如何炸带鱼好吃又酥脆
@双码5754：怎样炸带鱼又香又脆 -
宁都17217513898…… 这样炸带鱼又香又脆!先将带鱼洗净,然后腌好,最后放入油锅中炸就可以做出好吃的带鱼.以下为具体步骤:第一步:洗净带鱼,肚皮抛开拿出内脏清洗干净.刷完之后,再用刀划鱼背,为了一会儿腌起来入味.第二步:将料酒花椒等调料放...
@双码5754：带鱼怎么炸才会更好吃呢? -
宁都17217513898…… 炸带鱼应先做糊,需要面粉,味精,食盐,小苏打,明矾,水调成比较稠的糊,将带鱼段放入糊中捞出放入热油中炸至金黄,捞出撒上椒盐即可.注意油温不要太高.
@双码5754：带鱼怎么炸才酥脆 ww -
宁都17217513898…… 油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆. 酥炸带鱼的做法 主料:带鱼 辅料:葱 姜 步骤 1.带鱼洗净,切段,用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用. 2.沾上面粉或淀粉,我用的是面粉,即可准备下油锅油炸了. 3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了. 4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘.
@双码5754：带鱼怎么炸好吃 外酥 -
宁都17217513898…… 主料 带鱼600g 葱1颗 姜1块 盐1勺 花生油400ml 八角1个 花椒10颗 胡椒粉1匙 酥炸带鱼的做法步骤1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度...
@双码5754：怎么炸带鱼?
宁都17217513898…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒 制法: 1.将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段. 2.倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐.充分搅拌均匀. 3.用面粉、鸡蛋...
@双码5754：带鱼怎么炸 -
宁都17217513898…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉鸡蛋葱姜精盐料酒 制法:1.带鱼内脏洗干净剪掉头和尾巴稍切成段2.倒入些料酒(多点没关系)葱白切成段放入再放些生姜少放些盐充分搅拌均匀3.用面粉、鸡蛋和水及少许盐调成汁给带鱼表面沾层入锅油炸 提示: 腌制时待充分吸收了调料之晾下(晾表面没有液体)点非常重要没有晾干油炸时候会影响成型 特点:鲜香美味 要注意问题:1、首先要保证油温够高油温低会有鱼皮粘锅底2、油温达温度要把火拧小火太旺鱼会炸太干快变糊了3、炸好鱼要接着红烧必须要倒入热水加凉水烧好会有腥气
@双码5754：每次炸带鱼,过一会就不酥了,怎么炸才能酥脆呢?
宁都17217513898…… 用鸡蛋清 水 白面和成糊,将带鱼表面抹一层盐(少许),放置一会儿,裹面糊,别裹得太少了,这样放到油里去炸就好了,最后炸透了,呈深黄色的时候,再捞出来,不然鱼肉里面的湿气炸不出来!
@双码5754：如何做好干炸带鱼呢?
宁都17217513898…… 如何做好干炸带鱼呢?美食是抚慰人心的不二法门,喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!...
@双码5754：干炸带鱼怎样做才能外脆里嫩
宁都17217513898…… 个人经验,走油的时候油温要高,这样外面才会脆,不要炸的时间过长,应当在气泡明显变少变小的时候捞出来,不然内部水分吸干过后组织就会变硬,这样在红烧的时候内部也不会变软了,要是吃不准什么时候捞出来的话可以先控制好火,捞一个出来,用手掰开,理想的状态是整个带鱼全部变脆,但是最里面有水气散发出来,这说明内部的水分已经接近掉干,但是组织还没改变.如果是椒盐的话可以再嫩一点.如果红烧或者糖醋的话就按我上面说的,炸到这个程度就可以了,烧的时候把味道全部勾好,把带鱼放进去,不能煮时间太长,不然外面要回软的.
@双码5754：炸带鱼如何做? -
宁都17217513898…… 先用盐奄,料酒,葱花,姜奄一个多小时,进味后,挂糊,糊的做法就是,淀粉,面粉,鸡蛋清,挂成脆湖,把带雨裹上湖后炸到金黄色,就可以,出锅后,准备点大蒜,拍抹,葱茉,青椒粒,没有可以不放,另备锅放一 点油,干辣椒暴香,放蒜,葱,青椒,胡椒,花椒粉,一点点盐,味清,在把带鱼放进去翻二道,就可以出锅了,或者炸出来后直接沾椒盐吃也可以.对了,撒点芝麻更香,,,个人认为红烧的最好吃.
宁都17217513898…… 这样炸带鱼又香又脆!先将带鱼洗净,然后腌好,最后放入油锅中炸就可以做出好吃的带鱼.以下为具体步骤:第一步:洗净带鱼,肚皮抛开拿出内脏清洗干净.刷完之后,再用刀划鱼背,为了一会儿腌起来入味.第二步:将料酒花椒等调料放...
@双码5754：带鱼怎么炸才会更好吃呢? -
宁都17217513898…… 炸带鱼应先做糊,需要面粉,味精,食盐,小苏打,明矾,水调成比较稠的糊,将带鱼段放入糊中捞出放入热油中炸至金黄,捞出撒上椒盐即可.注意油温不要太高.
@双码5754：带鱼怎么炸才酥脆 ww -
宁都17217513898…… 油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆. 酥炸带鱼的做法 主料:带鱼 辅料:葱 姜 步骤 1.带鱼洗净,切段,用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用. 2.沾上面粉或淀粉,我用的是面粉,即可准备下油锅油炸了. 3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了. 4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘.
@双码5754：带鱼怎么炸好吃 外酥 -
宁都17217513898…… 主料 带鱼600g 葱1颗 姜1块 盐1勺 花生油400ml 八角1个 花椒10颗 胡椒粉1匙 酥炸带鱼的做法步骤1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度...
@双码5754：怎么炸带鱼?
宁都17217513898…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒 制法: 1.将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段. 2.倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐.充分搅拌均匀. 3.用面粉、鸡蛋...
@双码5754：带鱼怎么炸 -
宁都17217513898…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉鸡蛋葱姜精盐料酒 制法:1.带鱼内脏洗干净剪掉头和尾巴稍切成段2.倒入些料酒(多点没关系)葱白切成段放入再放些生姜少放些盐充分搅拌均匀3.用面粉、鸡蛋和水及少许盐调成汁给带鱼表面沾层入锅油炸 提示: 腌制时待充分吸收了调料之晾下(晾表面没有液体)点非常重要没有晾干油炸时候会影响成型 特点:鲜香美味 要注意问题:1、首先要保证油温够高油温低会有鱼皮粘锅底2、油温达温度要把火拧小火太旺鱼会炸太干快变糊了3、炸好鱼要接着红烧必须要倒入热水加凉水烧好会有腥气
@双码5754：每次炸带鱼,过一会就不酥了,怎么炸才能酥脆呢?
宁都17217513898…… 用鸡蛋清 水 白面和成糊,将带鱼表面抹一层盐(少许),放置一会儿,裹面糊,别裹得太少了,这样放到油里去炸就好了,最后炸透了,呈深黄色的时候,再捞出来,不然鱼肉里面的湿气炸不出来!
@双码5754：如何做好干炸带鱼呢?
宁都17217513898…… 如何做好干炸带鱼呢?美食是抚慰人心的不二法门,喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!...
@双码5754：干炸带鱼怎样做才能外脆里嫩
宁都17217513898…… 个人经验,走油的时候油温要高,这样外面才会脆,不要炸的时间过长,应当在气泡明显变少变小的时候捞出来,不然内部水分吸干过后组织就会变硬,这样在红烧的时候内部也不会变软了,要是吃不准什么时候捞出来的话可以先控制好火,捞一个出来,用手掰开,理想的状态是整个带鱼全部变脆,但是最里面有水气散发出来,这说明内部的水分已经接近掉干,但是组织还没改变.如果是椒盐的话可以再嫩一点.如果红烧或者糖醋的话就按我上面说的,炸到这个程度就可以了,烧的时候把味道全部勾好,把带鱼放进去,不能煮时间太长,不然外面要回软的.
@双码5754：炸带鱼如何做? -
宁都17217513898…… 先用盐奄,料酒,葱花,姜奄一个多小时,进味后,挂糊,糊的做法就是,淀粉,面粉,鸡蛋清,挂成脆湖,把带雨裹上湖后炸到金黄色,就可以,出锅后,准备点大蒜,拍抹,葱茉,青椒粒,没有可以不放,另备锅放一 点油,干辣椒暴香,放蒜,葱,青椒,胡椒,花椒粉,一点点盐,味清,在把带鱼放进去翻二道,就可以出锅了,或者炸出来后直接沾椒盐吃也可以.对了,撒点芝麻更香,,,个人认为红烧的最好吃.
