大肉怎么卤才好吃
@巴肩5155：怎么卤出来的肉才香 -
莫浅15587932855…… 五香卤肉的做法: 主料:猪肉(肥瘦)1000克. 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油. 做法: 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
@巴肩5155：卤猪肉怎么做?
莫浅15587932855…… 〖主料〗:五花肉1块(约600克) 〖调料/腌料〗:卤汤1锅 〖做法〗: 1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫. 2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用. tips: 1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃. 2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤.
@巴肩5155：卤猪肉怎样才好吃,色,香味齐全 -
莫浅15587932855…… 草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油(炼制)10克,香油5克 教您五香卤肉怎么做,如何做五香卤肉才好吃1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放鸡油,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
@巴肩5155：怎么做卤肉最好吃 -
莫浅15587932855…… 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...
@巴肩5155：肉怎么卤好吃? -
莫浅15587932855…… 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好.先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上...
@巴肩5155：最简单的卤猪肉的做法? -
莫浅15587932855…… 家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出. 2.将锅加酱油、精盐...
@巴肩5155：如何卤猪肉 -
莫浅15587932855…… 原料: 猪肉1000克,冰糖50克 糖色适量 花椒30粒 八角15克 小茴香10克 香叶5片 桂皮5克 甘草5克 精盐50克 鸡架骨250克 老姜25克(注意老姜需要拍破哦)山奈5克 葱5克 胡椒5克 鲜汤2000克 制作方法: 1 将猪腿肉刮洗干净,切成3.3厘米的...
@巴肩5155：怎样卤肉简单又香又好吃 -
莫浅15587932855…… 卤肉 有很多种做法,但大同小异,都是将肉经过煮、调味、卤汁、焖而成.我认为最关键的是肉的质量.肉本身质量好,加上好卤汁,那就会是一道绝对的美味.我说三个关键点:1、肉一定要新鲜,不是注水肉,如果来自农家家养的家卤出的肉会更香,肉新鲜是成品做出很嫩的一个基本条件.另外,肉用沸腾的水焯一遍时要尽量时间段一些,否则肉质会老,卤制时要用小火,千万别用大火,否则肉质也会很柴.2、卤汁很重要.一般自己调制不出香料很全的卤汁,需要到超市去买 回来加水即可
@巴肩5155：怎样卤肉又香又好吃 -
莫浅15587932855…… 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
@巴肩5155：肉要怎卤才好吃 -
莫浅15587932855…… 先把肉在清水里泡上一小时,泡去血水再卤,卤上半小时,等卤水凉一点再捞出来,如果喜欢味重可以在切好的肉上淋上卤水.
莫浅15587932855…… 五香卤肉的做法: 主料:猪肉(肥瘦)1000克. 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油. 做法: 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
@巴肩5155：卤猪肉怎么做?
莫浅15587932855…… 〖主料〗:五花肉1块(约600克) 〖调料/腌料〗:卤汤1锅 〖做法〗: 1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫. 2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用. tips: 1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃. 2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤.
@巴肩5155：卤猪肉怎样才好吃,色,香味齐全 -
莫浅15587932855…… 草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油(炼制)10克,香油5克 教您五香卤肉怎么做,如何做五香卤肉才好吃1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放鸡油,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
@巴肩5155：怎么做卤肉最好吃 -
莫浅15587932855…… 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...
@巴肩5155：肉怎么卤好吃? -
莫浅15587932855…… 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好.先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上...
@巴肩5155：最简单的卤猪肉的做法? -
莫浅15587932855…… 家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出. 2.将锅加酱油、精盐...
@巴肩5155：如何卤猪肉 -
莫浅15587932855…… 原料: 猪肉1000克,冰糖50克 糖色适量 花椒30粒 八角15克 小茴香10克 香叶5片 桂皮5克 甘草5克 精盐50克 鸡架骨250克 老姜25克(注意老姜需要拍破哦)山奈5克 葱5克 胡椒5克 鲜汤2000克 制作方法: 1 将猪腿肉刮洗干净,切成3.3厘米的...
@巴肩5155：怎样卤肉简单又香又好吃 -
莫浅15587932855…… 卤肉 有很多种做法,但大同小异,都是将肉经过煮、调味、卤汁、焖而成.我认为最关键的是肉的质量.肉本身质量好,加上好卤汁,那就会是一道绝对的美味.我说三个关键点:1、肉一定要新鲜,不是注水肉,如果来自农家家养的家卤出的肉会更香,肉新鲜是成品做出很嫩的一个基本条件.另外,肉用沸腾的水焯一遍时要尽量时间段一些,否则肉质会老,卤制时要用小火,千万别用大火,否则肉质也会很柴.2、卤汁很重要.一般自己调制不出香料很全的卤汁,需要到超市去买 回来加水即可
@巴肩5155：怎样卤肉又香又好吃 -
莫浅15587932855…… 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
@巴肩5155：肉要怎卤才好吃 -
莫浅15587932855…… 先把肉在清水里泡上一小时,泡去血水再卤,卤上半小时,等卤水凉一点再捞出来,如果喜欢味重可以在切好的肉上淋上卤水.
