食用碱怎样泡发鸡爪
@窦便4677：用碱怎么发鸡爪 -
吕泳19648924868…… 鸡爪洗尽后,可用0.1%的碳酸钠浸泡一天,取出再用清水浸泡,用流水清洗干净后烧制.
@窦便4677：食用碱食用碱怎么用发鸡爪 -
吕泳19648924868…… 食用碱怎么用发鸡爪? 鸡爪都是鲜的或速冻的,是不需要泡发的. 这样做反而会让鸡爪软化而失去口感. 所以鸡爪不用发,直接加工食用就可以了.
@窦便4677：如何制作泡椒鸡脚 -
吕泳19648924868…… 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
@窦便4677：怎么发酵鸡爪 -
吕泳19648924868…… 泡椒凤爪做法:1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处.2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要.3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆).4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入...
@窦便4677：怎样腌制泡鸡脚?? -
吕泳19648924868…… 1、泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2:将鸡爪从中间剁成两半. 3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入...
@窦便4677：请问:要怎样才能泡出好吃的泡鸡爪了? -
吕泳19648924868…… 泡椒风爪(山椒凤爪)用精选肉鸡爪泡制而成,重庆地区的特色食品! 1.最方便又美味的做法: 主料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后...
@窦便4677：鸡脚要怎么做才能给他发起来 -
吕泳19648924868…… 制作白云凤爪的材料如下:原料:冰鲜鸡爪1斤,姜1大块,朝天椒两颗(可免的,不过我觉得放点辣的更好吃)调味料: 白醋1量杯,白砂糖1量杯,盐1又1/2茶匙,水3量杯,白色料酒1汤匙白云凤爪怎么做呢?下面将详细介绍白云凤爪的做法...
@窦便4677：泡椒鸡爪该怎么弄?
吕泳19648924868…… 泡椒凤爪 用料: 1、鸡爪一斤. 2、泡椒半瓶. 3、纯净水或凉开水约半杯. 4、盐、味精适量. 做法: 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处. 2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要. 3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆). 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好). 5、吃时取出装盘即可啃啃啃.
@窦便4677：泡凤抓怎么做~? -
吕泳19648924868…… 1、凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮.因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐.煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边. 2、做汁.我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋开煮...
@窦便4677：怎么做泡鸡爪? -
吕泳19648924868…… 凤爪1000克,野山椒50克.辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法:1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘.提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等.
吕泳19648924868…… 鸡爪洗尽后,可用0.1%的碳酸钠浸泡一天,取出再用清水浸泡,用流水清洗干净后烧制.
@窦便4677：食用碱食用碱怎么用发鸡爪 -
吕泳19648924868…… 食用碱怎么用发鸡爪? 鸡爪都是鲜的或速冻的,是不需要泡发的. 这样做反而会让鸡爪软化而失去口感. 所以鸡爪不用发,直接加工食用就可以了.
@窦便4677：如何制作泡椒鸡脚 -
吕泳19648924868…… 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
@窦便4677：怎么发酵鸡爪 -
吕泳19648924868…… 泡椒凤爪做法:1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处.2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要.3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆).4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入...
@窦便4677：怎样腌制泡鸡脚?? -
吕泳19648924868…… 1、泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2:将鸡爪从中间剁成两半. 3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入...
@窦便4677：请问:要怎样才能泡出好吃的泡鸡爪了? -
吕泳19648924868…… 泡椒风爪(山椒凤爪)用精选肉鸡爪泡制而成,重庆地区的特色食品! 1.最方便又美味的做法: 主料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后...
@窦便4677：鸡脚要怎么做才能给他发起来 -
吕泳19648924868…… 制作白云凤爪的材料如下:原料:冰鲜鸡爪1斤,姜1大块,朝天椒两颗(可免的,不过我觉得放点辣的更好吃)调味料: 白醋1量杯,白砂糖1量杯,盐1又1/2茶匙,水3量杯,白色料酒1汤匙白云凤爪怎么做呢?下面将详细介绍白云凤爪的做法...
@窦便4677：泡椒鸡爪该怎么弄?
吕泳19648924868…… 泡椒凤爪 用料: 1、鸡爪一斤. 2、泡椒半瓶. 3、纯净水或凉开水约半杯. 4、盐、味精适量. 做法: 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处. 2、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要. 3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆). 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话,味道会更好). 5、吃时取出装盘即可啃啃啃.
@窦便4677：泡凤抓怎么做~? -
吕泳19648924868…… 1、凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮.因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐.煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边. 2、做汁.我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋开煮...
@窦便4677：怎么做泡鸡爪? -
吕泳19648924868…… 凤爪1000克,野山椒50克.辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法:1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘.提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等.
