山西正宗炒刀削面视频
@寇河1258：怎样炒刀削面更好吃
海航18754478630…… 这个我可是最在行,我在一家山西风味的餐厅做,一天不知道要炒多少面条.炒刀削面或者其他面条其实都差不多.关键有两点;一,面必须过凉开水但不能过的太凉;二是,炒时不要炒得时间太长,调料炒匀就可以了.炒时加底油葱蒜末炝锅,依个人口味放点蔬菜【圆白菜,西红柿,尖椒,绿豆芽等等】炒菜至四五成熟,加盐味精鸡精酱油醋炒匀,放过凉的面条炒匀就可以了 酱油最好是黄豆酱油,醋当然选山西老陈醋了 炒时火要稍微大一点,放醋时要顺着锅边淋下去,这样才能充分发挥老陈醋的香味
@寇河1258：山西炒面咋做?
海航18754478630…… 山西炒面——辣酱DIY 1、准备:红辣椒(尖椒、长辣椒都行)、蒜、豆瓣酱、醋、白砂糖、盐巴、鸡精、色拉油 2、红椒切碎、蒜切成茸 3、热油(多一些)下蒜茸炒香 接着下辣椒碎不停地炒 4、加豆瓣酱、白砂糖、醋(这些都根据自己喜好来配比 我喜欢酸甜酸甜) 5、熬至水分稍干(大概十几分钟 我喜欢干一点) 尝鲜谈 加盐巴鸡精炒匀即可. 备料:刀削面 豆芽 蒜薹 鸡蛋.刀削面用开水煮8成熟备用.油烧至7成热将鸡蛋摊好取出.再倒油烧热后放入葱花炒出香味,放进蒜薹.煸炒后放豆芽,略炒后放少许酱油,放面,到醋,略多些,放摊好的鸡蛋.放盐味精.翻炒后即可.有爱吃面的不妨试试.
@寇河1258：炒刀削面的准确做法
海航18754478630…… 将煮好的面抄过凉水待用. 1、放油加热,然后放菜(青菜、白菜随便用什么,要切一下),洋葱丝,西红柿(切块)翻炒. 2、菜炒的差不多了放面条翻炒. 3、然后加酱油,兰州牛肉面的调料(我兰州的朋友给我的,里面大概有50多种香料,如果没有这个调料的话就放些白胡椒粉和花椒粉吧.),鸡精,盐翻炒. 4、然后把烧好的红烧牛肉或者干切牛肉放些翻炒均匀,尝好咸淡就出锅吧. 5、中间如果需要加水的话就稍微添点开水. 和一个兰州的朋友学的. 再配个很爽口的腌萝卜就更好了. 白萝卜一个,把萝卜切成半厘米的薄片,然后放上些白醋和鸡精盐拌好,配着牛肉面吃很爽口.
@寇河1258：怎样炒削面的家常做法 -
海航18754478630…… 1.把葱、姜切碎备用.2.将刀削面放入开水中煮一下煮两翻七八分熟就行了.3.煮好的刀削面用凉水过一遍备用.4.锅内放油加热把葱姜煸香.5.然后放入洋葱青椒翻炒,炒制断生.6.把西红柿放入继续翻炒,炒制西红柿出汤汁.7.然后放入刀削面翻炒均匀.8.面炒到差不多时放入盐、鸡精、酱油调味翻炒均匀就可以出锅了.
@寇河1258：山西刀削面的做法 -
海航18754478630…… 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.
@寇河1258：怎么炒出好吃的刀削面 炒刀削面的做法步骤 -
海航18754478630…… 主料 刀削面 辅料 鸡蛋 圆白菜 葱 姜 生抽 盐 炒刀削面的做法步骤1. 刀削面煮熟备用.2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用.4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可: )
@寇河1258：山西炒刀削面怎么做的 -
海航18754478630…… 原料:刀削面(勤快人可以自己做,懒人可以买现成的,超级懒人可以多买点放在冰箱冷冻室,煮的时候无需解冻,直接开水下锅就好,煮熟后于新鲜无异!)、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱.配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.做法:1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用3、炒时蔬,葱花爆锅,洋葱和红萝卜先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和酱油调味;4、菜炒至八成熟,将沥净水的面条放入拌炒,再放酱油和盐、糖、鸡精调味,即可出锅
@寇河1258：过油肉炒刀削面怎么做? -
海航18754478630…… 【原材料vs调味料】: 【面团原材料】:小麦面粉(中筋面粉)400克,冷水160克. 【炒面配菜】:洋葱1/2个、西红柿1个、黑木耳6朵、小油菜2棵、鸡蛋1个、猪里脊肉50克. 【炒面调料】:花椒10粒、干红辣椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、食...
@寇河1258：山西刀削面怎么做 -
海航18754478630…… 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎. 刀削而对和面的技术要求较严,水、...
@寇河1258：怎样炒出的刀削面好吃 -
海航18754478630…… 步骤 1.西红柿,鸡蛋备好. 2.刀削面煮七八成熟,捞出过凉水备用. 3.鸡蛋打散,加葱花,盐,搅匀,西红柿切块备用. 4.油热入蛋液. 5.鸡蛋煎好,铲成大块,靠边西红柿倒入. 6.入酱油,适量的盐.继续翻炒. 7.炒出少量汤,放入面条,平铺到菜上,加锅盖改小火闷上两分钟. 8.打开锅盖,继续炒一分钟,加蒜,加花生碎块,搅匀就可以出锅了.
海航18754478630…… 这个我可是最在行,我在一家山西风味的餐厅做,一天不知道要炒多少面条.炒刀削面或者其他面条其实都差不多.关键有两点;一,面必须过凉开水但不能过的太凉;二是,炒时不要炒得时间太长,调料炒匀就可以了.炒时加底油葱蒜末炝锅,依个人口味放点蔬菜【圆白菜,西红柿,尖椒,绿豆芽等等】炒菜至四五成熟,加盐味精鸡精酱油醋炒匀,放过凉的面条炒匀就可以了 酱油最好是黄豆酱油,醋当然选山西老陈醋了 炒时火要稍微大一点,放醋时要顺着锅边淋下去,这样才能充分发挥老陈醋的香味
@寇河1258：山西炒面咋做?
海航18754478630…… 山西炒面——辣酱DIY 1、准备:红辣椒(尖椒、长辣椒都行)、蒜、豆瓣酱、醋、白砂糖、盐巴、鸡精、色拉油 2、红椒切碎、蒜切成茸 3、热油(多一些)下蒜茸炒香 接着下辣椒碎不停地炒 4、加豆瓣酱、白砂糖、醋(这些都根据自己喜好来配比 我喜欢酸甜酸甜) 5、熬至水分稍干(大概十几分钟 我喜欢干一点) 尝鲜谈 加盐巴鸡精炒匀即可. 备料:刀削面 豆芽 蒜薹 鸡蛋.刀削面用开水煮8成熟备用.油烧至7成热将鸡蛋摊好取出.再倒油烧热后放入葱花炒出香味,放进蒜薹.煸炒后放豆芽,略炒后放少许酱油,放面,到醋,略多些,放摊好的鸡蛋.放盐味精.翻炒后即可.有爱吃面的不妨试试.
@寇河1258：炒刀削面的准确做法
海航18754478630…… 将煮好的面抄过凉水待用. 1、放油加热,然后放菜(青菜、白菜随便用什么,要切一下),洋葱丝,西红柿(切块)翻炒. 2、菜炒的差不多了放面条翻炒. 3、然后加酱油,兰州牛肉面的调料(我兰州的朋友给我的,里面大概有50多种香料,如果没有这个调料的话就放些白胡椒粉和花椒粉吧.),鸡精,盐翻炒. 4、然后把烧好的红烧牛肉或者干切牛肉放些翻炒均匀,尝好咸淡就出锅吧. 5、中间如果需要加水的话就稍微添点开水. 和一个兰州的朋友学的. 再配个很爽口的腌萝卜就更好了. 白萝卜一个,把萝卜切成半厘米的薄片,然后放上些白醋和鸡精盐拌好,配着牛肉面吃很爽口.
@寇河1258：怎样炒削面的家常做法 -
海航18754478630…… 1.把葱、姜切碎备用.2.将刀削面放入开水中煮一下煮两翻七八分熟就行了.3.煮好的刀削面用凉水过一遍备用.4.锅内放油加热把葱姜煸香.5.然后放入洋葱青椒翻炒,炒制断生.6.把西红柿放入继续翻炒,炒制西红柿出汤汁.7.然后放入刀削面翻炒均匀.8.面炒到差不多时放入盐、鸡精、酱油调味翻炒均匀就可以出锅了.
@寇河1258：山西刀削面的做法 -
海航18754478630…… 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.
@寇河1258：怎么炒出好吃的刀削面 炒刀削面的做法步骤 -
海航18754478630…… 主料 刀削面 辅料 鸡蛋 圆白菜 葱 姜 生抽 盐 炒刀削面的做法步骤1. 刀削面煮熟备用.2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用.4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可: )
@寇河1258：山西炒刀削面怎么做的 -
海航18754478630…… 原料:刀削面(勤快人可以自己做,懒人可以买现成的,超级懒人可以多买点放在冰箱冷冻室,煮的时候无需解冻,直接开水下锅就好,煮熟后于新鲜无异!)、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱.配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.做法:1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用3、炒时蔬,葱花爆锅,洋葱和红萝卜先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和酱油调味;4、菜炒至八成熟,将沥净水的面条放入拌炒,再放酱油和盐、糖、鸡精调味,即可出锅
@寇河1258：过油肉炒刀削面怎么做? -
海航18754478630…… 【原材料vs调味料】: 【面团原材料】:小麦面粉(中筋面粉)400克,冷水160克. 【炒面配菜】:洋葱1/2个、西红柿1个、黑木耳6朵、小油菜2棵、鸡蛋1个、猪里脊肉50克. 【炒面调料】:花椒10粒、干红辣椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、食...
@寇河1258：山西刀削面怎么做 -
海航18754478630…… 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎. 刀削而对和面的技术要求较严,水、...
@寇河1258：怎样炒出的刀削面好吃 -
海航18754478630…… 步骤 1.西红柿,鸡蛋备好. 2.刀削面煮七八成熟,捞出过凉水备用. 3.鸡蛋打散,加葱花,盐,搅匀,西红柿切块备用. 4.油热入蛋液. 5.鸡蛋煎好,铲成大块,靠边西红柿倒入. 6.入酱油,适量的盐.继续翻炒. 7.炒出少量汤,放入面条,平铺到菜上,加锅盖改小火闷上两分钟. 8.打开锅盖,继续炒一分钟,加蒜,加花生碎块,搅匀就可以出锅了.
