家常扣肉最简单的做法
@葛乳446：家常扣肉怎么做? -
龚蕊15531394748…… 家常扣肉主料:带皮猪五花肉辅料:盐酸菜调料/腌料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精制作过程1、将香葱、姜洗净切成段和片;2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味;3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食.
@葛乳446：家庭版扣肉做法,超简单,怎么做都好吃 -
龚蕊15531394748…… 用料 带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法 整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右 待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味...
@葛乳446：“扣肉”的简单做法? -
龚蕊15531394748…… 扣肉 菜谱名称 扣肉 菜系:家常菜 食材类型: 猪肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 烹调类型: 蒸炖 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 带皮猪五花肉 l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 制作方法: 1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; 2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里.
@葛乳446：扣肉怎么做好吃,扣肉的简单做法 -
龚蕊15531394748…… 食材用料 五花肉600克 香芋1个相克食物 西兰花200克相克食物 花椒大料适量 桂皮适量 香叶2片 葱姜蒜适量 盐适量 海鲜酱油适量 蚝油适量 料酒适量 老抽少许 糖少许相克食物 胡椒粉少许 扣肉的做法 1.准备五花肉,洗净沥水. 2.香芋...
@葛乳446：怎么做扣肉 -
龚蕊15531394748…… 做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤. 第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了. 第二步:把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的.很多...
@葛乳446：家常扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
龚蕊15531394748…… 食材用料 五花肉 芽菜 葱相克食物 姜相克食物 八角 扣肉的做法 扣肉的做法图解11.五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生 扣肉的做法图解22.捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色 扣肉的做法图解33.切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤 扣肉的做法图解44.上笼用中火蒸2个小时 扣肉的做法图解55.将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边
@葛乳446：扣肉怎么做 -
龚蕊15531394748…… 做扣肉,成功与否从选肉切肉开始,在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩. 做扣肉跟其他红烧的方式不同之处从烫肉这步骤就开始.烧一锅水将切好的...
@葛乳446：扣肉怎么做?扣肉的做法是? -
龚蕊15531394748…… 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1 、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而 且,肉不能煮得太烂.) 2 、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替,注意一定要涂均匀.) 3 、油锅放油烧开,把肉放入油中炸一下,捞起沥干.(油至少要可以盖住肉哦,以炸到猪皮泡起为原则,一般也就一两分钟 就可以了.) 4 、将瘦肉切成薄片装碗,洒上辣椒粉末、细盐、豆豉和少少胡椒粉,再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗 , 扣在瘦肉上面, 一起隔水蒸. ( 将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好 , 嘿 ) 5 、蒸熟之后洒上葱花 , 一碗香喷喷的扣肉就完成啦 .
@葛乳446：做法,扣肉怎么做好吃,扣肉的家常做法 -
龚蕊15531394748…… 材料 五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙 做法 (1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用. (2)热...
@葛乳446：扣肉要怎么做呀? -
龚蕊15531394748…… 五花肉方500克、油菜心200克、冬笋30克、干香菇20克、烹调油20克、清水适量、水淀粉适量、绍兴花雕酒200ml、酱油20克、香醋10克、蚝油15克、冰糖20克、鸡精2克、白胡椒粉1克、大葱40克、老姜20克、八角3克、桂皮2克 1五花肉方、...
龚蕊15531394748…… 家常扣肉主料:带皮猪五花肉辅料:盐酸菜调料/腌料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精制作过程1、将香葱、姜洗净切成段和片;2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味;3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食.
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龚蕊15531394748…… 用料 带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法 整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右 待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味...
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龚蕊15531394748…… 扣肉 菜谱名称 扣肉 菜系:家常菜 食材类型: 猪肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 烹调类型: 蒸炖 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 带皮猪五花肉 l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 制作方法: 1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; 2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里.
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龚蕊15531394748…… 食材用料 五花肉600克 香芋1个相克食物 西兰花200克相克食物 花椒大料适量 桂皮适量 香叶2片 葱姜蒜适量 盐适量 海鲜酱油适量 蚝油适量 料酒适量 老抽少许 糖少许相克食物 胡椒粉少许 扣肉的做法 1.准备五花肉,洗净沥水. 2.香芋...
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龚蕊15531394748…… 食材用料 五花肉 芽菜 葱相克食物 姜相克食物 八角 扣肉的做法 扣肉的做法图解11.五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生 扣肉的做法图解22.捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色 扣肉的做法图解33.切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤 扣肉的做法图解44.上笼用中火蒸2个小时 扣肉的做法图解55.将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边
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龚蕊15531394748…… 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1 、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而 且,肉不能煮得太烂.) 2 、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替,注意一定要涂均匀.) 3 、油锅放油烧开,把肉放入油中炸一下,捞起沥干.(油至少要可以盖住肉哦,以炸到猪皮泡起为原则,一般也就一两分钟 就可以了.) 4 、将瘦肉切成薄片装碗,洒上辣椒粉末、细盐、豆豉和少少胡椒粉,再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗 , 扣在瘦肉上面, 一起隔水蒸. ( 将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好 , 嘿 ) 5 、蒸熟之后洒上葱花 , 一碗香喷喷的扣肉就完成啦 .
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龚蕊15531394748…… 材料 五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙 做法 (1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用. (2)热...
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龚蕊15531394748…… 五花肉方500克、油菜心200克、冬笋30克、干香菇20克、烹调油20克、清水适量、水淀粉适量、绍兴花雕酒200ml、酱油20克、香醋10克、蚝油15克、冰糖20克、鸡精2克、白胡椒粉1克、大葱40克、老姜20克、八角3克、桂皮2克 1五花肉方、...
