗?就是单品咖啡滴到滤杯里的一粒粒浮在咖啡液上的,像个豆子,有人说是豆油,而且说这 -
门贺15674781270…… 咖啡豆有是有油脂的,是制作一杯花色咖啡的关键所在.通常用意式咖啡机萃取出来的咖啡表面会有一层咖啡油脂,有咖啡油能说明咖啡都很新鲜烘焙的很深,而且烘焙的越深,油越多.但是你说的一滴滴浮在咖啡上面的油脂我没有见过.关于咖啡油脂:意大利咖啡豆,本身就应该有油脂的.油脂的规律是这样的:新鲜中深度烘焙的咖啡豆表面是会有油脂的,譬如意大利,碳烧,曼特宁等,浅烘焙的咖啡豆表面是没有油脂的,譬如蓝山,摩卡,哥伦比亚等.如果中深度的咖啡豆表面没有油脂,那表明这包咖啡豆已经不新鲜了,同样,如果浅烘焙的咖啡豆表面有油脂,那也是不新鲜的表现.
@姚彩2118：[咖啡ABC]咖啡豆为什么会出油? -
门贺15674781270…… 喜欢自磨咖啡豆的咖友们都有这样的感觉, 咖啡豆表面会出现一层“油脂”一样的物质,很多咖友把这称为咖啡油,其实这层类似油的物质不是咖啡油,那么 这些均匀散布在咖啡豆表面的“油”,事实上并不是“油脂”,而是一种看似油脂的...
@姚彩2118：店里买的摩卡咖啡上面怎么会有一层油悬浮 -
门贺15674781270…… 咖啡豆本来就有植物油,有油脂说明那家咖啡店比较会做咖啡,而且用的豆子比较新鲜
@姚彩2118：粹去好的咖啡上面有一层油叫什么?有什么作用? -
门贺15674781270…… 咖啡油脂!英文叫:Crema.整个咖啡的好坏都是用这个来衡量的!
@姚彩2118：咖啡的种类有哪些?都是代表着什么意义? -
门贺15674781270…… 蓝山咖啡:咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山.这座小山被加勒比海环抱,每当太阳直射蔚蓝色的海水时,海水的颜色和阳光一起反射到山顶,发出璀璨的蓝色光芒,故而得名.蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且其苦、...
@姚彩2118：咖啡有多少种?女士适合喝那些咖啡呢? -
门贺15674781270…… 1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\...
@姚彩2118：什么是真正的好咖啡 -
门贺15674781270…… 各位读者你好! 本人创建本版目的和宗旨是让更多的人了解咖啡!热爱咖啡! 很多人只是把速溶咖啡同等于咖啡,这是认识上的误区!在超市里可以见到三种不同形式的咖啡:速溶、罐装、研磨.研磨咖啡是工厂把咖啡豆烘焙后包装出售(很...
@姚彩2118：为什么咖啡凉了会飘上一层油点呢 -
门贺15674781270…… 多见于意式咖啡机,任何一种豆子能过咖啡机之后都会出油, 通常深烘的要多些. 油脂的质量与豆子的质量成正比,与压粉的力度,水温,水压都有关系. 好的油脂颜色偏棕黑,香气重. 不好的油脂也可能会很厚
门贺15674781270…… 新鲜度是咖啡的生命,如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤:闻、看、剥. ◎闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜.相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现...
@姚彩2118：咖啡有豆油这一说吗?就是单品咖啡滴到滤杯里的一粒粒浮在咖啡液上的,像个豆子,有人说是豆油,而且说这 -
门贺15674781270…… 咖啡豆有是有油脂的,是制作一杯花色咖啡的关键所在.通常用意式咖啡机萃取出来的咖啡表面会有一层咖啡油脂,有咖啡油能说明咖啡都很新鲜烘焙的很深,而且烘焙的越深,油越多.但是你说的一滴滴浮在咖啡上面的油脂我没有见过.关于咖啡油脂:意大利咖啡豆,本身就应该有油脂的.油脂的规律是这样的:新鲜中深度烘焙的咖啡豆表面是会有油脂的,譬如意大利,碳烧,曼特宁等,浅烘焙的咖啡豆表面是没有油脂的,譬如蓝山,摩卡,哥伦比亚等.如果中深度的咖啡豆表面没有油脂,那表明这包咖啡豆已经不新鲜了,同样,如果浅烘焙的咖啡豆表面有油脂,那也是不新鲜的表现.
@姚彩2118：[咖啡ABC]咖啡豆为什么会出油? -
门贺15674781270…… 喜欢自磨咖啡豆的咖友们都有这样的感觉, 咖啡豆表面会出现一层“油脂”一样的物质,很多咖友把这称为咖啡油,其实这层类似油的物质不是咖啡油,那么 这些均匀散布在咖啡豆表面的“油”,事实上并不是“油脂”,而是一种看似油脂的...
@姚彩2118：店里买的摩卡咖啡上面怎么会有一层油悬浮 -
门贺15674781270…… 咖啡豆本来就有植物油,有油脂说明那家咖啡店比较会做咖啡,而且用的豆子比较新鲜
@姚彩2118：粹去好的咖啡上面有一层油叫什么?有什么作用? -
门贺15674781270…… 咖啡油脂!英文叫:Crema.整个咖啡的好坏都是用这个来衡量的!
@姚彩2118：咖啡的种类有哪些?都是代表着什么意义? -
门贺15674781270…… 蓝山咖啡:咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山.这座小山被加勒比海环抱,每当太阳直射蔚蓝色的海水时,海水的颜色和阳光一起反射到山顶,发出璀璨的蓝色光芒,故而得名.蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且其苦、...
@姚彩2118：咖啡有多少种?女士适合喝那些咖啡呢? -
门贺15674781270…… 1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\...
@姚彩2118：什么是真正的好咖啡 -
门贺15674781270…… 各位读者你好! 本人创建本版目的和宗旨是让更多的人了解咖啡!热爱咖啡! 很多人只是把速溶咖啡同等于咖啡,这是认识上的误区!在超市里可以见到三种不同形式的咖啡:速溶、罐装、研磨.研磨咖啡是工厂把咖啡豆烘焙后包装出售(很...
@姚彩2118：为什么咖啡凉了会飘上一层油点呢 -
门贺15674781270…… 多见于意式咖啡机,任何一种豆子能过咖啡机之后都会出油, 通常深烘的要多些. 油脂的质量与豆子的质量成正比,与压粉的力度,水温,水压都有关系. 好的油脂颜色偏棕黑,香气重. 不好的油脂也可能会很厚
