山药是带皮吃好还是削皮好

@乐凡1972：蒸山药带皮好还是去皮好 -
广昂15081453253…… 山药一定得削皮,而且削皮的时候要带一个手套.否则会痒的.以前叫山药炖排骨,现在都叫排骨炖山药,因为山药比排骨贵.市场上有铁棍山药、淮山药、但是最好的应该是江西瑞昌的南阳山药.不过南阳的山药在外地很难买,听说他们的山药不高产,一般只有周边的城市才有得买.不过他们的山药才是地道的山药.我们每年都是托朋友帮我们买的.价格比淮山药、铁棍山药要贵1.5-2倍左右.

@乐凡1972：山药带皮吃吗?还是消皮 -
广昂15081453253…… 山药皮是可以食用的,少量对人体是有益的,但不可以过量,因为山药皮内含有生物碱,对于皮肤美容都是有效果的,不过有些人对生物碱有过敏的现象,所以如果有过敏的现象,那么就不可以食用了,如果吃山药的话,那么不剥皮是可以食用的

@乐凡1972：山药是削皮还是不削皮好?
广昂15081453253…… 一般来说蒸的时候可以不去皮,这样熟了之后就像红薯一样,把皮剥了吃就行,而且蒸过之后,铁棍山药的皮更容易去掉,而且带皮吃更有营养!剩下的煮炸炒炖,在烹调之前,都需要将铁棍山药去皮.

@乐凡1972：山药带皮蒸还是去皮蒸
广昂15081453253…… 山药带皮蒸还是去皮蒸?山药带皮蒸还是去皮蒸1山药带皮蒸或者去皮蒸都可以,一般更推荐带皮蒸.因为生的山药表面有较多的根须和斑点,削皮是比较麻烦的事情.而...

@乐凡1972：吃山药是去皮的好还是不去皮的好处 -
广昂15081453253…… 炖汤的山药,可以清理干净不去皮 但是铁棍山药,吃的时候需要去皮的,皮不好消化.

@乐凡1972：铁棍山药是带皮吃好还是撕掉皮吃好 -
广昂15081453253…… 当然是带皮吃的好,据题怎么好我也给你说不上来,我们这都带皮吃,不过吃多了舌头会发麻,山药大补