家常泡椒白菜的腌制窍门
@鄂凝4228：泡椒白菜怎么腌制? -
五采13442269373…… 泡椒白菜做法: 1、白菜一小棵,掰开,洗净,切片. 2、 坐锅热油,放白菜. 3、 泡椒及泡椒汁准备好. 4、 炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水. 5、 大火煮开后转小火5分钟,加少许味精出锅.
@鄂凝4228：家常泡菜,辣白菜怎么做? -
五采13442269373…… 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以. 13.3—5天后成功
@鄂凝4228：谁有腌制泡椒白菜的方法? -
五采13442269373…… 泡椒白菜原料:大白菜500克,泡椒100克,姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量.泡椒白菜做法:1)将大白菜洗净,飞水至熟,切成约4厘米长、2厘米宽的片,过冷河,沥干待用;泡椒剁碎.2)起锅爆香姜丝、蒜蓉,放人泡椒碎,注入上汤煮开,放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀,上碟.3)待凉,淋入辣椒油调味即可.泡椒白菜特点:鲜香微辣,柔软可口.
@鄂凝4228：泡椒大白菜的制作方法 -
五采13442269373…… 原料:泡椒、包菜、油、盐. 做法: 1、准备好所有原料; 2、取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,包菜叶一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了; 3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意; 4、坐锅,油5成热时,下泡椒慢煸香; 5、待泡椒的香酸味出来时,下沥好水的包菜叶; 6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟,放盐调味即可.1、包菜叶含水量高,要急火旺炒; 2、炒包菜叶,我习惯炒软烂点,更入味;要吃生脆的包菜叶,不如直接拌沙拉得了,不必费油去炒. 3、最好不要直接用市售的泡椒,得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒,也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒,只有这样烧出的泡椒包菜才有味儿. 4、不必刻意做这道菜.
@鄂凝4228：怎么腌制怎么腌制酸辣泡椒白菜怎么腌制酸辣泡椒白菜 -
五采13442269373…… 你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 度越高发酵时间越短. 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉
@鄂凝4228：酸辣白菜的腌制法 -
五采13442269373…… 冰镇酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:其他冰镇酸辣白菜的制作材料: 主料:大白菜(青口)800克 辅料:泡椒30克 调料:色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花...
@鄂凝4228：泡菜怎么做?
五采13442269373…… 泡菜(韩式) 主料: 白菜 泡椒 辅料: 花椒 姜 白醋 食盐 白酒 鸡精 做法: 1,泡椒、花椒、姜、白醋、食盐煮水,制为“泡椒水”放入泡菜坛子,备用 2,白菜切块,浸泡入装入“泡椒水”的泡菜坛子 3,泡菜坛加盖密封,扣上碗,周围倒白酒密封 4,浸泡1-2天后即可食用.
@鄂凝4228：怎样腌制家常咸辣白菜 -
五采13442269373…… 大白菜是一种特别常见的家常菜,一到冬天吃的最多的就是白菜和土豆.白菜营养价值丰富,对身体益处很多.但是,整天吃炖白菜,炒白菜都吃够了,就连白菜馅饺子也不爱吃了.要是把白菜加工成辣白菜,效果就不一样了.这道韩国泡菜,...
@鄂凝4228：我买了一袋2Kg的泡椒,我想用它来腌制白菜,能教给我怎么做吗?谢谢 -
五采13442269373…… 你不如直接腌辣椒.2Kg!十斤白菜2二两就够了.先把白菜中分,抹上大粒盐没有的话食盐也行.放1~2天,出汤后用手把白菜挤出来,不要水.然后准备坛子罐子能放进白菜就行.要是朝鲜辣白菜就是辣椒食盐和糖其他什么都不放.其他口味可以加水果如梨,苹果(切成月牙状).还有姜、蒜,(切碎)味精.一层白菜+调料再一层白菜.这样.压实.阴凉处3天以后食用
@鄂凝4228：辣白菜的腌制方法是什么?要注意什么? -
五采13442269373…… 主料: 1.大白菜一棵,选择最新鲜饱满的,即买即作 2.胡萝卜一根: 3.梨,苹果各一个,其特别的果糖甜味可以丰富口感,促进发酵 4.韭菜一小束:有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道,可以使其滋味更浓重:发酵更彻底. 5....
五采13442269373…… 泡椒白菜做法: 1、白菜一小棵,掰开,洗净,切片. 2、 坐锅热油,放白菜. 3、 泡椒及泡椒汁准备好. 4、 炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水. 5、 大火煮开后转小火5分钟,加少许味精出锅.
@鄂凝4228：家常泡菜,辣白菜怎么做? -
五采13442269373…… 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8.搅拌 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10.接着抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以. 13.3—5天后成功
@鄂凝4228：谁有腌制泡椒白菜的方法? -
五采13442269373…… 泡椒白菜原料:大白菜500克,泡椒100克,姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量.泡椒白菜做法:1)将大白菜洗净,飞水至熟,切成约4厘米长、2厘米宽的片,过冷河,沥干待用;泡椒剁碎.2)起锅爆香姜丝、蒜蓉,放人泡椒碎,注入上汤煮开,放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀,上碟.3)待凉,淋入辣椒油调味即可.泡椒白菜特点:鲜香微辣,柔软可口.
@鄂凝4228：泡椒大白菜的制作方法 -
五采13442269373…… 原料:泡椒、包菜、油、盐. 做法: 1、准备好所有原料; 2、取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,包菜叶一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了; 3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意; 4、坐锅,油5成热时,下泡椒慢煸香; 5、待泡椒的香酸味出来时,下沥好水的包菜叶; 6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟,放盐调味即可.1、包菜叶含水量高,要急火旺炒; 2、炒包菜叶,我习惯炒软烂点,更入味;要吃生脆的包菜叶,不如直接拌沙拉得了,不必费油去炒. 3、最好不要直接用市售的泡椒,得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒,也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒,只有这样烧出的泡椒包菜才有味儿. 4、不必刻意做这道菜.
@鄂凝4228：怎么腌制怎么腌制酸辣泡椒白菜怎么腌制酸辣泡椒白菜 -
五采13442269373…… 你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 度越高发酵时间越短. 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉
@鄂凝4228：酸辣白菜的腌制法 -
五采13442269373…… 冰镇酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:其他冰镇酸辣白菜的制作材料: 主料:大白菜(青口)800克 辅料:泡椒30克 调料:色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花...
@鄂凝4228：泡菜怎么做?
五采13442269373…… 泡菜(韩式) 主料: 白菜 泡椒 辅料: 花椒 姜 白醋 食盐 白酒 鸡精 做法: 1,泡椒、花椒、姜、白醋、食盐煮水,制为“泡椒水”放入泡菜坛子,备用 2,白菜切块,浸泡入装入“泡椒水”的泡菜坛子 3,泡菜坛加盖密封,扣上碗,周围倒白酒密封 4,浸泡1-2天后即可食用.
@鄂凝4228：怎样腌制家常咸辣白菜 -
五采13442269373…… 大白菜是一种特别常见的家常菜,一到冬天吃的最多的就是白菜和土豆.白菜营养价值丰富,对身体益处很多.但是,整天吃炖白菜,炒白菜都吃够了,就连白菜馅饺子也不爱吃了.要是把白菜加工成辣白菜,效果就不一样了.这道韩国泡菜,...
@鄂凝4228：我买了一袋2Kg的泡椒,我想用它来腌制白菜,能教给我怎么做吗?谢谢 -
五采13442269373…… 你不如直接腌辣椒.2Kg!十斤白菜2二两就够了.先把白菜中分,抹上大粒盐没有的话食盐也行.放1~2天,出汤后用手把白菜挤出来,不要水.然后准备坛子罐子能放进白菜就行.要是朝鲜辣白菜就是辣椒食盐和糖其他什么都不放.其他口味可以加水果如梨,苹果(切成月牙状).还有姜、蒜,(切碎)味精.一层白菜+调料再一层白菜.这样.压实.阴凉处3天以后食用
@鄂凝4228：辣白菜的腌制方法是什么?要注意什么? -
五采13442269373…… 主料: 1.大白菜一棵,选择最新鲜饱满的,即买即作 2.胡萝卜一根: 3.梨,苹果各一个,其特别的果糖甜味可以丰富口感,促进发酵 4.韭菜一小束:有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道,可以使其滋味更浓重:发酵更彻底. 5....
