如何防止切开的苹果氧化
@官环6694：切开的苹果怎样延缓氧化 -
纪贴14770198451…… 我们都知道,如果把苹2113果切开,过了不久,果肉就会由原本的白色变成啡色.不单止苹果,香蕉、啤梨和薯仔也会发生这种倩况. 原来,在篷些蔬果5261中,含有一种酵素,当这些蔬果被切开或削皮后,这种酵素与空气接触,就会令这些...
@官环6694：怎样才能使削了皮的苹果不氧化?? -
纪贴14770198451…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的...
@官环6694：如何防止切开的苹果氧化 -
纪贴14770198451…… 防止氧化的方法:使用柠檬汁.苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应.这个过程被称为“氧化”.柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸.你可以使用鲜榨或复原柠檬汁.然而此方法最好还还是仅...
@官环6694：苹果切开后怎么保鲜 -
纪贴14770198451…… 1.用保鲜膜保鲜 保鲜膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空气氧化,达到保鲜作用,苹果也不会变黄. 2.使用菠萝汁 因为菠萝汁含有抗氧化需要的柠檬酸(橙汁也可以),可以防止苹果变黄. 3.碳酸饮料 含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧...
@官环6694：如何能够实现苹果切开后不褐变、氧化 -
纪贴14770198451…… 控制苹果变色的简便办法是,把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化,就可以暂时不变色了.不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮苹果不宜浸泡过久.
@官环6694：有什么方法可以长时间保存已经切开的苹果? -
纪贴14770198451…… 保存已经切开的苹果方法:1,将去皮后的水果裹上保鲜膜,再放入冰箱保鲜.2,淡盐水保鲜法:凉开水中溶入适量食盐,使其浓度为5%左右,将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中,这样可以使水果保鲜24小时左右.比如菠萝.3,将削皮的水果浸泡在凉开水中,也能防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜.4,醋水防“锈”法:由于空气的氧化作用,水果削皮后不久,颜色就会由浅变深像“生锈”一般.可在一小碗凉开水中加一小勺食醋,将水果放在里面浸泡两三分钟,以抑制其“生锈”的速度.
@官环6694：削好的苹果怎么才能不氧化? -
纪贴14770198451…… 把削好皮的苹果泡在淡盐水里面,防止氧化.这样可以保证苹果不会那么快变黄.还有要注意的一点就是,削苹果的刀具不要用铁的,用铁的刀具也是削完后苹果很容易变黄的重要原因之一.
@官环6694：怎么延迟切开水果被氧化的时间 -
纪贴14770198451…… 防止水果被氧化的小妙招 1.泡一杯蜂蜜水 2.让水果在蜂蜜水里面浸泡几分钟. 3.直接放置在空气中的,和经蜂蜜水泡过的水果对比 蜂蜜是高浓度的糖,有抑制细菌生长功能 水果泡过蜂蜜水后形成保护层和空气隔离 吃不完的水果,可暂时这样存放哦 .
@官环6694：切出来的苹果为什么会变黄?又怎么样才不变黄? -
纪贴14770198451…… 因为苹果富含铁 与空气中的氧气和水蒸气反应 生成三价铁溶液 呈黄色 防止切开的苹果变黄的办法就是组织其与空气接触 通常可以用保鲜膜将切面封上并存入冰箱中 希望对你有参考价值!
@官环6694：苹果切了之后怎么保存才不会变黄 -
纪贴14770198451…… 在食用前,将切好的苹果浸在装满水的容器里,这样就避免了苹果切面长时间接触氧气. 苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应,所以才会变色,但是此时的苹果并没有产生有毒的物质.切开的苹果如果放了一下黄了可以...
纪贴14770198451…… 我们都知道,如果把苹2113果切开,过了不久,果肉就会由原本的白色变成啡色.不单止苹果,香蕉、啤梨和薯仔也会发生这种倩况. 原来,在篷些蔬果5261中,含有一种酵素,当这些蔬果被切开或削皮后,这种酵素与空气接触,就会令这些...
@官环6694：怎样才能使削了皮的苹果不氧化?? -
纪贴14770198451…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的...
@官环6694：如何防止切开的苹果氧化 -
纪贴14770198451…… 防止氧化的方法:使用柠檬汁.苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应.这个过程被称为“氧化”.柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸.你可以使用鲜榨或复原柠檬汁.然而此方法最好还还是仅...
@官环6694：苹果切开后怎么保鲜 -
纪贴14770198451…… 1.用保鲜膜保鲜 保鲜膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空气氧化,达到保鲜作用,苹果也不会变黄. 2.使用菠萝汁 因为菠萝汁含有抗氧化需要的柠檬酸(橙汁也可以),可以防止苹果变黄. 3.碳酸饮料 含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧...
@官环6694：如何能够实现苹果切开后不褐变、氧化 -
纪贴14770198451…… 控制苹果变色的简便办法是,把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化,就可以暂时不变色了.不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮苹果不宜浸泡过久.
@官环6694：有什么方法可以长时间保存已经切开的苹果? -
纪贴14770198451…… 保存已经切开的苹果方法:1,将去皮后的水果裹上保鲜膜,再放入冰箱保鲜.2,淡盐水保鲜法:凉开水中溶入适量食盐,使其浓度为5%左右,将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中,这样可以使水果保鲜24小时左右.比如菠萝.3,将削皮的水果浸泡在凉开水中,也能防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜.4,醋水防“锈”法:由于空气的氧化作用,水果削皮后不久,颜色就会由浅变深像“生锈”一般.可在一小碗凉开水中加一小勺食醋,将水果放在里面浸泡两三分钟,以抑制其“生锈”的速度.
@官环6694：削好的苹果怎么才能不氧化? -
纪贴14770198451…… 把削好皮的苹果泡在淡盐水里面,防止氧化.这样可以保证苹果不会那么快变黄.还有要注意的一点就是,削苹果的刀具不要用铁的,用铁的刀具也是削完后苹果很容易变黄的重要原因之一.
@官环6694：怎么延迟切开水果被氧化的时间 -
纪贴14770198451…… 防止水果被氧化的小妙招 1.泡一杯蜂蜜水 2.让水果在蜂蜜水里面浸泡几分钟. 3.直接放置在空气中的,和经蜂蜜水泡过的水果对比 蜂蜜是高浓度的糖,有抑制细菌生长功能 水果泡过蜂蜜水后形成保护层和空气隔离 吃不完的水果,可暂时这样存放哦 .
@官环6694：切出来的苹果为什么会变黄?又怎么样才不变黄? -
纪贴14770198451…… 因为苹果富含铁 与空气中的氧气和水蒸气反应 生成三价铁溶液 呈黄色 防止切开的苹果变黄的办法就是组织其与空气接触 通常可以用保鲜膜将切面封上并存入冰箱中 希望对你有参考价值!
@官环6694：苹果切了之后怎么保存才不会变黄 -
纪贴14770198451…… 在食用前,将切好的苹果浸在装满水的容器里,这样就避免了苹果切面长时间接触氧气. 苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应,所以才会变色,但是此时的苹果并没有产生有毒的物质.切开的苹果如果放了一下黄了可以...
