宜宾芽菜
@鱼种4866：宜宾芽菜 - 搜狗百科
艾竹17188015290…… 四川芽菜:主产地在四川宜宾,故又称“宜宾芽菜”.入口香脆、味咸中带有隆烈的发酵酱香.是川菜中不可缺少的辅料.面条、豆花、炒饭、包子馅、蒸肉(咸烧白)......都常用它来调味. 成品在超市、调味品商店、干杂店都有出售.一般用专用坛装,正宗产品形态酷似江浙一带的腌雪里红(它为深绿色),而宜宾芽菜颜色为酱黄色;酱香味特浓.
@鱼种4866：芽菜是什么? - ? -
艾竹17188015290…… 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种.咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地. 关于芽菜的来历,有一个传...
@鱼种4866：碎米芽菜是什么 -
艾竹17188015290…… 象涪陵榨菜那样一小包的蔬菜.很常见.查阅以下资料.定能解答您的疑惑. 宜宾芽菜简介 宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史.据可考资料清嘉庆《叙州府志.物产》中记载:“葱韭蒜......白菜青菜蔓菁.....各厅...
@鱼种4866：芽菜是什么菜?怎样吃? -
艾竹17188015290…… 芽苗类蔬菜不论是种芽菜还是体芽菜,均非常鲜嫩,为保持其风味及营养成分,芽苗菜以生食为好.芽苗菜提倡生食,有以下几方面原因: (1)芽苗菜生长时间短,所食部分均是植物幼嫩的芽体,不宜用大火煮、炒. (2)芽苗菜多采用无土免营...
@鱼种4866：宜宾芽菜的做法 -
艾竹17188015290…… 宜宾芽菜(15张) 冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度,与菜边抖边混,并加香料,再装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好.
@鱼种4866：宜宾芽菜怎么吃 -
艾竹17188015290…… 可以做芽菜碎肉. 做法如下: 所需原材料: 1、主料:肉沫200克、酱油1勺. 2、辅料:芽菜1袋. 第一步:先准备好所需要用到的食材. 第二步:锅里放少许油炒肉. 第三步:炒到肉变色炒放入芽菜炒. 第四步:炒香之后加点酱油上色提味. 第五步:成品图如下.
@鱼种4866：宜宾芽菜的食用方法 -
艾竹17188015290…… 芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅.
艾竹17188015290…… 四川芽菜:主产地在四川宜宾,故又称“宜宾芽菜”.入口香脆、味咸中带有隆烈的发酵酱香.是川菜中不可缺少的辅料.面条、豆花、炒饭、包子馅、蒸肉(咸烧白)......都常用它来调味. 成品在超市、调味品商店、干杂店都有出售.一般用专用坛装,正宗产品形态酷似江浙一带的腌雪里红(它为深绿色),而宜宾芽菜颜色为酱黄色;酱香味特浓.
@鱼种4866：芽菜是什么? - ? -
艾竹17188015290…… 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种.咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地. 关于芽菜的来历,有一个传...
@鱼种4866：碎米芽菜是什么 -
艾竹17188015290…… 象涪陵榨菜那样一小包的蔬菜.很常见.查阅以下资料.定能解答您的疑惑. 宜宾芽菜简介 宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史.据可考资料清嘉庆《叙州府志.物产》中记载:“葱韭蒜......白菜青菜蔓菁.....各厅...
@鱼种4866：芽菜是什么菜?怎样吃? -
艾竹17188015290…… 芽苗类蔬菜不论是种芽菜还是体芽菜,均非常鲜嫩,为保持其风味及营养成分,芽苗菜以生食为好.芽苗菜提倡生食,有以下几方面原因: (1)芽苗菜生长时间短,所食部分均是植物幼嫩的芽体,不宜用大火煮、炒. (2)芽苗菜多采用无土免营...
@鱼种4866：宜宾芽菜的做法 -
艾竹17188015290…… 宜宾芽菜(15张) 冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度,与菜边抖边混,并加香料,再装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好.
@鱼种4866：宜宾芽菜怎么吃 -
艾竹17188015290…… 可以做芽菜碎肉. 做法如下: 所需原材料: 1、主料:肉沫200克、酱油1勺. 2、辅料:芽菜1袋. 第一步:先准备好所需要用到的食材. 第二步:锅里放少许油炒肉. 第三步:炒到肉变色炒放入芽菜炒. 第四步:炒香之后加点酱油上色提味. 第五步:成品图如下.
@鱼种4866：宜宾芽菜的食用方法 -
艾竹17188015290…… 芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅.
