四川水煮牛肉配菜
@雕便5938：水煮牛肉要用哪些配料? -
蒋哈18136354975…… 1.备料.里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下,较硬了更易切薄). 2.,加生抽3汤匙,盐1/2茶匙,淀粉少许,蛋清1个用手抓匀,腌制30分钟. 3.白菜切块,蒜拍碎,辣椒切碎. 4.锅里热油40ml,加入辣椒,花椒,八角小火炸出香味. ...
@雕便5938：水煮牛肉的配料都有那些? -
蒋哈18136354975…… 【菜名】 水煮牛肉Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 【菜系】 川菜 【种类】 牛羊肉类 【典故】 相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.故...
@雕便5938：水煮牛肉片怎么做好吃又嫩 -
蒋哈18136354975…… 主料:牛肉500g.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量.水煮牛肉的做法1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜.2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆...
@雕便5938：水煮牛肉怎么做 -
蒋哈18136354975…… 【原料】: 牛肉、芹菜、蒜苗、青菜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、辣椒油、葱、姜、蒜 【做法】: 1、牛肉切薄片,用盐、料酒、淀粉上浆(为了追求口感较嫩,可以加一点小苏打、嫩肉粉) 2、芹菜、蒜苗切段,青菜择洗干净. 3、锅内放少许油,将花椒、辣椒放入用小火炒至辣椒成棕红色时捞出,斩碎. 4、锅中余油将青菜、芹菜、蒜苗放入,加盐味精,炒至断生,盛入盆中. 5、锅中放油,下葱花、姜米、蒜茸及剁碎的豆瓣酱,炒出红油加高汤及调料,汤沸,下牛肉片,用筷子轻轻划散,待肉片变色后盛入盆中,撒上剁碎的花椒辣椒、葱花,另烧热油浇在上面就OK.
@雕便5938：怎么做水煮牛肉! -
蒋哈18136354975…… ≮美食原料≯ 四川牛肉、青葱两根、青菜、辣椒和花椒、豆瓣酱一勺半. ≮美食做法≯ 1、青菜切段、青蒜切马耳形;肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以...
@雕便5938：水煮牛肉怎么做?
蒋哈18136354975…… 水煮牛肉————正宗做法 主料:牛肉(越嫩越好) 辅料:青蒜苗,芹菜,莴笋 其他:高汤一碗(鸡汤或骨头汤),生抽,料酒,干红椒,花椒,姜丝,(蒜),四川豆瓣酱 做法: 1、配料用的蔬菜切段,备用;牛肉尽可能切薄片. 2、牛肉...
@雕便5938：水煮牛肉到底放什么肉才好吃?
蒋哈18136354975…… 不是牛肉的问题,是做法的问题.牛肉不能煮得太熟了,否则就不好吃了.也可以加点嫩肉粉.水煮牛肉是道川菜(以麻辣香为主),如果不够麻辣和姜蒜就不够好味了.
@雕便5938：四川风味的水煮菜怎样做?
蒋哈18136354975…… 水煮牛肉用料: 牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆...
@雕便5938：川菜特色菜水煮牛肉怎么做?
蒋哈18136354975…… 【菜名】 水煮牛肉 【原料】 :牛肉500克,离笋尖100克,蒜苗50克,干辣椒15克,酱油10克,郸县豆瓣20克,醒糟汁10克,盐2克,花椒3克,素油75克,料酒10克,豆粉15克,鲜汤50克. 【制作过程】 :1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、...
@雕便5938：牛肉怎样煮好吃
蒋哈18136354975…… 土豆炖牛肉 材料牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花 做法1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块. 2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干. 3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉...
蒋哈18136354975…… 1.备料.里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下,较硬了更易切薄). 2.,加生抽3汤匙,盐1/2茶匙,淀粉少许,蛋清1个用手抓匀,腌制30分钟. 3.白菜切块,蒜拍碎,辣椒切碎. 4.锅里热油40ml,加入辣椒,花椒,八角小火炸出香味. ...
@雕便5938：水煮牛肉的配料都有那些? -
蒋哈18136354975…… 【菜名】 水煮牛肉Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 【菜系】 川菜 【种类】 牛羊肉类 【典故】 相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.故...
@雕便5938：水煮牛肉片怎么做好吃又嫩 -
蒋哈18136354975…… 主料:牛肉500g.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量.水煮牛肉的做法1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜.2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆...
@雕便5938：水煮牛肉怎么做 -
蒋哈18136354975…… 【原料】: 牛肉、芹菜、蒜苗、青菜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、辣椒油、葱、姜、蒜 【做法】: 1、牛肉切薄片,用盐、料酒、淀粉上浆(为了追求口感较嫩,可以加一点小苏打、嫩肉粉) 2、芹菜、蒜苗切段,青菜择洗干净. 3、锅内放少许油,将花椒、辣椒放入用小火炒至辣椒成棕红色时捞出,斩碎. 4、锅中余油将青菜、芹菜、蒜苗放入,加盐味精,炒至断生,盛入盆中. 5、锅中放油,下葱花、姜米、蒜茸及剁碎的豆瓣酱,炒出红油加高汤及调料,汤沸,下牛肉片,用筷子轻轻划散,待肉片变色后盛入盆中,撒上剁碎的花椒辣椒、葱花,另烧热油浇在上面就OK.
@雕便5938：怎么做水煮牛肉! -
蒋哈18136354975…… ≮美食原料≯ 四川牛肉、青葱两根、青菜、辣椒和花椒、豆瓣酱一勺半. ≮美食做法≯ 1、青菜切段、青蒜切马耳形;肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以...
@雕便5938：水煮牛肉怎么做?
蒋哈18136354975…… 水煮牛肉————正宗做法 主料:牛肉(越嫩越好) 辅料:青蒜苗,芹菜,莴笋 其他:高汤一碗(鸡汤或骨头汤),生抽,料酒,干红椒,花椒,姜丝,(蒜),四川豆瓣酱 做法: 1、配料用的蔬菜切段,备用;牛肉尽可能切薄片. 2、牛肉...
@雕便5938：水煮牛肉到底放什么肉才好吃?
蒋哈18136354975…… 不是牛肉的问题,是做法的问题.牛肉不能煮得太熟了,否则就不好吃了.也可以加点嫩肉粉.水煮牛肉是道川菜(以麻辣香为主),如果不够麻辣和姜蒜就不够好味了.
@雕便5938：四川风味的水煮菜怎样做?
蒋哈18136354975…… 水煮牛肉用料: 牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆...
@雕便5938：川菜特色菜水煮牛肉怎么做?
蒋哈18136354975…… 【菜名】 水煮牛肉 【原料】 :牛肉500克,离笋尖100克,蒜苗50克,干辣椒15克,酱油10克,郸县豆瓣20克,醒糟汁10克,盐2克,花椒3克,素油75克,料酒10克,豆粉15克,鲜汤50克. 【制作过程】 :1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、...
@雕便5938：牛肉怎样煮好吃
蒋哈18136354975…… 土豆炖牛肉 材料牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花 做法1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块. 2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干. 3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉...
