小炖肉怎么炖才最好吃
@水伦1765：炖肉怎么弄好吃! -
楚疤18644843148…… 小炖肉的做法 做法 1.把肉放一点油在锅里煎成金黄色,注意油不要放多,因为肥肉也会出油的 2.锅里放一点油,加白糖炒成糖色.注意加白糖时油不要太热,否则容易糊.但是糖开始化开时转大一些的火 3.把肉均匀的裹上糖色 4.上好色的肉放到锅里,加温水,注意一定要温水哦,水刚好没过肉就行了 5.加酱油少许,大葱,姜,黄酒,大料两瓣,桂皮一条(不喜欢香料味的可以少放),辣椒,如果糖色用的糖多,就不用放糖了,如果糖的量较少再放些糖 6.先把以上大火煮开,然后改小火慢慢炖,我一般都炖一个半小时左右.用筷子试着扎一扎,看煮烂了就可以出锅了. 让炖肉味道好,一定要多放黄酒,葱,姜也要多放. 色泽则完全靠糖色的好坏来决定了
@水伦1765：小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常做法 -
楚疤18644843148…… 食材 主料 后臀尖 1块 辅料 色拉油 适量 精盐 适量 大葱 适量 花椒 适量 大料 适量 姜 适量 干山楂 适量 腐乳 适量 淘米水 适量 料酒 适量 红烧酱油 适量 冰糖 适量 步骤 1.后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟; 2.准备1碗花椒水; 3.1块腐...
@水伦1765：如何做小炖肉 -
楚疤18644843148…… 主料:猪肋条肉(五花肉),稍肥一点,500克左右.调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克.小炖肉的特色:肉红色,烂香,饭菜.教您小炖肉怎么做,如何做小炖肉才好吃1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.补充:切肉时确保3分瘦2分肥,最好带皮.
@水伦1765：小炖肉怎么做好吃 -
楚疤18644843148…… 简单点,四粒大料角,一片香叶,一小片桂皮,半斤海鲜酱油,水看肉的多少自己掌握就行.
@水伦1765：小炖肉怎么做 -
楚疤18644843148…… 小炖肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克 小炖肉的特色:肉红色,烂香,饭菜. 小炖肉的做法: 1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.
@水伦1765：怎么样炖肉才好吃? -
楚疤18644843148…… 1.将猪肉切成大小适中的块块儿~根据自己的喜好吧~还有嘴巴的大小,嘿嘿. 2.烧开水,将肉肉儿冒一下,煮出血沫并清干净,然后捞出来等着下锅. 3.然后就是炒糖色啦:锅里放一些油烧热,然后放入白糖,炒一下下,直到白糖变成红色哒....
@水伦1765：不腻的小炖肉怎么做如何做好吃 -
楚疤18644843148…… 紫砂炖肉,俺图省事,用了美的快速煲,嗯来,真是懒人自有懒办法,吼吼 超市买滴五花肉,肥瘦均匀,正好用来炖 肉肉清洗干净,然后放入烧开的丁香水里汆一下,捞起冲洗,然后切成方块 紫砂炖盅底下垫上京葱和姜,接着把汆过水的肉肉...
@水伦1765：怎么做炖肉 -
楚疤18644843148…… 小炖肉的做法小炖肉原料:带皮五花肉500克,酱油100克,大料3克,葱段4克,姜片3克,酱豆腐5克,精盐2克,白糖1克,料酒15克,净油5克. 小炖肉的做法: (1)将五花肉刮净皮上残毛,洗净,切成约2.5厘米见方的块. (2)坐炒...
@水伦1765：小炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
楚疤18644843148…… 小炖肉的做法 1.带皮五花肉去皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1厘米的薄片,肉入凉水锅中焯水5分钟,将血沫焯出 2.将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分,铁锅做热,倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小泡没了,变大泡 3.将控干水分的肉倒入(一定要控干水分,不然会将油溅起,我都是先关火,再倒入肉,温度降下来时再开火),炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入和肉平行的温水,然后倒入适量的酱油调色 4.加入花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋等佐料,锅开后关小火炖,直到肉用筷子一扎肉皮能进去,加盐炖到肉软烂(我喜欢炖好的肉还留有一点汤的,这样吃不了再热时也好热,或者用汤烩菜也行,不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了)
楚疤18644843148…… 小炖肉的做法 做法 1.把肉放一点油在锅里煎成金黄色,注意油不要放多,因为肥肉也会出油的 2.锅里放一点油,加白糖炒成糖色.注意加白糖时油不要太热,否则容易糊.但是糖开始化开时转大一些的火 3.把肉均匀的裹上糖色 4.上好色的肉放到锅里,加温水,注意一定要温水哦,水刚好没过肉就行了 5.加酱油少许,大葱,姜,黄酒,大料两瓣,桂皮一条(不喜欢香料味的可以少放),辣椒,如果糖色用的糖多,就不用放糖了,如果糖的量较少再放些糖 6.先把以上大火煮开,然后改小火慢慢炖,我一般都炖一个半小时左右.用筷子试着扎一扎,看煮烂了就可以出锅了. 让炖肉味道好,一定要多放黄酒,葱,姜也要多放. 色泽则完全靠糖色的好坏来决定了
@水伦1765：小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常做法 -
楚疤18644843148…… 食材 主料 后臀尖 1块 辅料 色拉油 适量 精盐 适量 大葱 适量 花椒 适量 大料 适量 姜 适量 干山楂 适量 腐乳 适量 淘米水 适量 料酒 适量 红烧酱油 适量 冰糖 适量 步骤 1.后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟; 2.准备1碗花椒水; 3.1块腐...
@水伦1765：如何做小炖肉 -
楚疤18644843148…… 主料:猪肋条肉(五花肉),稍肥一点,500克左右.调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克.小炖肉的特色:肉红色,烂香,饭菜.教您小炖肉怎么做,如何做小炖肉才好吃1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.补充:切肉时确保3分瘦2分肥,最好带皮.
@水伦1765：小炖肉怎么做好吃 -
楚疤18644843148…… 简单点,四粒大料角,一片香叶,一小片桂皮,半斤海鲜酱油,水看肉的多少自己掌握就行.
@水伦1765：小炖肉怎么做 -
楚疤18644843148…… 小炖肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克 小炖肉的特色:肉红色,烂香,饭菜. 小炖肉的做法: 1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.
@水伦1765：怎么样炖肉才好吃? -
楚疤18644843148…… 1.将猪肉切成大小适中的块块儿~根据自己的喜好吧~还有嘴巴的大小,嘿嘿. 2.烧开水,将肉肉儿冒一下,煮出血沫并清干净,然后捞出来等着下锅. 3.然后就是炒糖色啦:锅里放一些油烧热,然后放入白糖,炒一下下,直到白糖变成红色哒....
@水伦1765：不腻的小炖肉怎么做如何做好吃 -
楚疤18644843148…… 紫砂炖肉,俺图省事,用了美的快速煲,嗯来,真是懒人自有懒办法,吼吼 超市买滴五花肉,肥瘦均匀,正好用来炖 肉肉清洗干净,然后放入烧开的丁香水里汆一下,捞起冲洗,然后切成方块 紫砂炖盅底下垫上京葱和姜,接着把汆过水的肉肉...
@水伦1765：怎么做炖肉 -
楚疤18644843148…… 小炖肉的做法小炖肉原料:带皮五花肉500克,酱油100克,大料3克,葱段4克,姜片3克,酱豆腐5克,精盐2克,白糖1克,料酒15克,净油5克. 小炖肉的做法: (1)将五花肉刮净皮上残毛,洗净,切成约2.5厘米见方的块. (2)坐炒...
@水伦1765：小炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
楚疤18644843148…… 小炖肉的做法 1.带皮五花肉去皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1厘米的薄片,肉入凉水锅中焯水5分钟,将血沫焯出 2.将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分,铁锅做热,倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小泡没了,变大泡 3.将控干水分的肉倒入(一定要控干水分,不然会将油溅起,我都是先关火,再倒入肉,温度降下来时再开火),炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入和肉平行的温水,然后倒入适量的酱油调色 4.加入花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋等佐料,锅开后关小火炖,直到肉用筷子一扎肉皮能进去,加盐炖到肉软烂(我喜欢炖好的肉还留有一点汤的,这样吃不了再热时也好热,或者用汤烩菜也行,不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了)
