家常酱油鸡的做法秘诀
@牟聪1326：在家如何自制酱油鸡?
冯泡18245554006…… 酱油鸡 材料 1,新鲜草鸡半只2,姜,适量老抽,生抽,少许黄酒,八角一小角(一颗八角中的一角,太多会改味) 做法 1,新鲜的半只鸡洗净后晾干 2,取适量老抽(老抽比较上色,不要太多,咸),生抽,少许黄酒,水调匀备用 3,锅内放少许油,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味酱油(味汁以没入一半的鸡量即可),大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上.五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到酱油快熬干,味基本进入鸡内即可出锅啦! PS:这道菜完全不用放盐的,酱油本身就是咸口的
@牟聪1326：做酱油鸡最简单的方法? -
冯泡18245554006…… 1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时. 2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五条,酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟) 3、加生抽大半汤匙,老抽一又二分之一汤匙,不停帮鸡转身,火力可以稍微慢一点,时间约一分钟,目的是为鸡上色.(此时还可以加上适量的香菇,提味) 4、加清水两饭碗,白糖一汤匙,用大火煮至熟为止,可以随意加清水,但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁,一般三市斤的鸡要煮二十五分钟. 5、熟后晾凉切块,加上鸡汁(应有大半碗鸡汁).
@牟聪1326：酱油鸡怎么做 -
冯泡18245554006…… 你好,酱油鸡的做法如下: 材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等. 调味料. 做法: 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜. 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开. 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟. 特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单.……
@牟聪1326：酱油鸡怎么做好吃窍门 -
冯泡18245554006…… 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
@牟聪1326：酱油鸡怎么做啊?
冯泡18245554006…… 鸡的做法很多,除了传统的白切鸡,酱油鸡也能带出很浓的鸡味. 材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料. 制作: 1.将鸡清洗...
@牟聪1326：做酱油鸡最简单的方法?
冯泡18245554006…… 做法简单之极,只要下料比例大概可以的话,肯定做成功的一道菜! 做法: 洗净半边鸡(不要整只放煮,那样的话影响鸡肉入味), 在炒锅里放入酱油,推荐要南宁＂铁鸟＂的,对于不到两斤的鸡,放酱油的量即是五分之二杯(杯是指那种能...
@牟聪1326：如何简单的做酱油鸡?要最简单的 -
冯泡18245554006…… 用料:鸡1只 调料:姜3片 料酒5克 生抽5克 老抽5克 水淀粉5克 白糖5克 水适量 植物油20克 酱油鸡的做法 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油 2.放入姜片和土鸡...
@牟聪1326：特色粤菜酱油鸡制作的技巧,广东酱油鸡怎么做 -
冯泡18245554006…… 主料鸡 半只 酱油 500ml 清水 1200ml 辅料姜 1块 八角 3个 桂皮 小块 干辣椒 2个 盐 少许 冰糖 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 【广东】酱油鸡的做法步骤 1准备好半只鸡,用清水清洗一下抹干 2在鸡皮表面擦盐腌一小时 3姜去皮切成片 4锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油 5加入清水 6放进两个干辣椒 7然后将鸡放进去 8放进冰糖 9最后煮至收汁即可
@牟聪1326：简单版酱油鸡怎么做如何做好吃 -
冯泡18245554006…… 主料 2人份 鸡半只 辅料 胡椒粉2克、 生抽3茶匙、料酒1茶匙、红椒1根、姜2片、鸡粉2克、食油3茶匙 、葱1根 酱油鸡步骤1 准备好食材 步骤2 鸡洗净沥干水份 步骤3 鸡身上淋入料酒,加入胡椒粉、鸡粉,把调料里外抹均匀,腌制1小时 步骤4 锅内烧开热水,放入腌制好的鸡,蒸约20分钟左右 步骤5 食材洗净,红椒、葱切粒,姜切碎 步骤6 热油锅,放入姜末、葱粒、红椒粒,炒出香味 步骤7 炒出香味后,把佐料装入小碗中,加入生抽,拌成汁,待用 步骤820分钟后鸡蒸好了,待凉 步骤9 把晾凉的鸡斩成块,装盘 步骤10 淋上酱汁即可
@牟聪1326：怎么做好吃,酱油鸡的家常做法 -
冯泡18245554006…… 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒3.继续调小火,调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色5.这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色6.打开锅盖,调入水淀粉7.收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可
冯泡18245554006…… 酱油鸡 材料 1,新鲜草鸡半只2,姜,适量老抽,生抽,少许黄酒,八角一小角(一颗八角中的一角,太多会改味) 做法 1,新鲜的半只鸡洗净后晾干 2,取适量老抽(老抽比较上色,不要太多,咸),生抽,少许黄酒,水调匀备用 3,锅内放少许油,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味酱油(味汁以没入一半的鸡量即可),大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上.五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到酱油快熬干,味基本进入鸡内即可出锅啦! PS:这道菜完全不用放盐的,酱油本身就是咸口的
@牟聪1326：做酱油鸡最简单的方法? -
冯泡18245554006…… 1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时. 2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五条,酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟) 3、加生抽大半汤匙,老抽一又二分之一汤匙,不停帮鸡转身,火力可以稍微慢一点,时间约一分钟,目的是为鸡上色.(此时还可以加上适量的香菇,提味) 4、加清水两饭碗,白糖一汤匙,用大火煮至熟为止,可以随意加清水,但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁,一般三市斤的鸡要煮二十五分钟. 5、熟后晾凉切块,加上鸡汁(应有大半碗鸡汁).
@牟聪1326：酱油鸡怎么做 -
冯泡18245554006…… 你好,酱油鸡的做法如下: 材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等. 调味料. 做法: 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜. 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开. 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟. 特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单.……
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冯泡18245554006…… 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
@牟聪1326：酱油鸡怎么做啊?
冯泡18245554006…… 鸡的做法很多,除了传统的白切鸡,酱油鸡也能带出很浓的鸡味. 材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料. 制作: 1.将鸡清洗...
@牟聪1326：做酱油鸡最简单的方法?
冯泡18245554006…… 做法简单之极,只要下料比例大概可以的话,肯定做成功的一道菜! 做法: 洗净半边鸡(不要整只放煮,那样的话影响鸡肉入味), 在炒锅里放入酱油,推荐要南宁＂铁鸟＂的,对于不到两斤的鸡,放酱油的量即是五分之二杯(杯是指那种能...
@牟聪1326：如何简单的做酱油鸡?要最简单的 -
冯泡18245554006…… 用料:鸡1只 调料:姜3片 料酒5克 生抽5克 老抽5克 水淀粉5克 白糖5克 水适量 植物油20克 酱油鸡的做法 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油 2.放入姜片和土鸡...
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冯泡18245554006…… 主料鸡 半只 酱油 500ml 清水 1200ml 辅料姜 1块 八角 3个 桂皮 小块 干辣椒 2个 盐 少许 冰糖 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 【广东】酱油鸡的做法步骤 1准备好半只鸡,用清水清洗一下抹干 2在鸡皮表面擦盐腌一小时 3姜去皮切成片 4锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油 5加入清水 6放进两个干辣椒 7然后将鸡放进去 8放进冰糖 9最后煮至收汁即可
@牟聪1326：简单版酱油鸡怎么做如何做好吃 -
冯泡18245554006…… 主料 2人份 鸡半只 辅料 胡椒粉2克、 生抽3茶匙、料酒1茶匙、红椒1根、姜2片、鸡粉2克、食油3茶匙 、葱1根 酱油鸡步骤1 准备好食材 步骤2 鸡洗净沥干水份 步骤3 鸡身上淋入料酒,加入胡椒粉、鸡粉,把调料里外抹均匀,腌制1小时 步骤4 锅内烧开热水,放入腌制好的鸡,蒸约20分钟左右 步骤5 食材洗净,红椒、葱切粒,姜切碎 步骤6 热油锅,放入姜末、葱粒、红椒粒,炒出香味 步骤7 炒出香味后,把佐料装入小碗中,加入生抽,拌成汁,待用 步骤820分钟后鸡蒸好了,待凉 步骤9 把晾凉的鸡斩成块,装盘 步骤10 淋上酱汁即可
@牟聪1326：怎么做好吃,酱油鸡的家常做法 -
冯泡18245554006…… 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒3.继续调小火,调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色5.这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色6.打开锅盖,调入水淀粉7.收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可
