夏季腌酸菜的小妙招
@隗肯3688：夏季如何腌制酸菜?夏季天气热,应该如何腌制酸菜?
甫忠19797477635…… 一般腌酸菜的方法有两种——生腌和熟腌.生腌比较简单,洗净后压在大缸内,要压的很实很实,不留空隙,压满之后压一块大石头.腌时每层要适当放些盐,然后倒进生水,这样一个月后酸菜就成了,随吃随取,而且能存放很久.如果需要时间短一点,就要熟腌.先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫一下,放凉后再压进缸里,这样只要过几天时间就能吃.
@隗肯3688：想求一个夏季腌制酸菜的方法 -
甫忠19797477635…… 腌制酸菜 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
@隗肯3688：酸菜腌制方法南方北方的腌制方法有什么不同
甫忠19797477635…… 1、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可.2、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可.
@隗肯3688：夏天淹酸菜怎么淹htt -
甫忠19797477635…… 夏天腌制酸菜的具体步骤: 第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称.选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好. 第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶...
@隗肯3688：夏天怎样快速淹酸菜 -
甫忠19797477635…… 找一个大大的玻璃瓶子,洗净,晾干.大白菜适量,洗净,切细丝,放进盆子里,加一点盐,揉匀,往瓶子里面塞,塞得满满的、紧紧地.用保鲜膜封死瓶口,再用线绳扎紧、扎严,不漏气.放置在阴凉处,一个月后,就可以吃到美味的酸菜了.必须一个月,不能 '快速' 的.因为过了一个月,才没有 '亚硝酸根' 了.
@隗肯3688：夏天的酸菜怎么腌制豆角
甫忠19797477635…… 清水 盐 密封的罐子(最好是瓦罐),5天就可出酸菜!水要盖过豆角,盐水可以稍咸!泡过的酸盐水不能沾生水和油!二次使用加的水一定是开水放凉的水!
@隗肯3688：夏天酸菜怎么腌制 -
甫忠19797477635…… 食材与明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量1. 芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2. 均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准3. 找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准4. 三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭
@隗肯3688：夏天咋样腌酸菜不烂 -
甫忠19797477635…… 夏天大量淹酸酸菜不烂的最好办法
@隗肯3688：终于找到腌酸菜最快速的方法,几天搞定 -
甫忠19797477635…… 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
@隗肯3688：夏天怎样淹酸菜
甫忠19797477635…… 夏天应该也是可以的但是你必须放在温度适宜的地方,否则酒烂了,我是东北的一一样做吧.或者去超市买 你别骗人啦.淹酸菜没有用盐的.
甫忠19797477635…… 一般腌酸菜的方法有两种——生腌和熟腌.生腌比较简单,洗净后压在大缸内,要压的很实很实,不留空隙,压满之后压一块大石头.腌时每层要适当放些盐,然后倒进生水,这样一个月后酸菜就成了,随吃随取,而且能存放很久.如果需要时间短一点,就要熟腌.先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫一下,放凉后再压进缸里,这样只要过几天时间就能吃.
@隗肯3688：想求一个夏季腌制酸菜的方法 -
甫忠19797477635…… 腌制酸菜 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
@隗肯3688：酸菜腌制方法南方北方的腌制方法有什么不同
甫忠19797477635…… 1、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可.2、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可.
@隗肯3688：夏天淹酸菜怎么淹htt -
甫忠19797477635…… 夏天腌制酸菜的具体步骤: 第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称.选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好. 第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶...
@隗肯3688：夏天怎样快速淹酸菜 -
甫忠19797477635…… 找一个大大的玻璃瓶子,洗净,晾干.大白菜适量,洗净,切细丝,放进盆子里,加一点盐,揉匀,往瓶子里面塞,塞得满满的、紧紧地.用保鲜膜封死瓶口,再用线绳扎紧、扎严,不漏气.放置在阴凉处,一个月后,就可以吃到美味的酸菜了.必须一个月,不能 '快速' 的.因为过了一个月,才没有 '亚硝酸根' 了.
@隗肯3688：夏天的酸菜怎么腌制豆角
甫忠19797477635…… 清水 盐 密封的罐子(最好是瓦罐),5天就可出酸菜!水要盖过豆角,盐水可以稍咸!泡过的酸盐水不能沾生水和油!二次使用加的水一定是开水放凉的水!
@隗肯3688：夏天酸菜怎么腌制 -
甫忠19797477635…… 食材与明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量1. 芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2. 均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准3. 找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准4. 三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭
@隗肯3688：夏天咋样腌酸菜不烂 -
甫忠19797477635…… 夏天大量淹酸酸菜不烂的最好办法
@隗肯3688：终于找到腌酸菜最快速的方法,几天搞定 -
甫忠19797477635…… 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
@隗肯3688：夏天怎样淹酸菜
甫忠19797477635…… 夏天应该也是可以的但是你必须放在温度适宜的地方,否则酒烂了,我是东北的一一样做吧.或者去超市买 你别骗人啦.淹酸菜没有用盐的.
