小炒黄牛肉高清图
@苏李1575：湘菜特色菜小炒黄牛肉怎么做? -
盖毅15623081831…… 主料:黄牛肉200克辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5,嫩肉粉2克做法:1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆.2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末.3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用.4 、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可.该答案来自中华美食网官方网站
@苏李1575：小炒黄牛肉的做法,怎么做小炒黄牛肉才好吃 -
盖毅15623081831…… 主料:黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水 辅料:花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、蒜 耗时:15分钟 功效:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智 1. 将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫.再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟. 2. 炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用. 3. 锅里留底油(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水. 4. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味,加入鸡精炒匀起锅.
@苏李1575：小炒黄牛肉(湘味)怎么做 -
盖毅15623081831…… 1. 做小炒黄牛肉需要的材料. 2. 挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片.然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟. 3. 青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末. 4. 锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油. 5. 锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香. 6. 将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可.
@苏李1575：生炒黄牛肉的做法 如何做好吃 -
盖毅15623081831…… 生炒黄牛肉的做法 1. 牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒 2. 横切牛肉,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩 3. 红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用 4. 先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,牛肉通过腌制可以保存水分,这样炒起来的牛肉特别嫩 5. 热锅冷油,加入大蒜生姜煸锅油炒香以后,牛肉下锅快速翻炒,肉变色以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,炒出香味以后,牛肉再下锅,一起快速翻炒 6. 最后加少量的盐、老抽调色,最后放鸡精出锅,上桌
@苏李1575：黄牛肉怎么做好吃? -
盖毅15623081831…… 食材用料 黄牛肉300g 红辣椒 适量 蒜适量相克食物 生抽适量 盐适量 红酒少许 胡椒少许 糖少许相克食物 小炒黄牛肉的做法 1.牛肉洗净,切丝,洒红酒胡椒拌匀,放置十分钟. 2. 油锅烧热,倒入牛肉丝炒至表面变色,起锅 3. 锅洗干净,重新放油,放入切好的蒜片,红辣椒段爆出香味.倒入牛肉,放生抽,料酒或红酒,大火爆炒,等酒味散去 4. 按照口味放盐,胡椒,少许糖提味,拌匀起锅 小贴士 1.红酒能使牛肉变嫩,牛肉味道也比一般料酒好些. 2.牛肉血和水都较多,第一遍炒的油稍微多点,炒完就是血沫,一定要倒掉,洗完锅再炒辣椒. 3.胡椒推荐现磨那种,超市十几块一瓶,很好用. 4.糖起提味作用,量要少.
@苏李1575：小炒牛肉怎么做才细嫩 做到这7点牛肉好吃又嫩 -
盖毅15623081831…… 小炒牛肉怎么做才细嫩 1、选材 要做出好吃的炒牛肉,必须选用本身就比较细嫩的牛肉.如炒牛肉最好选牛里脊,如果有雪花牛肉那更棒啦.不过雪花肉比较难得,而且很贵,平常建议用牛里脊,牛里脊是牛肉中最嫩的部分,价格也合适.牛...
@苏李1575：家常菜有那些做法? -
盖毅15623081831…… 冬笋鲫鱼汤 原料:取冬笋100克, 鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量. 制法:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味.鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微...
@苏李1575：湘菜里的牛肉做法 -
盖毅15623081831…… 小炒黄牛肉 主料:黄牛肉 200 克 辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克. 调料: 植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克. 制法:1、将黄牛肉去筋膜,...
@苏李1575：带皮小小黄牛肉的做法 -
盖毅15623081831…… 黄牛肉的做法 主料 牛肉500g 朝天椒100g 辅料 生粉 适量 盐 适量 老抽 适量 大葱 适量 生姜 适量 油 适量 剁椒酱 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 步骤1.牛梅子肉切丝,加生粉,盐,老抽调制入味.红朝天椒,大葱切片,生姜切丝,备用2.煎锅倒适量的油,烧至八成热时,改小火,下入牛肉3.扒熟4.将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香5.将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香6.起锅装入碗内,是不是超级漂亮啊!
@苏李1575：怎样做(湘菜)炒牛肉 -
盖毅15623081831…… 湘菜——香菜炒牛肉牛肉富含维生素和矿物质,尤其因含丰富的铁质而有预防贫血、提升元气的功效,是补充营养、增强体力的优良食品.(烧炖牛肉时加少量的醋,可以加速牛肉的熟烂,还具有除膻、提香的作用.) 原料:嫩牛肉125克、香菜梗75克,鸡蛋清半个,葱段适量.调味料:酱油、味精、盐、香油各少许,高汤、水淀粉、料酒、朵辣椒各适量.制作过程:1、牛肉切片;香菜梗切成寸段;葱切段.2、牛肉片加上鸡蛋清、水淀粉调均匀,当油烧至四成热时,加入牛肉片炸熟,倒入漏勺内控油.3、炒锅上火,倒油烧热,先加上葱段,炒出香味,再加上香菜、酱油、料酒、盐、味精、高汤一起炒,最后加入牛肉片,颠翻几下,淋上香油,撒朵辣椒调味即成.
盖毅15623081831…… 主料:黄牛肉200克辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5,嫩肉粉2克做法:1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆.2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末.3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用.4 、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可.该答案来自中华美食网官方网站
@苏李1575：小炒黄牛肉的做法,怎么做小炒黄牛肉才好吃 -
盖毅15623081831…… 主料:黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水 辅料:花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、蒜 耗时:15分钟 功效:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智 1. 将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫.再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟. 2. 炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用. 3. 锅里留底油(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水. 4. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味,加入鸡精炒匀起锅.
@苏李1575：小炒黄牛肉(湘味)怎么做 -
盖毅15623081831…… 1. 做小炒黄牛肉需要的材料. 2. 挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片.然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟. 3. 青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末. 4. 锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油. 5. 锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香. 6. 将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可.
@苏李1575：生炒黄牛肉的做法 如何做好吃 -
盖毅15623081831…… 生炒黄牛肉的做法 1. 牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒 2. 横切牛肉,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩 3. 红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用 4. 先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,牛肉通过腌制可以保存水分,这样炒起来的牛肉特别嫩 5. 热锅冷油,加入大蒜生姜煸锅油炒香以后,牛肉下锅快速翻炒,肉变色以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,炒出香味以后,牛肉再下锅,一起快速翻炒 6. 最后加少量的盐、老抽调色,最后放鸡精出锅,上桌
@苏李1575：黄牛肉怎么做好吃? -
盖毅15623081831…… 食材用料 黄牛肉300g 红辣椒 适量 蒜适量相克食物 生抽适量 盐适量 红酒少许 胡椒少许 糖少许相克食物 小炒黄牛肉的做法 1.牛肉洗净,切丝,洒红酒胡椒拌匀,放置十分钟. 2. 油锅烧热,倒入牛肉丝炒至表面变色,起锅 3. 锅洗干净,重新放油,放入切好的蒜片,红辣椒段爆出香味.倒入牛肉,放生抽,料酒或红酒,大火爆炒,等酒味散去 4. 按照口味放盐,胡椒,少许糖提味,拌匀起锅 小贴士 1.红酒能使牛肉变嫩,牛肉味道也比一般料酒好些. 2.牛肉血和水都较多,第一遍炒的油稍微多点,炒完就是血沫,一定要倒掉,洗完锅再炒辣椒. 3.胡椒推荐现磨那种,超市十几块一瓶,很好用. 4.糖起提味作用,量要少.
@苏李1575：小炒牛肉怎么做才细嫩 做到这7点牛肉好吃又嫩 -
盖毅15623081831…… 小炒牛肉怎么做才细嫩 1、选材 要做出好吃的炒牛肉,必须选用本身就比较细嫩的牛肉.如炒牛肉最好选牛里脊,如果有雪花牛肉那更棒啦.不过雪花肉比较难得,而且很贵,平常建议用牛里脊,牛里脊是牛肉中最嫩的部分,价格也合适.牛...
@苏李1575：家常菜有那些做法? -
盖毅15623081831…… 冬笋鲫鱼汤 原料:取冬笋100克, 鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量. 制法:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味.鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微...
@苏李1575：湘菜里的牛肉做法 -
盖毅15623081831…… 小炒黄牛肉 主料:黄牛肉 200 克 辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克. 调料: 植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克. 制法:1、将黄牛肉去筋膜,...
@苏李1575：带皮小小黄牛肉的做法 -
盖毅15623081831…… 黄牛肉的做法 主料 牛肉500g 朝天椒100g 辅料 生粉 适量 盐 适量 老抽 适量 大葱 适量 生姜 适量 油 适量 剁椒酱 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 步骤1.牛梅子肉切丝,加生粉,盐,老抽调制入味.红朝天椒,大葱切片,生姜切丝,备用2.煎锅倒适量的油,烧至八成热时,改小火,下入牛肉3.扒熟4.将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香5.将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香6.起锅装入碗内,是不是超级漂亮啊!
@苏李1575：怎样做(湘菜)炒牛肉 -
盖毅15623081831…… 湘菜——香菜炒牛肉牛肉富含维生素和矿物质,尤其因含丰富的铁质而有预防贫血、提升元气的功效,是补充营养、增强体力的优良食品.(烧炖牛肉时加少量的醋,可以加速牛肉的熟烂,还具有除膻、提香的作用.) 原料:嫩牛肉125克、香菜梗75克,鸡蛋清半个,葱段适量.调味料:酱油、味精、盐、香油各少许,高汤、水淀粉、料酒、朵辣椒各适量.制作过程:1、牛肉切片;香菜梗切成寸段;葱切段.2、牛肉片加上鸡蛋清、水淀粉调均匀,当油烧至四成热时,加入牛肉片炸熟,倒入漏勺内控油.3、炒锅上火,倒油烧热,先加上葱段,炒出香味,再加上香菜、酱油、料酒、盐、味精、高汤一起炒,最后加入牛肉片,颠翻几下,淋上香油,撒朵辣椒调味即成.
