咖啡酸味太重怎么办
@孔卿5604：咖啡的酸味怎么去除? -
左码15328505633…… 一般人以为咖啡不新鲜就会有酸味,这是误解!其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现. 为了减弱酸味咖啡豆就会烘的深一些,说真的就这样把咖啡美好的风味给抹煞掉真的是蛮可惜的,而且为了顾及大众口味而让真正想品尝咖啡的人没有办法好好的品尝咖啡中味觉的美妙,不是很好的做法.
@孔卿5604：我自己先泡的那种咖啡好酸,有没有方法去酸味~ -
左码15328505633…… 是那种便携条装的么?我猜是雀巢的吧?其实咖啡的酸味是有点,正宗的蓝山也有酸味的嘛,呵呵,你可以试着加一点方糖或者一般家里的白砂糖都可以的,或者添点牛奶进去,酸味会好很多的哦,试试吧...呵呵,有问题的话还可以找我哦,一起探讨么..呵呵...很乐意的哦...
@孔卿5604：咖啡有酸味?! -
左码15328505633…… 咖啡的口味本来就是分为苦,微苦,微酸,酸的.在中国销售的雀巢咖啡是雀巢公司在中国的工厂采用本地的高质量的咖啡豆精制而成的.中国的咖啡种植主要分布在云南,是中国雀巢咖啡原料的主要来源. 云南咖啡的品种全部是优质的阿拉比克豆.浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味.基本上是么有办法将酸味去除的,如果你很介意咖啡的酸味,你可以选择爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸.或者曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦.其他的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡都是有酸味的.
@孔卿5604：煮出来的咖啡很酸,怎么办? -
左码15328505633…… 第一,你要选深度烘培的咖啡粉,这样煮出来不酸; 第二,用意式高压蒸汽咖啡机,这样30秒内萃取的咖啡也不酸; 第三,没有咖啡机,只能煮的话,要用煮咖啡的壶,不管是摩卡壶,法压壶还是普通咖啡壶,不能煮太久.
@孔卿5604：朋友送了我一罐咖啡,我冲了之后有酸味,能不能用什么办法去掉 -
左码15328505633…… 多加糖
@孔卿5604：怎么泡咖啡才不酸? -
左码15328505633…… 咖啡酸是做事火候和温度造成的还有就是和氧气产生的反应而导致的.减少酸味方法:1、咖啡伴侣或者牛奶加的不够多,可以多加一些牛奶或伴侣.2、加糖和奶,黑咖啡加牛奶.3、使用高温烘陪,雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,就不会有酸味.酸味一定会受生豆的品质和品种而影响,就品种的标高而言,高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸,刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸.酸的种类不同,其增减变化情形也各异,一般烘焙较浅的豆子,酸味较丰富,烘焙程度较深者,酸味较缺乏.刚采收的豆子,质良,含水率高,如能适当的热作用产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度.
@孔卿5604：瓶装的速溶咖啡要怎样减少酸味 -
左码15328505633…… 咖啡本身就有酸味,和苦味平衡.一般速溶的酸味很低.以后选择碳烧或者冰咖啡,这种重度烘焙的咖啡酸味低. 喝纯咖啡,酸味不明显,加糖后酸味会突出.加奶则会使口感平和.
@孔卿5604：为什么我泡的咖啡总是酸的? -
左码15328505633…… 酸味也是咖啡的一种特质,但每种咖啡又程度不同. 雀巢的速溶咖啡酸味太重,我都受不了,后来就改喝摩卡了. 咖啡泡好后长时间不喝,酸味会加重.
@孔卿5604：煮咖啡时,怎样去掉咖啡中的酸味 -
左码15328505633…… 楼上各位大虾的解说大部分是正确的(当然不包括一楼低智能的骗子,建议主人将它删掉,以给他减分惩罚), 实际上回答你的问题很简单, 就是咖啡的酸味无法通过煮的方式来消除, 那是咖啡本身就拥有的了, 如楼上各位大虾之说,那是因为你买到的咖啡是偏浅烘焙的咖啡豆(粉)的缘故. 本人是专业咖啡烘焙师,回答此问题在行.
@孔卿5604：咖啡发酸与咖啡机及煮咖啡的方法有关系吗?
左码15328505633…… 咖啡有酸味是正常的.原因如下: 1、咖啡豆和烘焙程度不同. 2、每个牌子的咖啡味道都是不同的. 所以和咖啡机及煮咖啡的方法无关. 解决方法: 1、如果不喜欢酸味重的咖啡,可以选择深烘培的咖啡,如碳烧咖啡. 2、选择多加点糖. 3、多加点牛奶.
左码15328505633…… 一般人以为咖啡不新鲜就会有酸味,这是误解!其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现. 为了减弱酸味咖啡豆就会烘的深一些,说真的就这样把咖啡美好的风味给抹煞掉真的是蛮可惜的,而且为了顾及大众口味而让真正想品尝咖啡的人没有办法好好的品尝咖啡中味觉的美妙,不是很好的做法.
@孔卿5604：我自己先泡的那种咖啡好酸,有没有方法去酸味~ -
左码15328505633…… 是那种便携条装的么?我猜是雀巢的吧?其实咖啡的酸味是有点,正宗的蓝山也有酸味的嘛,呵呵,你可以试着加一点方糖或者一般家里的白砂糖都可以的,或者添点牛奶进去,酸味会好很多的哦,试试吧...呵呵,有问题的话还可以找我哦,一起探讨么..呵呵...很乐意的哦...
@孔卿5604：咖啡有酸味?! -
左码15328505633…… 咖啡的口味本来就是分为苦,微苦,微酸,酸的.在中国销售的雀巢咖啡是雀巢公司在中国的工厂采用本地的高质量的咖啡豆精制而成的.中国的咖啡种植主要分布在云南,是中国雀巢咖啡原料的主要来源. 云南咖啡的品种全部是优质的阿拉比克豆.浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味.基本上是么有办法将酸味去除的,如果你很介意咖啡的酸味,你可以选择爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸.或者曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦.其他的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡都是有酸味的.
@孔卿5604：煮出来的咖啡很酸,怎么办? -
左码15328505633…… 第一,你要选深度烘培的咖啡粉,这样煮出来不酸; 第二,用意式高压蒸汽咖啡机,这样30秒内萃取的咖啡也不酸; 第三,没有咖啡机,只能煮的话,要用煮咖啡的壶,不管是摩卡壶,法压壶还是普通咖啡壶,不能煮太久.
@孔卿5604：朋友送了我一罐咖啡,我冲了之后有酸味,能不能用什么办法去掉 -
左码15328505633…… 多加糖
@孔卿5604：怎么泡咖啡才不酸? -
左码15328505633…… 咖啡酸是做事火候和温度造成的还有就是和氧气产生的反应而导致的.减少酸味方法:1、咖啡伴侣或者牛奶加的不够多,可以多加一些牛奶或伴侣.2、加糖和奶,黑咖啡加牛奶.3、使用高温烘陪,雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,就不会有酸味.酸味一定会受生豆的品质和品种而影响,就品种的标高而言,高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸,刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸.酸的种类不同,其增减变化情形也各异,一般烘焙较浅的豆子,酸味较丰富,烘焙程度较深者,酸味较缺乏.刚采收的豆子,质良,含水率高,如能适当的热作用产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度.
@孔卿5604：瓶装的速溶咖啡要怎样减少酸味 -
左码15328505633…… 咖啡本身就有酸味,和苦味平衡.一般速溶的酸味很低.以后选择碳烧或者冰咖啡,这种重度烘焙的咖啡酸味低. 喝纯咖啡,酸味不明显,加糖后酸味会突出.加奶则会使口感平和.
@孔卿5604：为什么我泡的咖啡总是酸的? -
左码15328505633…… 酸味也是咖啡的一种特质,但每种咖啡又程度不同. 雀巢的速溶咖啡酸味太重,我都受不了,后来就改喝摩卡了. 咖啡泡好后长时间不喝,酸味会加重.
@孔卿5604：煮咖啡时,怎样去掉咖啡中的酸味 -
左码15328505633…… 楼上各位大虾的解说大部分是正确的(当然不包括一楼低智能的骗子,建议主人将它删掉,以给他减分惩罚), 实际上回答你的问题很简单, 就是咖啡的酸味无法通过煮的方式来消除, 那是咖啡本身就拥有的了, 如楼上各位大虾之说,那是因为你买到的咖啡是偏浅烘焙的咖啡豆(粉)的缘故. 本人是专业咖啡烘焙师,回答此问题在行.
@孔卿5604：咖啡发酸与咖啡机及煮咖啡的方法有关系吗?
左码15328505633…… 咖啡有酸味是正常的.原因如下: 1、咖啡豆和烘焙程度不同. 2、每个牌子的咖啡味道都是不同的. 所以和咖啡机及煮咖啡的方法无关. 解决方法: 1、如果不喜欢酸味重的咖啡,可以选择深烘培的咖啡,如碳烧咖啡. 2、选择多加点糖. 3、多加点牛奶.
