山药削皮有斑点图片
@吉何4051：铁棍山药剥皮后有黄色斑点可以食用吗?1 -
甄容15271016142…… 最好不要吃. 山药皮保护山药内部不被氧化,不发生褐变,保持内部乳白色的果肉颜色.放置时间长的山药,或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化,产生黄色或者黑色的斑点.煮后发黑的山药通常是放置时间长的,内部失水褐变严重,没烧的时候表现不出来,煮后黑色的褐变斑点就显现出来了,一般这样的山药建议不要吃.
@吉何4051：山药去皮之后里面有咖啡色的黑点,能吃吗? -
甄容15271016142…… 可以,不过一般都会再用清水冲洗一遍.变黒只是山药的淀粉和空气产生化学反应.
@吉何4051：为什么山药去皮后蒸出来有黑斑?怎么去除?怎么改善?
甄容15271016142…… 颜色变黑是因为山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变. 预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后马上用清水漂,然后再蒸,蒸熟后放入清水或者低浓度的盐水中即可保持不变色:还有注意火候,不要太过. 你也可以先把山药洗干净,带皮蒸,蒸好再切.
@吉何4051：山药煮出来后有黑点是怎么回事 -
甄容15271016142…… 山药皮保护山药内部不被氧化,不发生褐变,保持内部乳白色的果肉颜色.放置时间长的山药,或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化,产生黄色或者黑色的斑点.煮后发黑的山药通常是放置时间长的,内部失水褐变严重,没烧的时候表现不出来,煮后黑色的褐变斑点就显现出来了,一般这样的山药建议不要吃.
@吉何4051：山药去皮后,上面有黑色的点点,是坏了吗,还能吃吗? -
甄容15271016142…… 那个黑色点点是须根,.你没注意,刚出土的山药,浑身都是须根.不影响口感,也不影响食用
@吉何4051：为什么山药削皮后里面有那么多麻点而且泛黄?能吃不? -
甄容15271016142…… 这个完全可以吃的,即使是刚从山上挖回家的山药,如果马上把皮削后,仍然会有马上就泛黄的.你所说的山药可能是黑皮山药,如果是铁棒之类的只有挨着苗的哪部分会变成黄色的,但是黑皮山药把皮削后,马上就会变成黄色的,这种山药才是真正的好山药,我在淘宝网上“卖的就是健康”店里就看到这种山药,黑皮的,而且是全身都非常黑的哪种,这种山药却非常好吃.
@吉何4051：山药为什么去皮后会长黑点 -
甄容15271016142…… 这个是很简单得问题!再中药里面有很多药是不能见铁器得!山药就是其中之一!会对山药得要用价值有一定的影响!以后最好用竹刀削皮
@吉何4051：看起来很新鲜的铁棍山药削皮后看到一些黑点,有的比较浅,再削一次就没了,有的比较深,还有的切断后看到 -
甄容15271016142…… 浅的没有什么.深得如果你实在不放心把那一小节切下来就好了.
甄容15271016142…… 最好不要吃. 山药皮保护山药内部不被氧化,不发生褐变,保持内部乳白色的果肉颜色.放置时间长的山药,或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化,产生黄色或者黑色的斑点.煮后发黑的山药通常是放置时间长的,内部失水褐变严重,没烧的时候表现不出来,煮后黑色的褐变斑点就显现出来了,一般这样的山药建议不要吃.
@吉何4051：山药去皮之后里面有咖啡色的黑点,能吃吗? -
甄容15271016142…… 可以,不过一般都会再用清水冲洗一遍.变黒只是山药的淀粉和空气产生化学反应.
@吉何4051：为什么山药去皮后蒸出来有黑斑?怎么去除?怎么改善?
甄容15271016142…… 颜色变黑是因为山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变. 预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后马上用清水漂,然后再蒸,蒸熟后放入清水或者低浓度的盐水中即可保持不变色:还有注意火候,不要太过. 你也可以先把山药洗干净,带皮蒸,蒸好再切.
@吉何4051：山药煮出来后有黑点是怎么回事 -
甄容15271016142…… 山药皮保护山药内部不被氧化,不发生褐变,保持内部乳白色的果肉颜色.放置时间长的山药,或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化,产生黄色或者黑色的斑点.煮后发黑的山药通常是放置时间长的,内部失水褐变严重,没烧的时候表现不出来,煮后黑色的褐变斑点就显现出来了,一般这样的山药建议不要吃.
@吉何4051：山药去皮后,上面有黑色的点点,是坏了吗,还能吃吗? -
甄容15271016142…… 那个黑色点点是须根,.你没注意,刚出土的山药,浑身都是须根.不影响口感,也不影响食用
@吉何4051：为什么山药削皮后里面有那么多麻点而且泛黄?能吃不? -
甄容15271016142…… 这个完全可以吃的,即使是刚从山上挖回家的山药,如果马上把皮削后,仍然会有马上就泛黄的.你所说的山药可能是黑皮山药,如果是铁棒之类的只有挨着苗的哪部分会变成黄色的,但是黑皮山药把皮削后,马上就会变成黄色的,这种山药才是真正的好山药,我在淘宝网上“卖的就是健康”店里就看到这种山药,黑皮的,而且是全身都非常黑的哪种,这种山药却非常好吃.
@吉何4051：山药为什么去皮后会长黑点 -
甄容15271016142…… 这个是很简单得问题!再中药里面有很多药是不能见铁器得!山药就是其中之一!会对山药得要用价值有一定的影响!以后最好用竹刀削皮
@吉何4051：看起来很新鲜的铁棍山药削皮后看到一些黑点,有的比较浅,再削一次就没了,有的比较深,还有的切断后看到 -
甄容15271016142…… 浅的没有什么.深得如果你实在不放心把那一小节切下来就好了.
