小苏打粉让鸡爪发胀
@段亭2113：用食用小苏打水膨松鸡爪,小苏打和水的比例是多少 -
惠详15284215816…… 2.5%就是说要配100克的苏打水溶液,需要2.5克的苏打跟97.5克的水配制,应该用常温水配制,如果是用开水配苏打的作用会大打折扣甚至有可能没作用
@段亭2113：苏打粉可以把虎皮凤爪泡大吗 -
惠详15284215816…… 不行,要用氢氧化钠
@段亭2113：小苏打发鸡爪要白醋吗?比例是多少 -
惠详15284215816…… 依个人口味而定. 陈醋是高粱、大麦等粮食酿造而成的一种调味料,会散发出浓浓的醇香气味;而白醋是用食用酒精和水勾兑而成的,在食用的时候一般只有酸味.在做凉拌鸡爪的时候,如果不喜欢陈醋的香醇气味的话,可以选择陈醋;如果觉...
@段亭2113：小苏打在养鸡中的妙用 -
惠详15284215816…… 小苏打是调节鸡体代谢和酸碱平衡的有效物质.它具有促进鸡体生长,提高生产性能,增强体质,提高抗病能力的作用.在蛋鸡饲料中添加小苏打粉,可使鸡体血液中的钠离子和碳酸氢根离子浓度升高,有利于蛋壳的形成;可提高饲料中磷的活性,满足蛋鸡对磷的需要,增加蛋壳的硬度,降低软皮蛋、薄壳蛋、变形蛋等次品蛋的比例;还可提高蛋鸡日粮中蛋白质的利用率,提高产蛋量.... 更多详情请进中国鸡网查看 百度“中国鸡网”
@段亭2113：腌肉时是先放白糖还是先放小苏打粉? -
惠详15284215816…… 用小苏打腌牛肉的最佳比例是一斤牛肉用3克左右的小苏打,大约最多也就是一小茶匙的量.这种用量腌出的牛肉软嫩而稍有嚼头,是从实践中摸索出来的最佳用量.但是腌牛肉时只放小苏打还是不行的,因为小苏打腌过的牛肉会有苦味,所以还要同时放入10克左右的糖一起腌牛肉,让糖的甜味掩盖住小苏打的苦味.
@段亭2113：食用碱和小苏打作用有哪些区别 -
惠详15284215816…… 二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的.食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感.
@段亭2113：小苏打粉怎么食用? -
惠详15284215816…… 那看你用在什么方面了, 如果你在家做蛋糕,做面食之类的东西, 你可以少放一些.让东西更蓬松 还有,如果感觉胃步不适的时候,可以用温水少兑些苏打
@段亭2113：小苏打可厸用来泡发鸡爪吗?比例是? -
惠详15284215816…… 需要吧
@段亭2113：小苏打粉腌肉 -
惠详15284215816…… 小苏打腌肉步骤: 放“生粉”包浆,不必包的太厚肉切好后,抓匀; 放一点小苏打,抓匀; 再过5分钟放一点点水,要是很新鲜,可以加一些黄酒和生姜粉,没有的话就切点姜放进去,抓匀,放5分钟; 最后点盐,稍微有点有可以了,这样就完成腌肉了,记得下锅前把姜拿出来
@段亭2113：小苏打粉是淀粉吗? -
惠详15284215816…… 小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的! 单纯小苏打粉是不含淀粉的,;小苏打片则含有淀粉
惠详15284215816…… 2.5%就是说要配100克的苏打水溶液,需要2.5克的苏打跟97.5克的水配制,应该用常温水配制,如果是用开水配苏打的作用会大打折扣甚至有可能没作用
@段亭2113：苏打粉可以把虎皮凤爪泡大吗 -
惠详15284215816…… 不行,要用氢氧化钠
@段亭2113：小苏打发鸡爪要白醋吗?比例是多少 -
惠详15284215816…… 依个人口味而定. 陈醋是高粱、大麦等粮食酿造而成的一种调味料,会散发出浓浓的醇香气味;而白醋是用食用酒精和水勾兑而成的,在食用的时候一般只有酸味.在做凉拌鸡爪的时候,如果不喜欢陈醋的香醇气味的话,可以选择陈醋;如果觉...
@段亭2113：小苏打在养鸡中的妙用 -
惠详15284215816…… 小苏打是调节鸡体代谢和酸碱平衡的有效物质.它具有促进鸡体生长,提高生产性能,增强体质,提高抗病能力的作用.在蛋鸡饲料中添加小苏打粉,可使鸡体血液中的钠离子和碳酸氢根离子浓度升高,有利于蛋壳的形成;可提高饲料中磷的活性,满足蛋鸡对磷的需要,增加蛋壳的硬度,降低软皮蛋、薄壳蛋、变形蛋等次品蛋的比例;还可提高蛋鸡日粮中蛋白质的利用率,提高产蛋量.... 更多详情请进中国鸡网查看 百度“中国鸡网”
@段亭2113：腌肉时是先放白糖还是先放小苏打粉? -
惠详15284215816…… 用小苏打腌牛肉的最佳比例是一斤牛肉用3克左右的小苏打,大约最多也就是一小茶匙的量.这种用量腌出的牛肉软嫩而稍有嚼头,是从实践中摸索出来的最佳用量.但是腌牛肉时只放小苏打还是不行的,因为小苏打腌过的牛肉会有苦味,所以还要同时放入10克左右的糖一起腌牛肉,让糖的甜味掩盖住小苏打的苦味.
@段亭2113：食用碱和小苏打作用有哪些区别 -
惠详15284215816…… 二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的.食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感.
@段亭2113：小苏打粉怎么食用? -
惠详15284215816…… 那看你用在什么方面了, 如果你在家做蛋糕,做面食之类的东西, 你可以少放一些.让东西更蓬松 还有,如果感觉胃步不适的时候,可以用温水少兑些苏打
@段亭2113：小苏打可厸用来泡发鸡爪吗?比例是? -
惠详15284215816…… 需要吧
@段亭2113：小苏打粉腌肉 -
惠详15284215816…… 小苏打腌肉步骤: 放“生粉”包浆,不必包的太厚肉切好后,抓匀; 放一点小苏打,抓匀; 再过5分钟放一点点水,要是很新鲜,可以加一些黄酒和生姜粉,没有的话就切点姜放进去,抓匀,放5分钟; 最后点盐,稍微有点有可以了,这样就完成腌肉了,记得下锅前把姜拿出来
@段亭2113：小苏打粉是淀粉吗? -
惠详15284215816…… 小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的! 单纯小苏打粉是不含淀粉的,;小苏打片则含有淀粉
