山药削皮了泡水过夜
@孔屈4682：削皮淮山泡水里过一夜还能吃吗 -
别牲15233367295…… 指导意见: 你好,没有变质的话可以的,这没有影响的 ,最好注意休息,加强饮食营养的.
@孔屈4682：削皮洗净后的山药可以放一晚上吗? -
别牲15233367295…… 把山药削皮洗净可以放一晚上,但会变黑. 1、山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑. 2、预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存. 3、在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了.
@孔屈4682：山药去皮之后放水中能过夜吗 -
别牲15233367295…… 这是去皮山药发生酶的褐变导致颜色变深.褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧.山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素.
@孔屈4682：山药削皮了隔夜还能泡汤吗 -
别牲15233367295…… 可以啊,只是被氧化了,色泽不是那么好
@孔屈4682：淮山或者叫山药,当天晚上削好皮,切块用水泡着第二天早上再煮可以的嘛?
别牲15233367295…… 可以的,对口感没什么影响,我建议削好皮后不要切,直接用水泡着第二天早上再切.注意山药的粘液弄在有毛孔的皮肤上会很痒的哦
@孔屈4682：山药切片后浸泡在水里可以放多久 -
别牲15233367295…… 山药切开后用水泡多长时间好 五分钟左右就行.切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深.褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧.山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素. 现实生活中这种情况不少见,像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深,把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了.如果吃的话是没有问题的,不过做好菜以后色泽不好看.
@孔屈4682：山药削皮后泡四五个小时营养会流失吗 -
别牲15233367295…… 泡的时间太长了,营养肯定会流失的.山药是长在泥土里的,一般洗干净了,去了皮就能就能煮了.
@孔屈4682：山药去皮后放水里在常温下能放多久? -
别牲15233367295…… 25度以下放多点水(体积的四倍并没过顶)可以放过夜 30度的时候要开水龙头慢慢滴水,否则会起泡沫(开始变质了)
@孔屈4682：山药去皮后能保持多久 就上午买的晚上吃可以吗但是去皮了 -
别牲15233367295…… 去皮后放在保温保湿的环境下可以,否则就有会变黑,一般能保持三小时左右,超时就会变黑.如果没法保温保湿的话,建议用塑料袋装着内放水密封就行,注意水一定要浸过山药才行.
别牲15233367295…… 指导意见: 你好,没有变质的话可以的,这没有影响的 ,最好注意休息,加强饮食营养的.
@孔屈4682：削皮洗净后的山药可以放一晚上吗? -
别牲15233367295…… 把山药削皮洗净可以放一晚上,但会变黑. 1、山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑. 2、预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存. 3、在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了.
@孔屈4682：山药去皮之后放水中能过夜吗 -
别牲15233367295…… 这是去皮山药发生酶的褐变导致颜色变深.褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧.山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素.
@孔屈4682：山药削皮了隔夜还能泡汤吗 -
别牲15233367295…… 可以啊,只是被氧化了,色泽不是那么好
@孔屈4682：淮山或者叫山药,当天晚上削好皮,切块用水泡着第二天早上再煮可以的嘛?
别牲15233367295…… 可以的,对口感没什么影响,我建议削好皮后不要切,直接用水泡着第二天早上再切.注意山药的粘液弄在有毛孔的皮肤上会很痒的哦
@孔屈4682：山药切片后浸泡在水里可以放多久 -
别牲15233367295…… 山药切开后用水泡多长时间好 五分钟左右就行.切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深.褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧.山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素. 现实生活中这种情况不少见,像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深,把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了.如果吃的话是没有问题的,不过做好菜以后色泽不好看.
@孔屈4682：山药削皮后泡四五个小时营养会流失吗 -
别牲15233367295…… 泡的时间太长了,营养肯定会流失的.山药是长在泥土里的,一般洗干净了,去了皮就能就能煮了.
@孔屈4682：山药去皮后放水里在常温下能放多久? -
别牲15233367295…… 25度以下放多点水(体积的四倍并没过顶)可以放过夜 30度的时候要开水龙头慢慢滴水,否则会起泡沫(开始变质了)
@孔屈4682：山药去皮后能保持多久 就上午买的晚上吃可以吗但是去皮了 -
别牲15233367295…… 去皮后放在保温保湿的环境下可以,否则就有会变黑,一般能保持三小时左右,超时就会变黑.如果没法保温保湿的话,建议用塑料袋装着内放水密封就行,注意水一定要浸过山药才行.
