山药发霉是黄曲霉素吗
@木阙1399：淮山发霉了,里面边黄了,还能给宝宝吃吗?吃吗 -
古爱17013884746…… 既然你都说发霉了~~给小孩吃肯定不好的~~发霉了有黄曲霉素,大人吃里面的也就罢了·小孩的还是最好不要了·~大人吃都不是很好其实~~
@木阙1399：发霉一定是黄曲霉素吗
古爱17013884746…… 不是,如腐乳和豆豉所产生的霉菌为毛霉.黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.它们存在于土壤、动植物,各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.黄曲霉毒素的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性.当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、肝细胞脂肪变性和胆管增生.当微量持续摄入,可造成慢性中毒,引起纤维性病变,致使纤维组织增生.黄曲霉毒素的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一.
@木阙1399：发芽了的山药有毒吗?可以吃吗 -
古爱17013884746…… 发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的,目前并无任何因为食用发芽山药中毒的报道.所以,如果山药发芽了,把芽剔除掉,仍然可以食用.如果不放心,就把整个芽眼周围全部挖掉.但是,发芽本身就是个生命的过程,肯定会消耗掉一定的营养物质,因此发芽的山药营养成分肯定会有所流失,所以最好的做法还是事先注意保存,不要让山药发芽.
@木阙1399：黄曲霉素存在于发霉的食品中吗? - 作业帮
古爱17013884746…… [答案] 有些食品由于存放不当会发生霉变,凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素.霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其...
@木阙1399：有霉味的淮山含有黄霉素吗 -
古爱17013884746…… 不能吃了 . 高脂肪的食物 ,很容易长 “黄曲霉” ,黄曲霉素已经被证明是极其强烈的致癌物 . 比如 花生米 、葵花籽 、榛子 、核桃 等等 .长了黄曲霉 ,吃起来就有一股苦味儿 .9737
@木阙1399：黄曲霉素都在哪些食物中存在?: - ) -
古爱17013884746…… 黄曲霉素易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高.
@木阙1399：什么食物含有大量的黄曲霉素 -
古爱17013884746…… 黄曲霉是一种腐生真菌,多见于腐烂的粮食及有机物中.粮食作物如玉米、大豆等在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染,污染之后如果处理不当,可能导致黄曲霉真菌大量繁殖. 家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品,以及调味品、食...
@木阙1399：霉烂的食物都会有黄曲霉素吗?比如说霉烂的胡萝卜. -
古爱17013884746…… 不是都会,只是可能性比较高,另外可不止黄曲霉素一种,还有其他霉菌毒素
@木阙1399：是不是黄曲霉素 -
古爱17013884746…… 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高.它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.
古爱17013884746…… 既然你都说发霉了~~给小孩吃肯定不好的~~发霉了有黄曲霉素,大人吃里面的也就罢了·小孩的还是最好不要了·~大人吃都不是很好其实~~
@木阙1399：发霉一定是黄曲霉素吗
古爱17013884746…… 不是,如腐乳和豆豉所产生的霉菌为毛霉.黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.它们存在于土壤、动植物,各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.黄曲霉毒素的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性.当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、肝细胞脂肪变性和胆管增生.当微量持续摄入,可造成慢性中毒,引起纤维性病变,致使纤维组织增生.黄曲霉毒素的致癌力也居首位,是目前已知最强致癌物之一.
@木阙1399：发芽了的山药有毒吗?可以吃吗 -
古爱17013884746…… 发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的,目前并无任何因为食用发芽山药中毒的报道.所以,如果山药发芽了,把芽剔除掉,仍然可以食用.如果不放心,就把整个芽眼周围全部挖掉.但是,发芽本身就是个生命的过程,肯定会消耗掉一定的营养物质,因此发芽的山药营养成分肯定会有所流失,所以最好的做法还是事先注意保存,不要让山药发芽.
@木阙1399：黄曲霉素存在于发霉的食品中吗? - 作业帮
古爱17013884746…… [答案] 有些食品由于存放不当会发生霉变,凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素.霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其...
@木阙1399：有霉味的淮山含有黄霉素吗 -
古爱17013884746…… 不能吃了 . 高脂肪的食物 ,很容易长 “黄曲霉” ,黄曲霉素已经被证明是极其强烈的致癌物 . 比如 花生米 、葵花籽 、榛子 、核桃 等等 .长了黄曲霉 ,吃起来就有一股苦味儿 .9737
@木阙1399：黄曲霉素都在哪些食物中存在?: - ) -
古爱17013884746…… 黄曲霉素易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高.
@木阙1399：什么食物含有大量的黄曲霉素 -
古爱17013884746…… 黄曲霉是一种腐生真菌,多见于腐烂的粮食及有机物中.粮食作物如玉米、大豆等在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染,污染之后如果处理不当,可能导致黄曲霉真菌大量繁殖. 家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品,以及调味品、食...
@木阙1399：霉烂的食物都会有黄曲霉素吗?比如说霉烂的胡萝卜. -
古爱17013884746…… 不是都会,只是可能性比较高,另外可不止黄曲霉素一种,还有其他霉菌毒素
@木阙1399：是不是黄曲霉素 -
古爱17013884746…… 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高.它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素.
