大黄米酿酒出酒率
@乜凭3296：多少粮食出一斤50度的白酒? -
郜牲19615529471…… 按照理论出酒率计算: 以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg. 即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒. 以苞谷为例 2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒.
@乜凭3296：黄米酿酒怎么样 -
郜牲19615529471…… 软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒.在山西南部河南西部地区,坐月子经常饮用此酒.具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效,也是人们养身健体的一种较佳饮品.选米,以老品种软谷米最佳(大黄米也可以酿制,但营养价值较差),可以酿酒的黄米一般谷壳为红色,切记不要用平常吃的小米;淘米,将软谷米浸入水中(以古井水为佳),然后去除剩余的谷壳和杂质;浸泡,一般需要5个小时左右;蒸米,旺火上笼屉蒸制9成熟,以柴火蒸制的最佳;摊凉,用古井水迅速将蒸制的黄米降温;加曲,加入酒曲,准备发酵;发酵,根据温度,一般需要3-5天的时间发酵,然后过滤得到黄米酒.
@乜凭3296：出酒率是多少 -
郜牲19615529471…… 出酒率:按照中国酿酒工业协会定义,标准大气压,20摄氏度,一个单位所产出的含量为50%的酒精产量.例如,以大米为例,100斤大米在标准气压,20摄氏度情况下,蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤.也就是说大米出酒率是63%.
@乜凭3296：一斤大米能酿几成酒 -
郜牲19615529471…… 普通麸曲、大曲酒,原粮出酒率在45%-47%.折合2,3斤左右出一斤65度酒. 追问一般常喝的44度的呢? 回答出酒率以65度为计算标准. 44度是原度酒加水降度而成.一斤65度酒可以出1.48斤44度酒.另外,市场常见的普通白酒绝大多数是酒精勾兑酒,食用酒精现价约6800元一吨(95度)折44度1.5元/一斤.
@乜凭3296：用200斤大米能酿造60度的酒头多少斤 -
郜牲19615529471…… 粮食的出酒率跟粮食淀粉含量有着密切的关系!大米淀粉含量一般在70%以上,通过公式计算,200斤大米的出酒率以60度算,应该在110斤以上!
@乜凭3296：1吨大米酿多少酒 -
郜牲19615529471…… 有原粮出酒率和淀粉出酒率两种计算方法,常用的是原粮出酒率.出酒率考核指标一般定为45%,发酵完全是可达到47-48%,酒度以65度计算.一斤65度白酒需要2.2斤粮食.高粱.玉米、大米出酒率因淀粉率差别略有不同.
@乜凭3296：酿酒出得最好产量有多少 -
郜牲19615529471…… 传成酒械的新工艺酿酒,最大的特点就是产量高、质量好.出酒率比传统工艺高出20-40%,比如100斤大米能产50度的酒85-90斤左右.
@乜凭3296：什么是出酒率 -
郜牲19615529471…… 怎样计算原粮出酒率,淀粉出酒率,淀粉利用率及白酒的其它消耗指标? 为了使酿酒工业的主要经济技术指标具有可比性,以利统一考核,现将有关经济技术指标的计算方法说明如下: (一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉...
@乜凭3296：测得的发酵液中乙醇含量偏低的原因是什么 -
郜牲19615529471…… 原因有以下六个方面: 1、生料酒曲的质量毫无疑问,生料酒曲的质量,是出酒率高低的关健.质量好的生料酒曲,能将原料内的淀粉和糖全部发酵为酒精,出酒率自然就高.更深一层次说,质量好的生料酒曲,不仅能水解原料中的支链淀粉,...
@乜凭3296：一百斤大米出60度的白酒能出七十斤吗 -
郜牲19615529471…… 你的描述,出酒率达到70%. 这个出酒率难度有点大,出酒率达到50%应该没有问题,出酒率达到70%做不到.
郜牲19615529471…… 按照理论出酒率计算: 以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg. 即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒. 以苞谷为例 2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒.
@乜凭3296：黄米酿酒怎么样 -
郜牲19615529471…… 软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒.在山西南部河南西部地区,坐月子经常饮用此酒.具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效,也是人们养身健体的一种较佳饮品.选米,以老品种软谷米最佳(大黄米也可以酿制,但营养价值较差),可以酿酒的黄米一般谷壳为红色,切记不要用平常吃的小米;淘米,将软谷米浸入水中(以古井水为佳),然后去除剩余的谷壳和杂质;浸泡,一般需要5个小时左右;蒸米,旺火上笼屉蒸制9成熟,以柴火蒸制的最佳;摊凉,用古井水迅速将蒸制的黄米降温;加曲,加入酒曲,准备发酵;发酵,根据温度,一般需要3-5天的时间发酵,然后过滤得到黄米酒.
@乜凭3296：出酒率是多少 -
郜牲19615529471…… 出酒率:按照中国酿酒工业协会定义,标准大气压,20摄氏度,一个单位所产出的含量为50%的酒精产量.例如,以大米为例,100斤大米在标准气压,20摄氏度情况下,蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤.也就是说大米出酒率是63%.
@乜凭3296：一斤大米能酿几成酒 -
郜牲19615529471…… 普通麸曲、大曲酒,原粮出酒率在45%-47%.折合2,3斤左右出一斤65度酒. 追问一般常喝的44度的呢? 回答出酒率以65度为计算标准. 44度是原度酒加水降度而成.一斤65度酒可以出1.48斤44度酒.另外,市场常见的普通白酒绝大多数是酒精勾兑酒,食用酒精现价约6800元一吨(95度)折44度1.5元/一斤.
@乜凭3296：用200斤大米能酿造60度的酒头多少斤 -
郜牲19615529471…… 粮食的出酒率跟粮食淀粉含量有着密切的关系!大米淀粉含量一般在70%以上,通过公式计算,200斤大米的出酒率以60度算,应该在110斤以上!
@乜凭3296：1吨大米酿多少酒 -
郜牲19615529471…… 有原粮出酒率和淀粉出酒率两种计算方法,常用的是原粮出酒率.出酒率考核指标一般定为45%,发酵完全是可达到47-48%,酒度以65度计算.一斤65度白酒需要2.2斤粮食.高粱.玉米、大米出酒率因淀粉率差别略有不同.
@乜凭3296：酿酒出得最好产量有多少 -
郜牲19615529471…… 传成酒械的新工艺酿酒,最大的特点就是产量高、质量好.出酒率比传统工艺高出20-40%,比如100斤大米能产50度的酒85-90斤左右.
@乜凭3296：什么是出酒率 -
郜牲19615529471…… 怎样计算原粮出酒率,淀粉出酒率,淀粉利用率及白酒的其它消耗指标? 为了使酿酒工业的主要经济技术指标具有可比性,以利统一考核,现将有关经济技术指标的计算方法说明如下: (一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉...
@乜凭3296：测得的发酵液中乙醇含量偏低的原因是什么 -
郜牲19615529471…… 原因有以下六个方面: 1、生料酒曲的质量毫无疑问,生料酒曲的质量,是出酒率高低的关健.质量好的生料酒曲,能将原料内的淀粉和糖全部发酵为酒精,出酒率自然就高.更深一层次说,质量好的生料酒曲,不仅能水解原料中的支链淀粉,...
@乜凭3296：一百斤大米出60度的白酒能出七十斤吗 -
郜牲19615529471…… 你的描述,出酒率达到70%. 这个出酒率难度有点大,出酒率达到50%应该没有问题,出酒率达到70%做不到.
